Vad är Mushroom Coffee? Den definitiva guiden

Du kanske ser dig själv som lite av en kaffeentusiast - och förresten, vi rekommenderar verkligen vår Magiskt kaffe - men det finns en sort som du kanske inte har provat än: svampkaffe. Ja, det stämmer, svampkaffe är verkligen en grej. Svampkaffe blir alltmer populärt bland både hälsokostentusiaster och smaksättare och smakar fantastiskt (på allvar!) och sägs ha en mängd potentiella hälsofördelar, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för människor på en strikt vegansk diet.

Du har förmodligen en viss uppfattning om hur svampar ser ut, luktar och smakar. Det kan vara lite svårt att komma förbi detta till en början! En del människor tycker till en början att hela idén med svampkaffe är lite svår att ta till sig. Men fler och fler gör svampkaffe till en regelbunden del av en etiskt, hälsosam, växtbaserad diet. Så lägg alla dina förutfattade meningar åt sidan - för den jordiga, rika och mjuka smaken av svampkaffe kommer garanterat att övertyga dig.

Vad är då svampkaffe, och vad förklarar dess snabba ökning i popularitet? Låt oss gräva lite djupare och ta reda på mer.

Vad är Mushroom Coffee?

Svampkaffe är i huvudsak en blandning av pulveriserade svampar och malet kaffe. Även om svampar vanligtvis har en kraftfull och distinkt smak (som vissa människor tycker är lite överväldigande), är svampkaffe faktiskt mycket mildare. Detta beror på att de svampar som används för att göra svampkaffe har en robust, men mycket mer dämpad smak än den typ av svamp som människor vanligtvis äter.

Även om svampkaffe har blivit känt först under de senaste åren har svampar använts i traditionella kinesiska läkemedel i många århundraden. Den har också rötter i Finland. På 1940-talet började finländarna göra svampkaffe med hjälp av chagasvampar eftersom tillgången på vanligt kaffe var låg på grund av det pågående kriget. Eftersom Chaga-svampar är infödda i Skandinavien utgjorde de ett bekvämt substitut. Det är dock först under det senaste decenniet som svampkaffet har fått en renässans som hälsokostfavorit.

Är svampar bra för dig?

De hälsofördelarna med att äta svampar är väldokumenterade (även om vissa av dem är giftiga, så se till att undvika dem!). Svamp kan ge alla möjliga näringsämnen, vitaminer och mineraler. De exakta hälsofördelarna varierar dock beroende på vilken typ av svamp det handlar om. De är dock allmänt erkända som en bra källa till olika hälsofrämjande ämnen, bland annat antioxidanter, kalium, koppar och betaglukan. Det sistnämnda är en kostfiber som enligt studier kan förbättra hjärtats hälsa.

Även om det behövs mer forskning har vissa studier visat att svamp kan ha ännu fler hälsofördelar. De kan t.ex. bidra till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer och god hjärtfunktion genom att förhindra uppbyggnad av plack. Vissa svampsorter kan ge ett visst skydd mot cancer och dessutom bromsa utvecklingen av neurodegenerativa tillstånd som demens. Vi kommer att utforska dessa frågor mer i detalj senare i denna guide.

Precis som veganska kosttillskott för kroppsbyggnadolika typer av svamp innehåller olika näringsämnen, så undersök dem före konsumtion. Konsumtionsmetoden kan också påverka de näringsämnen som din kropp får från dem. Du kan kolla in den här artikeln om hur svampkaffe kan driva ditt träningspass för att ta reda på mer! Du bör alltid se till att de svampar du konsumerar inte påverkar någon medicin du tar. Tala med din läkare om det är något du inte är säker på.

Hur mycket svampkaffe ska du dricka?

Svampkaffe innehåller mindre koffein än vanligt kaffe (ungefär hälften, för att vara exakt). Detta innebär att det kan ge dig fördelarna med koffein - till exempel förbättrad produktivitet, energi och fokus - utan de potentiella nackdelar som kan komma med att konsumera alltför stora mängder. Att konsumera för mycket koffein kan förvärra nervositet och störa sömncykler. Att dricka svampkaffe kan därför hjälpa dig att få det bästa av två världar.

