"Beefy' vegetarische burgers

Voor 2 personen | Eiwitrijk | IJzerrijk

INGREDIËNTEN

½ kopje kikkererwten, gekookt
1 kopje rode kidneybonen
2 wortelen, middelgroot
1 rode ui
1 tot 2 kopjes havermeel
1 biet, geschild
1 teentje knoflook
komijnzaad & zout naar smaak
kruiden & specerijen

METHODE

1. Doe alle ingrediënten + kruiden in een keukenmachine of blender en pulseer tot je een redelijk gladde consistentie hebt. Hoewel een paar ruwe stukjes ook goed werken en bijdragen aan de algehele textuur.

2. Vorm er pasteitjes van hamburgerformaat van en maak je klaar om te bakken!

3. Je kunt ze bakken in een pan met een laagje olie, ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, of 15-20 minuten bakken op een middelhoog vuur, 400F/200C, waarbij je de kanten halverwege omdraait.

Calorieën (kcal): 691 | Koolhydraten (gram): 125,9 | Vet (gram): 9,85 | Eiwit (gram): 28.2