Chocolade Chunk Eiwit Muffins

Deze plantaardige traktaties zitten boordevol voedzame voedingsmiddelen, zoals boekweit, cacao, kaneel en lijnzaad!

Ze zijn ook helemaal vrij van olie en bevatten een stevige 12g proteïne per muffin. Zo maak je ze!

Deze chocolade chunk eiwitmuffins zijn gemaakt met ons 25g eiwit en 6g BCAA per portie eiwitpoeder PERFORM in de mix. PERFORM proteïnepoeder is verrijkt met energieverhogende superfoods en plantaardige BCAA's die perfect zijn voor een snack na de training of een dessert op de late avond!

Kom meer te weten over ons proteïnepoeder door deze video te bekijken!

CHOCOLADE CHUNK PROTEÏNE MUFFINS

INGREDIËNTEN:

• 2 kopjes boekweitmeel
• 2 maatscheppen Madagascan Vanille PERFORM
• 1/4 kopje cacaopoeder
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel kaneel
• Snufje Himalayazout
• 2 vlaaseieren (2 eetlepels gemalen vlas gemengd met 6 eetlepels water)
• 2 rijpe geprakte bananen
• 2 1/2 kopjes plantaardige melk
• Pure chocolade brokken

METHODE:

1. Meng in een grote mengkom het boekweitmeel, eiwit, cacao, baking soda, kaneel en zout. Meng in een aparte kom de vlas-eieren, geprakte bananen en plantaardige melk en klop tot een glad beslag.

2. Doe de natte ingrediënten in de grote mengkom en meng alles tot een glad beslag. Schep het mengsel in een muffinbakvorm en vul elke muffinbakvorm voor 3/4 zodat er ruimte is om het mengsel te laten rijzen tijdens het bakken!

3. Leg op de bovenkant van elk muffinmengsel een chocoladebrok en bak de muffins 30 minuten in de oven op 180C. Laat na het bakken minstens 10 minuten afkoelen en geniet!

Ben je gek op proteïnemuffin recepten? Kijk dan ook eens naar onze andere lekkere en gezonde recepten, zoals onze Apple Crumble Protein Muffins of onze Gingerbread Protein Cookies!