Top 5 mythes over veganistisch eten

"Hoe krijg je genoeg eiwitten binnen?

Maar veganistisch eten is zo duur...'

Iets iets aminozuren...

Er zijn veel redenen waarom iemand een beetje geïntimideerd kan zijn om een veganistisch dieet te proberen.

Als kind wordt ons verteld dat je van melk sterke botten krijgt. Niet dat de consumptie ervan direct verband houdt met meer botbreuken.

Als tieners wordt ons verteld dat mager vlees zoals kip essentieel is voor het opbouwen van een sterk lichaam. Niet dat er betere eiwitbronnen zijn die niet doorspekt zijn met antibiotica en geproduceerd uit lijden.

Als volwassenen zitten we vastgeroest in onze manier van doen en doen we wat we altijd hebben gedaan.

Maar net zoals je die belachelijke Pokémon-muts niet opzij draagt zoals toen je 13 was (...alleen ik?), hoef je ook niet te eten zoals je je hele leven is verteld.

Toen ik voor het eerst veganistisch werd, at ik biefstuk met eieren als ontbijt, kip met rijst als lunch en zalm als avondeten. Gooi daar een paar wei-eiwitshakes bij en verschillende keren buikpijn, en dat was mijn zware dag.

Na het schrappen van de dierlijke producten schoot mijn gewicht omhoog en mijn cijfers in de sportschool ook.

Maar het duurde even. Ik trapte in de mythes en onnauwkeurigheden over veganistisch eten.

Om de realiteit van een plantaardig dieet te belichten, heb ik de top 5 meest voorkomende mythes over het veganistische dieet op een rijtje gezet!

Mythe #1 - Een veganistisch dieet biedt niet genoeg proteïnen

Zoals we allemaal weten, Eiwit is essentieel voor het opbouwen en onderhouden van spieren en is belangrijk voor gezond haar, nagels en collageen. De gemiddelde persoon heeft ongeveer 0,8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht nodig (atleten hebben iets meer nodig, ongeveer 1,3-1,8g per kg).

Simpel gezegd zal een een plantaardig dieet op basis van hele voedingsmiddelen zorgt voor voldoende eiwitten.

Bijvoorbeeld een eenvoudig ontbijt van...

• 1/2 kopje haver
• 2 el pindakaas
• 2 el hennepzaad
• 1 kopje sojamelk

...levert 28 gram eiwit!

Eén onderzoek ontdekte dat mensen die een plantaardig dieet volgen ongeveer twee keer de aanbevolen hoeveelheid eiwitten per dag binnenkrijgen. Plus, eensk elke dokter - proteïnetekort komt vrijwel niet voor in de westerse wereld, en een eenvoudig veganistisch dieet zorgt ervoor dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt.

Maar voor sporters kan het soms lastig zijn om genoeg volwaardige voeding te eten. In dat scenario kan het de moeite waard zijn om een hoogwaardig plantaardig eiwit supplement.

En nu we het toch over proteïne hebben...

Mythe #2 - Plantaardig eiwit is inferieur aan dierlijk eiwit

Toen ik destijds voor het eerst probeerde wat spieren op te bouwen met mijn magere, vette gestalte, geloofde ik hier heilig in. Ik was ervan overtuigd dat ik een doctoraat in voeding nodig had om alles te krijgen wat ik nodig had om optimaal spieren op te bouwen. Ik had het mis.

Kortom, het idee dat je moeite moet doen om aminozuren te combineren op een veganistisch dieet is een mythe, en is al jaren geleden door de voedingsgemeenschap ontkracht.

Hoewel je moet toegeven dat sommige planten laag zijn in bepaalde aminozuren, is het niet nodig om in elke maaltijd samen aanvullende eiwitten te eten (dus in plaats van alleen rijst, moet je rijst EN bonen eten, anders zijn je biceps 's ochtends helemaal vervaagd).

Het menselijk lichaam is uiterst intelligent en houdt pools van vrije aminozuren, Dit betekent dat ons lichaam het voedsel dat we eten aanvult. Het is dan effectief recycleert eiwittenEr wordt elke dag ongeveer 90 gram eiwit teruggegooid in ons spijsverteringskanaal om te worden afgebroken en weer opgebouwd.

Dit betekent dat ons lichaam gemakkelijk aminozuren kan mixen en matchen tot de verhoudingen die we nodig hebben. De enige reden waarom dierlijke producten 'volledige' aminozuurprofielen hebben, is omdat hun lichaam dit al voor hen heeft gedaan - maar dat is niet nodig! Sla de tussenpersoon over en eet gewoon de planten.

Mythe #3 - Veganisten vertrouwen op supplementen om gezond te blijven

Ja, we zijn een supplementenbedrijf - maar luister even naar me.

Veganisten hebben geen nodig supplementen die omnivore eters ook niet zouden moeten nemen!

