Twix Repen met Pompoenkruiden

Bereid je voor om verliefd te worden op deze perfect herfstige, met pompoenkruiden en proteïne gevulde snacks!

We hebben de traditionele 'Twix'-reep genomen en 'm gepimpt met ons eiwitrijke PERFORM Salted Maca Caramel poeder als basis, wat bijdraagt aan de heerlijke laag pindakaaskaramel en een lekkere vegan chocoladelaag.

En met een snufje pompoenkruiden zijn ze gewoon perfect nu de avonden kouder worden!

Zo maak je ze...

INGREDIËNTEN:

Voor de bodem

• 1/2 schep PERFORM: Salted Maca Caramel
  
• 1/2 kopje cashewnoten
  
• 1/2 kopje pecannoten
  
• 2 el pindakaas
  
• 1 el ahornsiroop

Voor de vulling

• 1,5 kopje dadels, ontpit
• 4 el kokosmelk
• 2 el pindakaas
• 2 el pompoenpuree
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel gember
• 1/8 tl kruidnagel
• Snufje zout

Voor de chocoladelaag

• 70 gram van je favoriete rauwe/vegan chocolade
  



ZO MAAK JE HET:

1. Voor de bodem van de repen doe je de cashewnoten en pecannoten in een keukenmachine en maal je ze kort, zodat ze licht geplet zijn. Voeg nu de proteïne, pindakaas en ahornsiroop toe en mix tot alles goed gemengd is. Druk dit in een met bakpapier beklede brownievorm en zet het in de vriezer om op te stijven.

2. Voor je pompoenkaramel doe je de dadels, pompoenpuree en kokosmelk in een keukenmachine of krachtige blender en mix je tot het glad en romig is. Voeg de pindakaas, het zout en de kruiden toe en mix opnieuw. Je wilt dat dit lekker dik en helemaal glad van textuur is. Verdeel dit over de koekjesbodem en zet het geheel 2 uur terug in de vriezer om op te stijven.

3. Smelt je favoriete rauwe/vegan chocoladereep zachtjes tot het vloeibaar is. Je kunt een theelepel kokosolie toevoegen als de chocolade te dik is. Snijd de repen in porties en bedek ze met een laagje chocolade. Zet ze een uur terug in de vriezer om de chocolade te laten opstijven, en geniet ervan!

Ben jij net zo gek op dit eiwitrijke dessertrecept als wij? Bekijk dan ook dit recept voor Chocolade Proteïne Pannenkoeken, dat ook boordevol eiwitten zit!