Gezouten Karamel IJshoorntjes met Warme Chocolade Fudge Saus
Super romig, eiwitrijk veganistisch ijs met een flinke schep warme chocoladesaus?
Jazeker, het is echt een droom die uitkomt.
Dit Salted Caramel Proteïne-ijs is niet alleen supermakkelijk te maken, maar bevat ook maar liefst 18g PERFORM: plantaardige proteïne per portie. Dat betekent dat het ook een geweldige snack is na je training!
Dat komt omdat PERFORM, onze vegan proteïnepoeder met 25g eiwit en 6g BCAA per portie, superlekker is en een zachte textuur heeft, wat deze proteïnepoeder perfect maakt voor ijs.
Meer weten over Vivo Life's PERFORM? Bekijk deze video om te zien hoe ongelooflijk goed de voordelen van onze proteïnepoeder zijn voor je gezondheid!
Dit makkelijke vegan recept is zo veelzijdig dat je het helemaal aan jouw smaak kunt aanpassen – gebruik minder kokossuiker voor minder zoet ijs of voeg meer notenmelk toe voor een softijs-achtig genot.
En... als je geen zin hebt in ijs, kun je een superlekkere proteïnemousse maken! Giet het gewoon in schaaltjes, zet het in de koelkast en laat het opstijven. Eitje!
En dit is het leukste. In tegenstelling tot bijna elk ander vegan ijs op aarde, zit er in deze geen bevroren bananen!
Begrijp me niet verkeerd... Ik ben net zo dol op bananen als ieder ander. Maar soms is het fijn om wat afwisseling te hebben in de ingrediënten van je bevroren dessert!
Salted Caramel Proteïne-ijs met Warme Chocolade Fudge Saus
INGREDIËNTEN:
- Blikje kokosmelk van 400 ml
- 50-75g kokossuiker
- 150 g cacaoboter
- 50g cashewnoten
- 3 schepjes Salted Maca Caramel PERFORM
- Royale snuf zeezout
- 200 ml amandel- / cashewnotenmelk
Voor de warme chocolade fudge saus:
- 1 kopje notenmelk
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1/4 kopje kokossuiker
- 1 el kokosolie
- 1 el cacaoboter (of 2 el vegan boter)
ZO MAAK JE HET:
1. Doe in een pan met dikke bodem de kokosmelk en kokossuiker en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen, haal dan de pan van het vuur. Laat 5 minuten afkoelen.
2. Doe in een krachtige blender de cacaoboter, cashewnoten en PERFORM. Giet hier je kokosmelkmix overheen. Mix op lage snelheid tot de ingrediënten gemengd zijn. Schraap de zijkanten schoon en mix dan op hoge snelheid. Giet geleidelijk de melk erbij en mix tot het glad is.
3. Dek af met vershoudfolie en druk de folie direct op het mengsel. Dit helpt voorkomen dat er een 'vel' ontstaat. Zet in de koelkast en laat helemaal afkoelen.
4. Vries het mengsel in je ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Je kunt het ook in een bak doen en in de vriezer zetten. Haal het er elke 20 minuten uit en roer tot het stevig is.
5. Nu is het tijd om de warme chocolade fudge saus te maken! Doe in een pan met dikke bodem alle ingrediënten, behalve de kokosolie en cacaoboter, en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen tot het dik is, haal dan de pan van het vuur.
6. Roer de kokosolie en cacaoboter erdoor tot het glad en glanzend is. Giet het direct over het ijs of laat het helemaal afkoelen voordat je het in de koelkast zet.
Op zoek naar een ander eiwitrijk dessertrecept? Bekijk dan eens dit heerlijke recept voor Raw Pecan Cinnamon Fudge Brownies!
Dit geweldige vegan ijsrecept is gemaakt door Georgie Young!