Twix repen met pompoensmaak
Maak je klaar om verliefd te worden op deze perfect met pompoen gekruide proteïnesnacks boordevol herfst!
We hebben de traditionele 'Twix' reep genomen en opgepimpt met ons PERFORM gezouten Maca karamelpoeder met hoog eiwitgehalte als basis, om vervolgens een heerlijke laag pindakaramel en een heerlijke veganistische chocoladelaag toe te voegen.
En met een snufje pompoenkruiden zijn ze gewoon perfect als de avonden kouder worden!
Zo maak je ze...
INGREDIËNTEN:
Voor de basis
- 1/2 schep PERFORM: Gezouten Maca Karamel
- 1/2 kopje cashewnoten
- 1/2 kopje pecannoten
- 2 el pindakaas
- 1 el ahornsiroop
Voor de vulling
- 1,5 kopjes dadels, ontpit
- 4 el kokosmelk
- 2 el pindakaas
- 2 el pompoenpuree
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel gember
- 1/8 theelepel kruidnagels
- Snufje zout
Voor de chocoladelaag
- 70 g van je favoriete rauwe / veganistische chocolade
METHODE:
1. Om de basis van de repen te maken, doe je de cashewnoten en pecannoten in een keukenmachine en mix je ze tot ze een beetje fijngemalen zijn. Voeg nu de eiwitten, pindakaas en ahornsiroop toe en mix tot het goed gecombineerd is. Druk dit in een bekleed brownieblik en zet het in de vriezer om op te stijven.
2. Doe voor je pompoenkaramel de dadels, pompoenpuree en kokosmelk in een keukenmachine of blender op hoge snelheid en mix tot een gladde, romige massa. Voeg de pindakaas, het zout en de kruiden toe en mix opnieuw. Je wilt dat dit lekker dik is en een gladde textuur heeft. Verdeel dit over de bovenkant van de koekjesbodem en zet deze 2 uur in de vriezer om op te stijven.
3. Smelt je favoriete raw/vegan chocoladereep zachtjes tot hij vloeibaar is. Je kunt een theelepel kokosolie toevoegen als de chocolade te dik is. Snijd de repen in porties en bedek ze met een laagje chocolade. Leg ze een uurtje in de vriezer zodat de chocolade kan opstijven, en smullen maar!
Ben je net zo verliefd op dit eiwitrijke dessertrecept als wij? Bekijk dan dit Chocolade Eiwit Pannenkoeken recept dat ook veel eiwitten bevat!