KOUDE SOBANOEDELSALADE

11 INGREDIËNTEN | 15 MIN | 2 BEWERKINGEN

INGREDIËNTEN

1 portie sobanoedels
1 portie extra stevige tofu
1/2 wortel
1/8 komkommer
1/4 rode paprika

Dressing:

1 theelepel gember, fijngehakt
1 theelepel limoensap
1 theelepel sojasaus
1 theelepel rijstazijn
1 theelepel agavesiroop
1 theelepel sriracha

METHODE

1. Kook de sobanoedels volgens de verpakking, zodra ze gaar zijn giet je ze af en spoel je ze af met koud water.
2. Rasp de wortel, snijd de komkommer en paprika in reepjes en snijd de tofu in blokjes. Combineer vervolgens de dressingingrediënten in een kommetje.
3. Voeg alle componenten toe aan een kom, giet de dressing erover en meng.
4. Werk af met sesamzaadjes, koriander en lente-uitjes indien gewenst voor het opdienen.