Gezouten Karamel Amandelboter Fudge Brownies
Versgebakken vegan amandelboterbrownies gegarneerd met een fluweelzachte rauwe chocoladefudge en een gezouten karamel-tahini-motregen. Heb je nog meer overtuigingskracht nodig?
We weten niet zeker wat ons favoriete onderdeel van dit recept is.
De lichte en donzige brownies vormen de perfecte basis en passen perfect bij een royale laag rijke rauwe chocoladefudge.
Maak het geheel af met de beste gezouten karamelmotregen ooit en je bent in de veganistische desserthemel beland!
Om deze brownies nog voedzamer te maken, gebruikt de fudge-topping twee extra speciale ingrediënten... avocado en gegelatineerd macapoeder !
Wanneer avocado's op het hoogtepunt van hun rijpheid worden gebruikt, vormen ze een geweldige aanvulling op zoete desserts en hartige salades. Door avocado te mengen met cacao en ahornsiroop krijg je een ultragladde, romige chocoladefudge die fungeert als de superster van dit recept!
Maca is het meest perfecte ingrediënt voor dit recept, omdat macapoeder geweldig is om je energie te verhogen, je hormonen in balans te brengen en je algehele humeur te verbeteren!
Voor meer informatie over maca en de voordelen van maca, bekijk deze blogpost: Een grote Maca-fout !
Naast vegan zijn deze heerlijke desserts ook van nature glutenvrij. Ze bevatten ook maar liefst 10 gram eiwit per brownie, dus ga aan de slag!
GEZOUTEN KARAMEL AMANDELBOTER FUDGE BROWNIES
INGREDIENTI
Voor de basis:
- 250 g vloeibare, gladde amandelboter
- 25 g kokosolie
- 100 ml ahornsiroop
- 70 g havermeel*
- 60 g cacaopoeder
- 1 misurino di caramello al maca salato PERFORM
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Snufje zeezout
*je kunt je eigen havermeel maken door hele haver te vermalen in een krachtige keukenmachine.
Voor de fudge:
- 1 grote / 2 kleine rijpe avocado's
- 50 gram rauwe cacao
- 80 ml ahornsiroop
Voor de gezouten karamelsaus:
- 3 eetlepels tahin
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels kokosroom
- 1 theelepel biologisch gegelatineerd macapoeder
- Snufje zeezout
METODO:
1. Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de amandelboter, de gesmolten kokosolie en de ahornsiroop tot er een gladde pasta ontstaat. Voeg de resterende droge ingrediënten toe (behalve de chocoladestukjes) en roer goed totdat alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.
3. Meng de chocoladestukjes en druk het browniemengsel in de bakvorm.
4. Zet het in de oven en bak slechts 18 - 20 minuten. Als je ze eruit haalt, zien ze er misschien niet gaar uit, maar zodra ze zijn afgekoeld, worden ze mooi stevig. Als je liever hebt dat je brownies droger en minder plakkerig zijn, kun je ze een paar minuten langer laten staan.
5. Terwijl de brownies aan het koken zijn, bereid je je avocadoglazuur voor! Meng in een keukenmachine of blender eenvoudig de gerijpte avocado met ahornsiroop en cacao tot een gladde en zijdezachte massa.
6. Als de brownies zijn afgekoeld, bestrijk ze dan rijkelijk met het glazuur. Hoewel het moeilijk is om te wachten, moeten ze volledig afgekoeld zijn, anders smelt het glazuur weg!
7. Meng in een kleine kom de tahini, kokosroom, ahornsiroop, maca en zeezout tot een gladde massa en besprenkel dit over de frosted brownies!
8. Snijd in de gewenste maten en bewaar in de koelkast. Ze blijven wel een week houdbaar, in het onwaarschijnlijke geval dat ze zo lang meegaan!
Ben je dol op eenvoudige veganistische dessertrecepten? Probeer eens ons heerlijke Vegan Maca Mince Pies recept!