Om du brukar sätta i dig kaffe som om det inte fanns någon morgondag, kanske du har tänkt att du borde moderera ditt intag. Som vi redan har noterat kan konsumtion av för mycket koffein ha några potentiella nackdelar för din vardagliga hälsa. En av de fantastiska sakerna med svampkaffe är att eftersom det innehåller mindre koffein kan du faktiskt dricka mer kaffe samtidigt som du minskar ditt totala koffeinintag.

Svampkaffe innehåller fortfarande lite koffein, så du kan få en energiboost när du behöver en, men du riskerar inte att känna dig lika nervös och nervös. Det är en mildare dryck, men en som också hjälper dig att hålla dig fokuserad och på toppen av ditt spel.

En kopp svampkaffe är ett utmärkt sätt att börja dagen med en hälsosam energikick. Varför inte göra det till en del av din morgonrutin? Eftersom koffeininnehållet är måttligt jämfört med vanligt kaffe kan du dricka svampkaffe med jämna mellanrum under dagen också. Det är utan att behöva oroa dig för att överbelasta dig med för mycket koffein.

Vårt recept på svampkaffe

Svampkaffe är enkelt att göra. Om du vill hålla det riktigt enkelt är allt du behöver göra att lägga till antingen en halv tesked eller en hel tesked (beroende på vad du föredrar) i vanligt kaffe. Alternativt kan du göra ditt eget. Först måste du göra ett svampavkok. För detta behöver du följande ingredienser:

• Torkad mald chaga (1 tesked)
• Torkad mald lejonman (1 tesked)
• 1,5 liter vatten

Du kan använda större mängder än de som föreslås här och förvara det du inte använder till senare. Blanda ihop ingredienserna tills det kokar upp. Låt det sedan sjuda på reducerad värme i ett par timmar (en timme skulle förmodligen räcka, men ju längre du låter det sjuda, desto bättre blir resultatet). När du sedan är redo att dricka tar du en tesked malda kaffebönor och lägger i en fransk press. Koka upp avkoket och häll det över dina malda bönor. Låt det dra i cirka fem minuter.

Var noga med att kolla in vår särskilda receptavdelning för fler enkla, hälsosamma och praktiska idéer.

Olika typer av svampar och vad du behöver veta om dem

Vårt ovanstående recept föreslog att du använder Lion's Mane och Chaga-svampar för ditt svampkaffe. Varför valde vi just de sorterna? Läs vidare, så får du reda på det. Vi kommer att prata om en rad olika svampar - inklusive dessa två - och varför det kan gynna din hälsa att lägga till dem i ditt morgonkaffe.

Reishi svamp

Reishi-svampar (även kända som lingzhi-svampar) har använts i österländska traditionella läkemedel i mer än 2.000 år. De växer vid basen av lövträd och deras naturliga livsmiljö omfattar en rad asiatiska länder. De är särskilt vanliga i Kinas kustområden.

Det finns olika typer av reishi-svamp, med flera dussin enskilda arter. Den som oftast konsumeras av människor är den röda varianten av reishi som växer på hemlocksträd. Reishi-svampar finns dock i ett stort antal olika färger, från vitt till lila. De kan växa i många år, även om de vanligtvis äts när de är ungefär ett år gamla.

Reishi-svampar används ofta för att tillverka en rad kosttillskott och andra produkter. De säljs ibland som livsmedel, men när de konsumeras på detta sätt kan de vara tuffa och lite bittra. Som ett resultat mals de oftare ner och konsumeras på andra sätt. Dessa konsumtionsmetoder inkluderar kapslar, pulver eller i flytande form. Förespråkarna hävdar att de har en rad hälsofördelar och att de har använts för behandling av infektioner och en rad andra hälsotillstånd.

