Vegan Chocolade Proteïne Wafels

Mocht je het gemist hebben: onze Raw Cacao PERFORM heeft onlangs een superlekkere smaak-upgrade gekregen!

En om dat te vieren, hebben we het gebruikt om een gloednieuw recept te maken dat het PERFECTE eiwitrijke ontbijt is voor een lui weekend.

Deze vegan wafels zijn supermakkelijk te maken, maar je hebt er wel een wafelijzer voor nodig! Als je die niet hebt, kun je het recept ook gebruiken om pannenkoeken te maken, maar dan moet je de amandelmelk verminderen tot een portie van 1/4 kopje.

Hoe je het ook kiest te gebruiken... probeer het zelf voor een heerlijke start van de dag!

VEGAN CHOCOLADE EIWITWAFELS

Voor 2 personen

INGREDIËNTEN:

Voor de wafels

• 1/2 kopje boekweit- of bruine rijstmeel
  
• 1 schep Raw Cacao PERFORM
  
• 1/2 kopje plantaardige melk - amandel / kokos
  
• 3/4 theelepel bakpoeder
  
• 2 el ahornsiroop
  
• 2 eetlepels havervlokken

Voor de chocoladesaus

• 1 eetlepel gladde pindakaas
  
• 1 el maple-/bruine rijstsiroop
  
• 1 el cacaopoeder
  
• Plantaardige melk

Kokosolie om in te bakken

Verse bessen om erbij te serveren

ZO MAAK JE HET:

1) Verwarm je wafelijzer en vet het in met een beetje kokosolie. Doe alle wafel-ingrediënten in een blender en mix dit tot je een glad en romig beslag hebt.

2) Giet een beetje beslag in je hete wafelijzer en laat het een paar minuten bakken. Herhaal dit voor de rest van het beslag. Ik merkte dat ik hier twee grote wafels van kreeg – die dan weer in 4 driehoekige wafels verdeeld konden worden, maar dit hangt af van je apparaat.

3) Terwijl je wafels bakken, meng je de pindakaas, maple siroop en cacaopoeder door elkaar. Voeg dan geleidelijk een scheutje plantaardige melk toe, totdat je een gladde en schenkbare consistentie hebt.

4) Serveer de wafels met je chocoladesaus eroverheen en wat verse bessen erop!

Ben je dol op makkelijke dessertrecepten? Bekijk dan dit recept voor Apple Crumble Proteïne Muffins voor nog een superlekker zoet tussendoortje!