Doet je proteïnepoeder je meer kwaad dan goed?
Eiwitpoeder is het meest verkochte supplement ter wereld.
De markt is verzadigd met honderden merken die allemaal beweren de beste te zijn - maar hoeveel van hen maken hun beloften echt waar?
Hoe sexy de verpakking of hoe hoog het eiwitgehalte ook is, helaas is er altijd wel iets verdachts aan de hand in de wereld van proteïnepoeder. Twijfelachtige ingrediënten en kunstmatige toevoegingen op het etiket zijn één ding, maar in werkelijkheid is dat nog maar het begin.
Voordat je je volgende eiwitshake in elkaar flanst, is het de moeite waard om te kijken wat er precies in zit - en welke effecten het op je lichaam kan hebben.
Doet je proteïnepoeder je eigenlijk meer kwaad dan goed? Hier zijn enkele belangrijke dingen om op te letten.
3 stappen om uw proteïnepoeder te kiezen
Stap 1: Wat is de eiwitbron?
De belangrijkste plek om te beginnen bij het bekijken van een proteïnepoeder is om precies te zien waar waar het eiwit vandaan komt.
Er zijn tegenwoordig veel verschillende eiwitbronnen op de markt, maar ze zijn niet allemaal gelijk! In feite zijn de twee best verkopende eiwitbronnen op de markt twee van de slechtste overtreders.
Wei-eiwit:
Wei-eiwit, bijvoorbeeld, is voor veel mensen erg moeilijk te verteren. Dat is de reden dat je je vaak opgeblazen of ongemakkelijk voelt kort na een wei-eiwitshake.
Naar schatting 65% van de menselijke bevolking lijdt aan een bepaalde mate van lactose-intolerantie. Lactose is een suiker die we vinden in melk, waarvan wei is afgeleid. Daarbij komen nog de kunstmatige hormonen en antibiotica die worden gebruikt in de moderne zuivelproductie. Deze hormonen komen rechtstreeks in het wei-eiwit terecht, dat op zijn beurt rechtstreeks in je lichaam terechtkomt.
Het hoge gehalte aan kunstmatige hormonen in de hedendaagse melkproductie is de reden dat zoveel mensen last hebben van puistjes, stemmingswisselingen en hormonale verstoringen bij het drinken van wei-eiwit. En dit zijn nog maar de problemen die aan de oppervlakte komen!
Soja-eiwit:
Soja is een bekende hormoonverstoorder, waarvan is aangetoond dat het mogelijk ernstige hormonale verstoringen veroorzaakt bij zowel mannen als vrouwen. Soja bevat ook veel fytinezuur, een 'anti-nutriënt' dat zich bindt aan belangrijke mineralen zoals calcium, magnesium en zink en deze uit het lichaam verwijdert.
Fytinezuur vermindert ook de assimilatie van aminozuren; dus ondanks het hoge eiwitgehalte op het etiket, betekent de aanwezigheid van fytinezuur dat je lichaam eigenlijk veel minder opneemt dan je denkt.
Plantaardige eiwitten zoals rijst en erwten zijn een betere keuze, maar zelfs deze zijn niet perfect!
Bruine rijsteiwit:
Bruine rijsteiwit bevat bijvoorbeeld ook veel fytinezuur. Fytinezuur is erg moeilijk te verteren, daarom voelen veel mensen zich opgeblazen of slap na het consumeren van goedkope bruine rijsteiwit (of bruine rijst in het algemeen). Om dit probleem te voorkomen, moet bruine rijst proteïne gekiemd en/of gefermenteerd worden voor consumptie om het fytinezuur te verwijderen.
De meeste bedrijven die bruine rijsteiwit gebruiken, laten het niet ontkiemen of fermenteren omdat het veel duurder is om dat te doen; maar als gevolg daarvan blijven ze achter met een eiwit dat niet de resultaten levert die het zou moeten leveren.
Erwteneiwit:
Dit is een geweldige eiwitbron, maar conventioneel erwteneiwit wordt op hoge hitte verwerkt, waardoor de aminozuren gedenatureerd kunnen worden. Meer hierover in stap 2.