Fördelar med Reishi Mushroom

Förespråkare hävdar ett antal påstådda hälsofördelar för reishi-svampar. De hävdar att svamparna kan förbättra prestandan hos immunsystem. Enligt dessa förespråkare kan svampen öka aktiviteten hos vissa vita blodkroppar och bättre göra det möjligt för kroppen att bekämpa vissa infektioner och andra sjukdomar.

Vissa människor konsumerar reishi-svampar för att hjälpa till med en rad hälsotillstånd, inklusive högt kolesterol, hjärt-kärlsjukdom, högt blodtryck och andningsbesvär. Förespråkare hävdar också att reishi-svampar kan bidra till att förbättra sömnen, samt bygga upp övergripande styrka och uthållighet.

Studier i provrör har visat att reishi kan förändra inflammationsvägar i vita blodkroppar, som spelar en viktig roll för att hjälpa din kropp att bekämpa sjukdomar. Detta kan bidra till att förbättra ditt immunförsvar. Reishi kan också ha vissa fördelar för cancerpatienter. Enligt forskning kan vissa av de molekyler som finns i reishi-svampar göra naturliga mördarceller mer aktiva. Dessa celler hjälper kroppen att bekämpa infektioner och vissa cancerformer.

Alternativutövare hävdar att reishi har ett antal andra hälsofördelar. Det har föreslagits att konsumtion av reishi-svampar kan bidra till att hålla blodtrycket under kontroll. En studie som genomfördes på råttor gav vissa bevis för detta. Förespråkare säger också att reishi har antihistamineffekter som kan hjälpa människor som är mottagliga för allergier. Vissa forskare fann bevis som tyder på att den kan förbättra kroppens syretillförsel, vilket kan vara goda nyheter för dem som lider av astma.

Personer med tillstånd som lågt blodtryck eller vissa immunsystemstörningar bör dock rådfråga en medicinsk expert innan de tar reishi-svampar. Personer med lågt antal blodplättar kan vara mer mottagliga för blödning, så om du tar antikoagulerande läkemedel, tala med din läkare om huruvida reishi-svampar kan vara lämpliga för dig.

Dosering av Reishi Mushroom

Den optimala dosen av reishi-svamp varierar beroende på i vilken form den konsumeras. Du bör alltid kontrollera produktetiketten före konsumtion för att få en klar uppfattning om hur mycket du ska ta.

Återigen är det alltid tillrådligt att rådfråga läkare, särskilt om du har befintliga hälsotillstånd och tar andra mediciner. Det är så bäst att minska risken för att drabbas av negativa effekter. Din läkare kommer att ge dig expertråd om huruvida konsumtion av reishi-svampar kan störa andra mediciner som du råkar ta eller inte.

Reishi svampar och sömn

Reishi-svampar påstås ofta hjälpa till att sova. Förespråkare säger att reishi-svampar kan förbättra och stödja kroppens naturliga sömncykler utan att göra dig dåsig (reishi är ett icke-sedativ).

Reishi-svampar sägs fungera som mycket effektiva adaptogener; ett syfte för vilket de ofta används i växtbaserade och traditionella läkemedel. Detta innebär att de sägs hjälpa din kropp att anpassa sig mer effektivt till stress. Att konsumera reishi-svampar i små doser under en längre period, sägs det, kan hjälpa till att sänka dina stressnivåer och därmed förbättra din förmåga att sova gott.

Vissa preliminära studier har också föreslagit att reishi-svampar kan hjälpa till att lindra trötthet. Särskilt hos personer som lider av tillstånd som neurasteni. Det finns också vissa bevis för att svampen potentiellt kan hjälpa dem som upplever psykiska problem, inklusive ångest och depression.

Hur man använder Reishi-svampar

Som vi har noterat säljs och äts reishi-svampar ibland som livsmedel, men deras konsistens kan vara tuff och deras smak något bitter för de flesta människors smak. Det är därför det i allmänhet konsumeras i andra former, till exempel att användas i svampkaffe eller varm choklad.

