Proteïnefudgsicles met rauwe chocoladedip en munt

Ik ben nooit echt een soort eiwitshake-dame geweest - sterker nog, als je een paar van mijn recepten hebt gevolgd, zul je zien dat ik absoluut alles zal proberen te maken met mijn favoriete bakje veganistische eiwitten!

Dus toen de zon scheen, was het voor mij vanzelfsprekend om een ​​leuke manier te bedenken om een ​​beetje proteïne in mijn ijslekkernijen te verwerken. Toen kwam het idee van deze fudgsicles in mijn hoofd!


Deze Mint Protein Fudgsicles zijn gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten en zijn ook veganistisch vriendelijk. Je krijgt voldoende goede vetten, groenten, vezels, eiwitten en antioxidanten binnen in slechts één verrukkelijke traktatie - sterker nog, ze vormen een behoorlijk vullend en heerlijk ontbijt - geen grapje!

Hier leest u hoe u ze zelf kunt maken.

Rauwe Chocolade Gedompelde Munt Proteïne Fudgsicles

Maakt 7

INGREDIËNTEN

• 1 blikje (400 ml) volle kokosmelk
• 1/3 kop cacaoboter
• 2 eetlepels cashewboter
• 2 schepjes PERFORM-eiwit (Madagaskaanse vanille of cacao)
• 1-2 eetlepels GEBIEDEN
• 1 eetl pepermuntextract
• 1 eetlepel xylitol, ahornsiroop of zoetstof naar keuze

Voor de magische schelp:

• 2 eetlepels kokosolie
• 2,5 el rauw cacaopoeder
• 2 eetlepels ahornsiroop (optioneel, voor een zoetere chocolade)

Optionele toppings:

• 2 eetlepels boekweitgrutten
• 2 eetlepels gedroogde kokosnoot
• 2 eetlepels cacaonibs

Vereiste uitrusting:

• IJslollyvorm en lollystokjes

METHODE:

1) Doe de kokosmelk en cacaoboter in een pan op laag vuur. Roer tot de cacaoboter volledig in de melk is gesmolten. Haal van het vuur en zet opzij.

2) Voeg je cashewboter, PERFORM , THRIVE , pepermuntextract en xylitol toe aan een grote, snelle blender of keukenmachine. Pulseer een paar keer voordat u het verwerkt, gedurende ongeveer 30 seconden.

3) Giet het mengsel van kokosmelk en cacaoboter erbij en mix tot een gladde massa. Mogelijk moet je de zijkanten een paar keer afschrapen om er zeker van te zijn dat alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.

4) Verdeel het ijsmengsel voorzichtig gelijkmatig over de vormpjes, plaats het deksel erop en steek de stokjes erin tot ze voor 4/5 van de vorm in de vorm zitten. Breng de vorm over in uw vriezer en vries gedurende 3 uur tot hij stevig is.

5) Smelt vervolgens de kokosolie in een dubbele boiler/au-bain-marie totdat deze vloeibaar wordt. Zeef voorzichtig het cacaopoeder erdoor en klop tot een gladde massa. Als u een van de optionele toppings gaat gebruiken, plaats deze dan nu op afzonderlijke borden.

6) Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.

7) Haal je lollyvorm uit de vriezer en ontvorm je ijslolly’s één voor één. Als ze te moeilijk zijn om te bewegen, plaats je de vorm gewoon in een kom met warm water om ze los te maken. Dompel het uiteinde van een lolly voorzichtig in de chocolade en rol deze vervolgens in de topping naar keuze. Als je wilt, kun je de toppings er ook gewoon overheen strooien. Plaats je lolly op je beklede bakplaat en herhaal het proces totdat alle lolly's klaar zijn. Zet terug in de vriezer gedurende 10 minuten om opnieuw uit te harden.*

*Misschien vindt u het gemakkelijker om de vorm elke keer dat u uw lolly's in chocolade doopt, terug in de vriezer te plaatsen om ongelukken te voorkomen.

8) Serveer en geniet!

Nog meer heerlijke zomerrecepten zoals deze nodig? Bekijk dit Pittige Vegan Burgers recept met gekarameliseerde kokosnectarines voor een volledige middagmaaltijd in BBQ-stijl!