LINZEN-, CHAMPIGNON- & WALNOOTBURGERS

11 INGREDIËNTEN | 30 MIN | 4 PORTIES

INGREDIËNTEN

10 kastanjechampignons
2 teentjes knoflook
1/4 kopje vers gehakte peterselie
1 kopje gekookte linzen, uitgelekt en afgespoeld
1 el sojasaus
1/4 tl gerookt paprikapoeder
3/4 kopje havermeel
1/4 kopje Ongeparfumeerd Vegan proteïne
1 el tomatenpuree
Snufje zout
Zwarte peper

 

BEREIDING

1. Snijd de champignons en bak ze in een pan op middelhoog tot hoog vuur met geplette knoflook tot ze zacht en gaar zijn.
2. Voeg de gebakken champignons toe aan een keukenmachine samen met de peterselie, walnoten en linzen. Mix tot alles goed gemengd is.
3. Doe het in een grote kom. Voeg de sojasaus, gerookte paprikapoeder, tomatenpuree, havermeel, eiwitpoeder, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
4. Vorm het mengsel tot 4 grote burgerpatties en bak ze in een licht ingevette pan op middelhoog vuur 2 minuten per kant. Leg ze daarna op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C voor 20 minuten, halverwege omdraaien.
5. Serveer en geniet ervan zoals jij wilt.

Tip: De burgers zijn vaak het lekkerst als ze een beetje zijn afgekoeld.