Romige Eiwitrijke Pastasaus

Romige Eiwitrijke Pastasaus

Voor 1-2 porties | 10 min

Smoothies, brownies, energy balls.

Er zijn ontzettend veel van deze geweldige recepten in omloop.

Maar soms wil je gewoon een gezond avondrecept dat niet uren duurt om te maken!

Deze romige pasta saus met veel eiwitten is perfect voor een snel avondeten. We gebruiken hiervoor onze ongeparfumeerde RITUAL eiwitpoeder, zodat je genoeg eiwitten binnenkrijgt. Deze ongeparfumeerde poeder is echt lekker in hartige gerechten en is een fijne afwisseling van zoete eiwitsnacks.

Dit recept is bedacht door onze eigen recepten-expert Phitzee. Ik gebruik het graag voor een snel en gezond avondeten. Het kost niet veel tijd, je hebt geen speciale ingrediënten nodig en je hoeft de ingrediënten alleen maar te blenden om de saus te maken!

Ingrediënten

Saus:

- 1/2 kopje cashewnoten

- 1 teentje knoflook

- Sap van een halve citroen

- 1/2 kopje edelgistvlokken

- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder

- 2 eetlepels RITUAL ongeparfumeerd

- 1/4 theelepel uienpoeder

- 1 theelepel mosterd

- Zwarte peper naar smaak

- Snufje zout

- 80g spaghetti

- 1 kopje doperwten

Bereidingswijze

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Als de pasta gaar is, giet je hem af, maar bewaar wel 1 kopje pastawater voor de saus. Laat de pasta in de pan zitten.

3. Voor de saus doe je alle benodigde ingrediënten samen met 1/2 kopje van het bewaarde pastawater in een blender en mix je het tot het helemaal
glad is. Als de saus te dik is en je hem dunner wilt, voeg dan geleidelijk meer pastawater toe.

4. Meng de saus met de pasta in de pan en voeg de doperwten toe, eventueel met wat extra zout en zwarte peper.

5. Serveer in een kom en geniet ervan!

TIP: Je kunt de cashewnoten van tevoren laten weken om de saus een romigere, gladdere textuur te geven.