Genom att lägga till Reishi i drycker på detta sätt kan du få hälsofördelarna med att ta svampen samtidigt som du tar bort smaken. Koffeinfritt kaffe och varm choklad har redan en något bitter smak till att börja med, vilket gör dem till ett bra komplement för reishi.

Vårt recept på varm choklad med Reishi Mushroom

För en förändring från svampkaffe kan du också använda svamp i andra varma drycker. Reishi svamp varm choklad är verkligen lätt att göra, och det smakar utsökt. Det bör bara ta dig ungefär fem minuter att göra. Här är de ingredienser du behöver:

• MAGIC Raw varm choklad (2 matskedar)
• Mandel- eller kokosmjölk (1 kopp)
• Honung eller lönnsirap

Häll först mjölken i en kastrull på medelhög värme och vänta tills den börjar skumma upp. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och rör om i cirka tre minuter. När allt har blandats smidigt är den klar att dricka. Häll upp den i din mugg och njut av smaken!

Svamp med lejonmanke

Lejonhuvudsvamp är en ätlig och medicinsk svamp som går under en mängd olika namn. Dessa inkluderar skäggig tandsvamp, skäggig igelkottssvamp, aphuvudsvamp och satyrskägg.

Den har ett mycket distinkt utseende som har gett den dess olika namn. Den har långa taggar som sitter samlade och bildar en stor, lurvig klump som vagt påminner om en lejonman. Den kommer ursprungligen från Europa, Nordamerika och Asien och växer ofta på lövträd.

Den är populär för en mängd olika kulinariska och medicinska användningsområden. Lion's mane-svamp äts vanligtvis i en rad asiatiska länder, inklusive Kina, Korea och Japan. Den sägs ha en lite skaldjursliknande smak som påminner om krabba eller hummer. Den kan konsumeras på många olika sätt, tillagad eller rå, stuvad eller torkad. Den finns också ofta i hälsokostbutiker som ett kosttillskott, och många hävdar att den erbjuder en rad hälsofördelar.

Fördelar med svamp från lejonmanen

Förespråkare hävdar en mängd olika hälsofördelar för lejonmanssvamp. En påstådd fördel är att det kan hjälpa till att bromsa utvecklingen av demens. Detta beror på att lejonmanssvampar innehåller hericenoner och erinaciner. Dessa är föreningar som kan hjälpa till att stimulera hjärncellstillväxt. Studier på djur har visat att lejonmanssvampar potentiellt kan erbjuda ett visst skydd mot demens genom att minska symtomen på minnesförlust och förhindra neuronal skada.

Vissa preliminära studier har också visat att lejonhuvudsvamp kan förbättra hjärnans hälsa genom att främja nervtillväxt. Daglig konsumtion under flera månader kan därför ha vissa gynnsamma effekter för mental funktion. Det behövs dock mer forskning för att backa upp och bekräfta dessa resultat.

Andra studier på djur har föreslagit att konsumtion av lejonmanssvamp kan bidra till att lindra effekterna av ångest och depression. Återigen krävs mer mänsklig forskning inom detta område. En studie av kvinnor i klimakteriet indikerade dock att konsumtion av lejongapssvamp kunde minska känslor av spänning och irritabilitet.

Eftersom lejongapssvamp innehåller antioxidanter kan den potentiellt bidra till att bekämpa inflammation och oxidation. Inflammation kan påverka en rad olika hälsotillstånd, t.ex. hjärtsjukdomar, vissa autoimmuna tillstånd och diabetes. Lion's mane champinjon kan också bidra till att förbättra immunsystemets funktion genom att minska inflammation och oxidation.

Dosering av svamp från lejonmanen

Som vi har diskuterat konsumeras lejonmanssvamp i stor utsträckning på en rad olika medicinska och kulinariska sätt. Men eftersom det finns relativt få medicinska studier i ämnet är den rekommenderade dosen oklar. Mer forskning krävs. Det är dock återigen tillrådligt att prata med din läkare innan du börjar konsumera lejonmanssvamp. De kommer att kunna ge dig en uppfattning om hur mycket du ska konsumera och om det kan finnas några problem med andra behandlingar du tar eller inte. Kontrollera alltid produktens etikett för instruktioner.