Waar je naar moet zoeken
Als je je eiwitpoeder kiest, zoek dan naar een plantaardig eiwit dat rauw en minimaal bewerkt is. Als het een eiwit op basis van granen of zaden is (zoals bruine rijst of pompoenzaad), dan moet het gekiemd of gefermenteerd zijn om ervoor te zorgen dat het verteerbaar is.
Koudgeperste hennep proteïne, biogefermenteerde erwten proteïne en gekiemde bruine rijst proteïne zijn allemaal voorbeelden van waar je naar moet zoeken.
Stap 2: Is het eiwit verhit?
Overmatige hitte bij de productie van eiwitpoeders kan aminozuren denatureren en ze moeilijk opneembaar maken.
Bijvoorbeeld: lysine en tryptofaan, twee essentiële aminozuren, worden gedenatureerd bij hitte boven 110F. Dit betekent dat je lichaam ze niet zo effectief kan verwerken als wanneer ze onbewerkt zijn.
Eiwitten die worden blootgesteld aan overmatige hitte worden veel moeilijker opgenomen en omgezet in aminozuren - waardoor ze veel minder heilzaam zijn voor je lichaam,
Bovendien kan verhitting ook leiden tot oxidatie van vluchtige vetzuren (vooral in eiwitten zoals hennep en wei) die extra gevoelig zijn voor hitte. Het lijkt soms goedkoper om te kiezen voor niet-koud bewerkte/niet-rauwe eiwitpoeders. Maar hoe minder je daadwerkelijk kunt opnemen, hoe minder waar voor je geld je krijgt.
Waar je naar moet zoeken
Om het meeste uit je proteïnepoeder te halen, zoek je altijd naar de woorden 'rauw' of 'koud verwerkt' op het etiket.
Stap 3: Lees het etiket!
Controleer altijd het etiket om erachter te komen wat er echt in je eiwitpoeder zit! Veel proteïnepoeders op de markt bevatten twijfelachtige ingrediënten die meer kwaad dan goed doen. Hier zijn er een paar waar je op moet letten:
Sojalecithine:
Sojalecithine is een emulgeermiddel dat wordt gemaakt door ruwe sojaolie te "ontgommen" totdat de lecithine (een celmembraan) is gescheiden van de olie, voordat het wordt gedroogd en vaak gebleekt met waterstofperoxide.
Ik heb het al eerder gehad over de gezondheidsrisico's van soja, dus let goed op of er geen soja in je product terechtkomt zonder dat je het doorhebt.
Maltodextrine:
Maltodextrine is een goedkoop vulmiddel gemaakt van genetisch gemodificeerde maïs, dat vaak wordt gebruikt als 'vulmiddel' in eiwitpoeders. Als je dit ingrediënt ziet, is het een duidelijk teken dat de fabrikant kosten probeert te besparen door zijn product te verpakken met goedkope ingrediënten.
Aspartaam / Sucralose:
Om het suikergehalte laag te houden, nemen bedrijven vaak hun toevlucht tot kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam of sucralose; maar alleen omdat ze 'suikervrij' zijn, maakt dat ze niet automatisch gezond.
De consumptie van aspartaam wordt in verband gebracht met de vorming van hersentumoren, degeneratie van hersencellen en geheugenverlies; van sucralose is aangetoond dat het de darmflora verandert en de darmdoorlaatbaarheid verhoogt in diermodellen (er zijn nog geen gelijkwaardige tests uitgevoerd op mensen) en het kan ook de insulinegevoeligheid verzwakken.
Smaakstof:
De woorden 'aroma' of 'smaakstof' op een etiket betekenen 'kunstmatige smaakstof' - omdat fabrikanten wettelijk het woord 'kunstmatig' niet in de ingrediëntenlijst hoeven te zetten. Als je een proteïnepoeder met een smaakje kiest, zoek dan naar 'natuurlijk aroma' op het etiket om er zeker van te zijn dat het een chemisch vrije smaak is.
Kijk ook naar de positie van een ingrediënt op het etiket. Veel bedrijven gebruiken bepaalde ingrediënten als 'modewoord' om het product te verkopen, maar vermelden niet genoeg functionele dosering om echt een verschil te maken.
