BBQ chocolade fudge brownies
Als ik aan desserts denk, zijn chocoladebrownies natuurlijk een van de eerste dingen die in me opkomen. Ik bedoel, iedereen houdt toch van een brownie?
Maar dit zijn niet zomaar brownies! Omdat de zon deze week weer schijnt, zijn deze lekkere kleine traktaties eigenlijk een rauwe brownie die je zowel onder de grill als op de BBQ kunt bereiden. Zo maak je de ultieme kleverige, fudgy, gesmolten chocoladecake, en dat met heel weinig voorbereiding!
Wat nog beter is: hoewel ze er ongelooflijk ondeugend en verwennerig uitzien, zijn ze eigenlijk gemaakt van slechts 5 ingrediënten en zijn ze helemaal zuivel-, gluten- en geraffineerde suikervrij! Dus in dit geval kun je echt van je cake genieten én hij is nog gezond ook!
De basis van de brownies is een combinatie van dadels en pecannoten; die samen een bijna karamelachtige smaak creëren met lichte nootachtige ondertonen. Natuurlijk heb ik er daarna wat geweldig rauw cacaopoeder aan toegevoegd voor die heerlijk rijke chocoladesmaak, en wat amandelpasta om alles bij elkaar te houden... en gewoon omdat het zo lekker is!
Dadels zijn een superbron van vezels en natuurlijke suikers, en de noten geven je gezonde vetten en plantaardige eiwitten. Zo verwen je niet alleen je smaakpapillen, maar ook je lichaam. Om ze nóg lekkerder te maken, zit er een klein stukje rauwe chocolade in het midden. Als je ze verwarmt, smelt dit en krijg je een heerlijke vloeibare chocoladevulling… mmm!
Zo maak je ze zelf!
BBQ chocolade fudge brownies
INGREDIËNTEN:
- 1/2 kopje pecannoten
- 1/2 kopje dadels
- 1 el amandelpasta
- 1 el cacaopoeder
- 1 reep rauwe chocolade naar keuze
ZO MAAK JE HET:
1) Doe de noten in je keukenmachine en blend ze een paar seconden, zodat ze lichtjes verkruimelen.
2) Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe, behalve de chocolade, en blend tot alles goed gemengd is en een plakkerig, kleverig mengsel wordt.
3) Breek de rauwe chocolade in kleine stukjes. Neem wat van het browniemengsel in je handen en vorm het om een stukje chocolade heen. Met de chocolade in het midden van de browniebal, vorm je dit tot een klein vierkantje en leg je het apart. Herhaal dit met de rest van het mengsel.
4) Om ze te bereiden, kun je ze in wat folie op de BBQ leggen, of een bakplaat bekleden met bakpapier en ze een paar minuten onder de grill verwarmen. Je wilt dat ze aan de buitenkant licht krokant en donkerder zijn, en dat de chocolade in het midden gesmolten is.
Op zoek naar andere lekkere veganistische traktaties? Probeer dan eens deze Spiced Apple Oatmeal Cookies of deze Banaan-Kaneel Eiwitrepen!