Chocolade Chunk Proteïne Muffins

Deze plantaardige lekkernijen zitten boordevol voedzame volkorenproducten; zoals boekweit, cacao, kaneel en lijnzaad!

Ze zijn ook helemaal olievrij en bevatten maar liefst 12g eiwit per muffin. Zo maak je ze!

Deze chocoladebrok proteïnemuffins zijn gemaakt met onze 25g eiwit en 6g BCAA per portie eiwitpoeder PERFORM in de mix. PERFORM eiwitpoeder is verrijkt met energiegevende superfoods en plantaardige BCAA's, wat perfect is voor een snack na het sporten of een late-night dessert!

Leer meer over ons proteïnepoeder door deze video te bekijken!

CHOCOLADEBROK PROTEÏNEMUFFINS

INGREDIËNTEN:

• 2 koppen boekweitmeel
• 2 schepjes Madagascar Vanille PERFORM
• 1/4 kopje cacaopoeder
• 1 tl baking soda
• 1 theelepel kaneel
• Snufje Himalayazout
• 2 lijnzaadeieren (2 el gemalen lijnzaad gemengd met 6 el water)
• 2 rijpe geprakte bananen
• 2 1/2 kopjes plantaardige melk
• Stukjes pure chocolade

ZO MAAK JE HET:

1. In een grote mengkom meng je de boekweitmeel, proteïne, cacao, baking soda, kaneel en zout door elkaar. In een aparte kom combineer je de lijnzaadeieren, geprakte bananen en plantaardige melk en klop je dit door elkaar tot een glad mengsel.

2. Doe de natte ingrediënten bij de droge in de grote mengkom en mix alles door elkaar tot je een glad beslag hebt. Schep het mengsel in een muffinvorm, vul elke vorm voor 3/4 om ruimte te laten voor het rijzen tijdens het bakken!

3. Leg een stukje chocolade bovenop elk muffinmengsel en bak ze vervolgens 30 minuten in de oven op 180C. Laat ze na het bakken minstens 10 minuten afkoelen en geniet ervan!

Houd je van proteïne muffin recepten? Bekijk dan ook eens onze andere lekkere en gezonde recepttraktaties, zoals onze Apple Crumble Proteïne Muffins of onze Gingerbread Proteïne Koekjes!