Pompoenkruiden Cashewboter Fudge Repen

We hebben allemaal wel eens gehoord van het 'bulkseizoen' – het idee dat je jezelf in de winter een paar kilo laat aankomen, in de hoop je totale spiermassa te vergroten.

Ik geloof daar niet echt in, en ik denk ook niet dat het zo gezond is... maar als ik recepten zoals deze zie, ben ik er 100% voor om op die trein te springen en te 'bulken' alsof er geen morgen is.

Deze fudge repen zijn echt heerlijk! Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens best goed voor je. Dit recept gebruikt onze vanille RITUAL proteïnepoeder, voor een extra boost aan eiwitten zonder bittere smaak.

Deze duurt ongeveer een uur, dus perfect voor een luie zondag! Zet een lekkere kop koffie en geniet ervan.

Ingrediënten:

1 kopje havermeel (P.S. – je kunt het ook zelf maken met wat havermout en een blender!)

2 schepjes Vivo Life Vanille Perform

1 el pompoenkruiden

1/2 kopje ahornsiroop

1/2 kopje cashewpasta

2 el pompoenpuree

1/4 kopje chocoladechips (optioneel)

1/4 kopje water

Bereidingswijze:

1. Meng de havermeel, vanille-eiwit en pompoenkruiden door elkaar en zet apart.

2. Verwarm in een steelpan de ahornsiroop, cashewpasta en pompoenpuree tot het glad en goed gemengd is.

3. Giet het mengsel bij het havermeel en roer door. Voeg 1/4 kopje water toe en meng verder om het geheel glad te maken.

4. Druk het deeg in een met bakpapier beklede cakevorm en strooi er eventueel chocoladechips over (optioneel) en druk deze in het deeg.

5. Vries het 60 minuten in om op te stijven, snijd het daarna in vierkantjes en geniet ervan. Bewaar het in de vriezer.

Dit geweldige recept is met liefde gemaakt door onze eigen @phitzee!