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CIAMBELLE AL CIOCCOLATO E PATATE DOLCI

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Le ciambelle sono deliziose, ma la sensazione di pesantezza che si prova dopo averne inevitabilmente mangiate due in più di quelle che ci si era ripromessi non lo è affatto. 

Questa ricetta delle ciambelle cambia le cose ed è davvero salutare! 

Basta procurarsi gli ingredienti, prendere un po’ di proteine vegane al cioccolato, degli stampi per ciambelle e un frullatore. 

Per 12 porzioni

Ingredienti: 

Per le ciambelle 

10,5 fl oz di latte vegetale

2,8 once di salsa di mele 

3,5 once di banana 

7-8,8 once di patata dolce cotta, con la buccia

1,6 fl oz di sciroppo d'acero 

2,8 oncedi proteine vegane al cioccolato Vivo Life

2,8 once di farina di farro o della farina che preferite

1 cucchiaino di lievito in polvere 

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio


Per la glassa 

Cioccolato fondente fuso 

Codette 



Metodo 

  1. In un frullatore, unire il latte, la purea di mele, la banana, la patata dolce cotta, lo sciroppo d'acero e le proteine in polvere. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungere le proteine, la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio, quindi frullare o mescolare con una spatola per assicurarsi che il composto sia ben amalgamato.
  3. Preriscaldare il forno a 350ºF. Ungere gli stampi per ciambelle con un po’ di olio di cocco fuso. In questo modo si staccheranno facilmente. 
  4. Versate in ogni anello un cucchiaio da dessert colmo di impasto. Quando tutti gli anelli sono pieni, livellate l’impasto con un dito bagnato. 
  5. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscirne pulito. Lasciare raffreddare per 15 minuti prima di sformare. 
  6. Preriscaldare il forno a 425ºF oppure la friggitrice ad aria a 350ºF. Disporre il numero di ciambelle che si intende consumare su una teglia o nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocere finché le ciambelle non iniziano a diventare croccanti all’esterno.
  7. Una volta che saranno croccanti, immergete le ciambelle nel cioccolato fuso, disponetele su un piatto e cospargetele di granelli di zucchero. Vedete quanto riuscite ad aspettare prima di divorarle!

    Grazie a @beatonjamie per la ricetta!