Hoewel we supplementen maken om je gezondheid te optimaliseren, zijn we er volledig transparant over dat slechts een paar supplementen echt belangrijk zijn.

De meest voorkomende veganistische supplementen zijn:

Vitamine B12: Wordt geproduceerd door bacteriën in de bodem. Door de moderne landbouwmethoden krijgen we dit niet meer binnen via ons voedsel. B12 zit alleen nog in dierlijke producten omdat die een supplement krijgen.

Omega 3: Algen zijn de primaire bron van omega-3 vetten. De enige reden waarom vissen omega-3 bevatten is omdat ze de algen eten!

Vitamine D3: Een D3-supplement, dat wordt aangemaakt door de zon, wordt aanbevolen voor mensen die in een grijzer klimaat wonen en niet veel zonlicht krijgen. Het is vooral belangrijk in de wintermaanden. We raden veganisten en niet-veganisten ten zeerste aan om een hoogwaardig veganistisch Vitamine D3 supplement te nemen.

Mythe #4 - Een veganistisch dieet volgen is te duur

Net als de meeste dingen in het leven kun je het duur maken als je dat wilt. Maar in werkelijkheid eten veganisten niet alleen duur bewerkt nepvlees of gaan ze elke avond uit eten in een gourmetrestaurant. De meesten eten hele voedingsmiddelen die aanzienlijk goedkoper zijn dan vleesproducten en meer proteïnen bevatten.

Bijvoorbeeld:

Droge linzen - 1,6 cent per gram eiwit vs Eieren - 2,5 cent per gram eiwit

Droge bonen: 1,1 cent per gram eiwit vs Kip: 1,5 cent per gram eiwit

Bruine rijst: 1,9 cent per gram eiwit vs Gemalen rundvlees: 4 cent per gram eiwit

Psst... het is de moeite waard om te weten dat dit de prijzen in de VS zijn, en afkomstig van een gewone winkel. Het is bijna zeker verouderd tegen de tijd dat je dit leest.

Het punt is echter nog steeds: volwaardige voedingsmiddelen zijn aanzienlijk goedkoper dan dierlijke producten!

Mythe #5 - Veganisten zijn zwak en hebben een gebrek aan energie

Het idee dat veganisten broodmager zijn verdwijnt snel, niet in de laatste plaats door het grote aantal atleten dat een veganistisch dieet volgt om te presteren.

Om er maar een paar te noemen, kijk naar...

Lewis Hamilton, de succesvolste Formule 1-coureur in de geschiedenis

Serena Williams, die 23 grandslamtitels in het enkelspel heeft gewonnen

Morgan Mitchell, Australisch Olympisch 400m en 800m sprinter

Kendrick Farris, tweevoudig Amerikaans Olympisch recordhouder gewichtheffen

Als zij kunnen presteren op een veganistisch dieet, dan kan de gemiddelde persoon dat ook.

Voor meer inspiratie voor atleten is het de moeite waard om 'The Gamechangers', geproduceerd door James Cameron, te bekijken .

Twijfel je nog om veganistisch te worden?

Dat is niet erg - serieus. Je levensstijl veranderen kan moeilijk zijn.

Begin met kleine stapjes en spreek jezelf niet tegen. Rome is niet in één dag gebouwd!

Ter ondersteuning hebben we de Plantaardige belofteeen volledig gratis content hub waar we deskundige ondersteuning bieden bij de overgang naar een veganistische levensstijl.

Het is heel flexibel, dus beloof wat voor jou haalbaar voelt: of dat nu één, twee of alle zeven dagen van de week plantaardig eten is. Dit is niet zoals Veganuary: we doen de Pledge het hele jaar door. Dus als je afhaakt of een slechte dag hebt, kun je gewoon weer meedoen wanneer je kunt.

Onthoud, wees lief voor jezelf, breng elke dag kleine verbeteringen aan en je toekomstige zelf zal je dankbaar zijn.

Doe het rustig aan,

Elliot

Bronnen:

https://nutritionfacts.org/2017/01/31/why-is-milk-consumption-associated-with-more-bone-fractures/

https://jandonline.org/article/S2212-2672%2813%2901113-1/abstract

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23107536

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22150425/

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780125106047500128

Marsh KA, Munn EA, Baines SK. Proteïne en vegetarische diëten. Med J Aust. 2013;199(S4):S7-S10.

Clarys P, Deliens T, Huybrechts I, et al. Comparison of nutritional quality of the vegan, vegetarian, semi-vegetarian, pesco-vegetarian and omnivorous diet. Nutrients. 2014;6(3):1318-1332.

Karlsen MC, Rogers G, Miki A, et al. Theoretical Food and Nutrient Composition of Whole-Food Plant-Based and Vegan Diets compared to Current Dietary Recommendations. Nutrients. 2019;11(3):625.

Mariotti F, Gardner CD. Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets-A Review. Nutrients. 2019;11(11):2661.