Vegan chocolade eiwitwafels

Voor het geval je het nieuws gemist hebt: onze PERFORM Rauwe Cacao heeft onlangs een fantastische smaakupgrade gekregen!

En om dat te vieren hebben we er een gloednieuw recept van gemaakt dat het PERFECTE eiwitrijke ontbijt is voor een lui weekend.

Deze veganistische wafels zijn supermakkelijk te maken, maar je hebt er wel een wafelijzer voor nodig! Als je er geen hebt, kun je het recept ook gebruiken om pannenkoeken te maken, maar dan moet je de amandelmelk verminderen tot een portie van 1/4 kopje.

Hoe je het ook wilt gebruiken... probeer het zelf voor een heerlijke start van de dag!

VEGAN CHOCOLADE PROTEÏNE WAFELS

Voor 2 personen

INGREDIËNTEN:

Voor de wafels

• 1/2 kop boekweit- of bruine rijstmeel
  
• 1 maatschep rauwe cacao PERFORM
  
• 1/2 kop niet-zuivel melk - amandel / kokos
  
• 3/4 theelepel bakpoeder
  
• 2 el ahornsiroop
  
• 2 el gerolde haver

Voor de chocoladesaus

• 1 el gladde pindakaas
  
• 1 eetlepel ahorn/bruine rijstsiroop
  
• 1 el cacaopoeder
  
• Niet-zuivelse melk

Kokosolie om te koken

Verse bessen om te serveren

METHODE:

1) Verwarm je wafelijzer en bestrijk het met een beetje kokosolie. Doe alle wafelingrediënten in een blender en mix dit tot je een glad en romig beslag overhoudt.

2) Giet een beetje van het beslag in je warme wafelijzer en laat het een paar minuten bakken. Herhaal dit voor de rest van het mengsel. Ik vond dat dit twee grote wafels opleverde - die vervolgens in 4 driehoekige wafels uiteenvielen, maar dit hangt af van je apparaat.

3) Terwijl je wafels koken, meng je de pindakaas, ahornsiroop en cacaopoeder. Voeg dan geleidelijk een scheut plantaardige melk toe, tot je een gladde en gietbare massa overhoudt.

4) Serveer de wafels besprenkeld met je chocoladebron en overgoten met verse bessen!

Hou je van makkelijke dessertrecepten? Kijk dan eens naar dit Apple Crumble Protein Muffins recept voor nog een superlekkere zoete traktatie!