Volgens de wet moeten fabrikanten hun ingrediëntenlijst van hoog naar laag schrijven. Dus het hoogste ingrediënt staat als eerste op de lijst en het laagste ingrediënt als laatste.
Hoe lager het ingrediënt in de lijst staat, hoe minder er in het product zit. Als een van de grootste verkoopargumenten van je proteïnepoeder onderaan de lijst staat, vraag de fabrikant dan hoeveel ze gebruiken en of je een functionele dosis krijgt.
Kun je het ingrediënt in actie zien en proeven? Als je eiwitshake supergroenten bevat zoals hennep, spirulina en chlorella, wordt het dan groen als je het mengt? Elk ingrediënt moet er zijn voor zijn voedings- of prestatiewaarde - niet alleen om meer te verkopen.
Waar je naar moet zoeken
Zoek naar een zuivere ingrediëntenlijst zonder kunstmatige toevoegingen, vulstoffen en vulstoffen. Als je een gearomatiseerde optie kiest, let dan op kunstmatige smaakstoffen en kies waar mogelijk voor eiwitpoeders gezoet met stevia.
Stap 4: Waarom gebruik je het?
Als je hard traint of regelmatig sport, kan een hoogwaardig eiwitpoeder een uitstekende manier zijn om je spieren die extra brandstof te geven die ze nodig hebben om te herstellen van je trainingen.
Ze kunnen ook aan je recepten worden toegevoegd om het eiwitgehalte te verhogen en je langer tevreden te houden. Maar als eiwitpoeders echt voedsel beginnen te vervangen, is het tijd om een stapje terug te doen.
Volwaardige voeding moet altijd prioriteit krijgen, en eiwitpoeders moeten worden gezien als een aanvulling op een gezond dieet - alleen als en wanneer je ze nodig hebt. Neem er gerust een na de training, maar sla geen gezonde lunch met veel voedingsstoffen over ten gunste van een eiwitshake.
Kwaliteit versus kwantiteit
Gebruik je te veel eiwitten van slechte kwaliteit?
Wees voorzichtig met goedkope te grote eiwitzakken en onnodig hoge hoeveelheden eiwit per schep. Het consumeren van slechte kwaliteit, moeilijk verteerbare eiwitten zoals deze kan je meer kwaad dan goed doen.
Vergeet niet dat de eiwitindustrie de dagelijkse eiwitbehoefte enorm heeft overdreven om de verkoop van hun producten te stimuleren. Het menselijk lichaam kan maar een beperkte hoeveelheid eiwitten per dag opnemen - meer is gewoon weggegooid geld en een onnodige belasting van je spijsverteringsstelsel.
Meer is niet altijd beter. Eiwit kwaliteit moet je eerste prioriteit zijn.
Wat we eraan doen
Hier bij Vivo waren we zo onder de indruk van de kwaliteit van de eiwitpoeders op de markt dat we besloten zelf een eiwitpoeder te maken. PERFORM Raw Plant Protein & BCAA is een 100% plantaardig eiwitpoeder dat geweldig is voor je gezondheid, ongelooflijk smaakt en epische resultaten levert.
We hebben maandenlang onderzoek gedaan naar de beste ingrediënten en onze formule getest om er zeker van te zijn dat we het allerbeste proteïnepoeder op de planeet van vandaag hebben gemaakt, dat aan alle eisen voldoet op het gebied van gezondheid en prestaties.
---
Bronnen:1) https://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance
2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15454683
3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14681200
4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21353476
5) http://humrep.oxfordjournals.org/content/23/11/2584.short
6) http://cebp.aacrjournals.org/content/5/10/785.short
7) https://books.google.co.uk/books?id=FSUrMjVDyiAC&pg=PA144&lpg=PA144&dq=lysine+en+tryptofaan+boven+110+graden&source=bl&ots=kefjV7jdw_&sig=MiSR9Wj2zIQ8l_ep_rT7tQNj0Zs&hl=nl&sa=X&ved=0ahUKEwiEy_GqydzPAhVL2BoKHWipBSIQ6AEIITAB#v=onepage&q=lysine%20en%20tryptofaan%20boven%20110%20graden&f=false
8) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8939194
9) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23553132
10) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23280025
11) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18800291
12) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23633524