Chocolade Pindakaas Eieren

Heerlijke en gezonde chocolade pindakaas eitjes, perfect voor een zoete traktatie.

 

Ingrediënten

1/2 kop gladde pindakaas
2 el ahornsiroop
2 el gesmolten kokosolie
3/4 kop amandelmeel
1 el Vivo Life Vegan Protein (Vanille)
Snufje zout
1 reep pure chocolade

 

Methode

1. Combineer de pindakaas, ahornsiroop en kokosolie in een kom. Voeg vervolgens het amandelmeel, eiwitpoeder en zout toe. Roer goed door tot het een deeg vormt dat makkelijk te kneden is.
2. Vorm het deeg in 8 gelijke eivormen op een bakplaat. Zet 15 minuten in de vriezer.
3. Breek ondertussen de chocolade en doe deze in een hittebestendige glazen kom boven een pan met kokend water.
4. Haal de eieren uit de vriezer en dip ze met twee vorken volledig in de gesmolten chocolade. Plaats ze terug op de bakplaat en in de vriezer om nog eens 30 minuten uit te harden.
5. Voor de beste textuur kunt u ze rechtstreeks uit de koelkast/vriezer bewaren en serveren.

2157 calorieën, 14,2 gram koolhydraten, 7,5 gram eiwit, 21,3 gram vet