Hur man använder Lion's Mane Mushrooms

Den fiskliknande smaken av svampar med lejonman gör dem ganska populära för kulinarisk användning. De kan användas för att göra en mängd olika rätter. Om du äter dem, se till att du lagar dem tills det yttre lagret är krispigt, annars kan du tycka att smaken är bitter.

Lion's mane-svamp finns också i ett antal andra former. Den kan konsumeras som en tablett, kapsel, vätska eller pulver. Det är lätt att köpa kosttillskott med lejonhannesvamp på nätet och i hälsokostbutiker. Följ noga anvisningarna på etiketten och kontakta din läkare för specialistråd.

Vårt recept på latte med svamp från lejonmanen

Latte med svamp är lika näringsrik som utsökt. Lion's mane champinjonlatte är mycket enkel att göra och tar bara drygt fem minuter. Du behöver följande ingredienser:

• MAGISK gyllene gurkmeja-latte (en matsked)
• Osötad nöt- eller frömjölk (2 matskedar)
• MCT-olja (1 tsk)
• Filtrerat vatten (1 kopp)

Lägg alla dessa ingredienser i en kastrull och värm dem på medelvärme i cirka tio minuter, rör om försiktigt för att se till att allt blandas ihop. När du är nöjd med jämnheten, lägg i en mixer och mixa den på hög hastighet i cirka 30 sekunder. Och det är allt som krävs för att göra en latte med svamp från lejonmanen. Njut av den!

Cordyceps svamp

Cordyceps är en typ av svamp som omfattar mer än 400 olika svampsorter. De växer rikligt i fuktiga klimat och tropiska skogar, och de flesta cordyceps kommer ursprungligen från Asien (inklusive Kina, Japan, Nepal, Bhutan, Korea och Vietnam).

De är lätt igenkännliga för sin tunna och rörformade form och är ganska svåra att få tag på i naturen. Detta tenderar att göra vilda cordyceps mycket dyra, även om mer prisvärda sorter också kan odlas i laboratorier.

De flesta cordycepsvampar är endoparasitoider. Det betyder att de växer parasitiskt på insekter och leddjur. De används ofta i traditionella kinesiska läkemedel och de sägs erbjuda många potentiella hälsofördelar.

Fördelar med Cordyceps-svamp

I århundraden har cordyceps-svampar använts i traditionella österländska läkemedel för att behandla en mängd olika hälsotillstånd. Dessa inkluderar varierade sjukdomar som njursjukdom, trötthet och sjukdom. Påstådda hälsofördelar med cordyceps-svampar inkluderar förbättrad träningsprestanda, anti-åldrande effekter och förbättrad hjärthälsa. Det finns två typer av cordyceps som har varit det primära fokuset för medicinska studier: cordyceps sinensis och cordyceps militaris (varav den senare är avbildad ovan och nedan).

Studier på djur har visat att cordyceps kan hjälpa till att behandla ett antal hälsoproblem. Till exempel innehåller de en typ av socker som kan vara effektivt vid behandling av typ 2-diabetes. Det hävdas att sockret effektivt kan efterlikna insulinets roll och hålla blodsockernivåerna i ett normalt, hälsosamt intervall.

Vi har redan konstaterat att cordyceps har använts i århundraden för att behandla njursjukdomar, och nyare studier tyder faktiskt på att det kan bidra till att förbättra njurfunktionen. Det är också värt att notera att njurbesvär är en vanlig komplikation vid diabetes.

Cordyceps kan också vara effektivt för att lindra trötthet och förbättra sexlusten. Djurstudier har antytt att de kan bidra till att förbättra minnet genom att öka antioxidanterna. Antioxidanter kan minska cellskador genom att neutralisera de fria radikaler som kan bidra till dem.

En annan studie upptäckte att möss som matades med cordyceps levde flera månader längre än de som fick placebo. Den vanliga varningen gäller dock även här - fler studier på människor behövs för att ge oss en klar uppfattning om huruvida de kan göra samma sak för människor.

När det gäller hjärthälsa kan cordyceps också ha gynnsamma effekter. Cordyceps används redan i Kina som behandling mot arytmi och har också visat sig minska hjärtskador hos råttor som lider av kronisk njursjukdom. Eftersom kronisk njursjukdom i sig anses vara en riskfaktor för hjärtsvikt kan det också bidra till att minska denna risk. Cordyceps kan också vara effektivt för att hjälpa till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer. Detta genom att sänka nivån av LDL-kolesterol som kan leda till att kolesterolet ansamlas i artärerna.

Dosering av Cordyceps-svamp

En cordyceps-dosering på mellan 1 000-3 000 mg används oftast i forskning. Återigen gör dock bristen på konkret information det svårt att exakt bestämma den optimala dosen. Relativt få studier har utförts på människor för att bevisa hur mycket man ska ta vid varje given tidpunkt.

Som med alla andra typer av hälsotillskott eller botemedel är det alltid tillrådligt att kontrollera etiketten först. Detta bör ge dig en uppfattning om hur mycket cordyceps du ska ta. Doseringen är dock viktig och faktorer som ålder och befintliga hälsotillstånd kan ha en effekt. Om du redan tar mediciner bör du tala med din läkare för att se om cordyceps skulle vara lämpligt för dig och hur mycket du ska ta av det. I vårt svampkaffe och MAGIC-produktsortiment ser vi dock alltid till att använda en säker mängd för mänsklig konsumtion baserat på forskning.

Hur man använder Cordyceps-svampar

Ett brett utbud av cordyceps-tillskott finns på marknaden. De kommer oftast i form av kapslar, tabletter och pulver. De är allmänt tillgängliga både online och i specialiserade hälsokostbutiker. Cordyceps i pulverform blandas ofta i proteinshakes och smoothies, men kan också tillsättas i te eller svampkaffe. Torkade hela cordyceps används däremot för att göra extrakt och tinkturer.

Vårt Cordyceps Mushroom Latte-recept

Cordyceps svamp latte är en utsökt, mjuk varm dryck. Ännu bättre är att den kan vara klar på bara fem minuter. Här är vad du behöver:

• MAGISK Matcha kokosnötslatte (en matsked)
• Lönnsirap (1 tsk)
• Mandel-, cashew- eller kokosmjölk (1 kopp)
• En nypa havssalt
• En nypa mald kanel

Lägg dina ingredienser i en mixer. När du har ångat eller värmt upp mjölken tillsätter du den i mixen och mixar i 30 sekunder till en minut. Du kan lägga till extra kanel beroende på din personliga smak - kanel kommer att ge mer krydda till din härliga cordyceps latte!

Chaga-svamp

Chagasvampen är en svamp som parasiterar på björk och andra träd och är vanlig över stora delar av norra halvklotet. Den har länge använts i traditionella folkmediciner. Vid första anblicken ser den mer ut som en jordklump än en svamp som vi normalt skulle tänka på en. Det beror på att den innehåller stora mängder melanin, som ger den dess svarta pigmentering.

Under många år har chaga använts för att brygga drycker som svampkaffe och te. Det torkas vanligtvis och pulveriseras så att det kan användas i varma drycker. Pulver och kapsel chaga kosttillskott är också allmänt tillgängliga.

Chaga-svampar kallas med en mängd olika namn i olika delar av världen. Dessa inkluderar björkkankerpolypor, steril konkstamrutt, klinkerpolypor och svart massa. Den växer parasitiskt på träd och tenderar att klara sig bäst i svalare klimat. Det är därför den är så vanlig i stora delar av norra Europa, liksom i norra Nordamerika.

Fördelar med Chaga Mushroom

Chaga-svampen sägs ha många potentiella hälsofördelar. Den är rik på näringsämnen och vitaminer, inklusive potas