Banaan, Pindakaas & Karamel Fudge Pronuts

Wat is er nu fijner dan het weekend te beginnen met een flinke lading veganistische donuts boordevol proteïne?

Deze geweldige combinatie van rijpe banaan, haver, lijnzaad, pindakaas en Salted Maca Caramel PERFORM stopt al het goede van een smoothie in de heerlijkheid van een donut. Dus het is geen wonder dat we deze de afgelopen weken keer op keer hebben gemaakt!

Of je ze nu eet als traktatie na je training of als een proteïnerijk dessert, deze heerlijke nieuwe recept wil je echt niet missen!

Banaan, Pindakaas & Karamel Fudge Pronuts

INGREDIËNTEN:

• 2 grote rijpe bananen
• 150 ml amandelmelk
• 2 el gladde pindakaas
• 4 el ahornsiroop
• 1 tl vanille-extract
• 1 tl appelciderazijn
• 150 g havervlokken
• 2 schepjes Salted Maca Caramel PERFORM
• 2 el lijnzaad
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl gemalen kaneel

Voor het glazuur:

• 4 el pindakaas
• 2 el ahornsiroop

Ter decoratie:

• Gesmolten rauwe chocolade
• Verkruimelde pinda's

ZO MAAK JE HET:

1) Verwarm je oven voor op 180°C en vet een donutvorm met 6 holtes licht in met een beetje kokosolie.

2) Doe de bananen, amandelmelk, pindakaas, ahornsiroop, vanille-extract en appelciderazijn in een blender en mix tot alles goed gemengd is. Voeg nu de overige droge ingrediënten toe aan de blender en mix alles door elkaar tot een glad en dik beslag ontstaat.

3) Verdeel het beslag met een theelepel gelijkmatig over de 6 donutringen, zorg ervoor dat het gat in het midden vrij blijft. Zet ze in de oven en bak ze 20 minuten, of tot ze goudbruin, gerezen en stevig zijn.

4) Leg de donuts apart om af te koelen. Terwijl ze afkoelen, klop je de pindakaas en ahornsiroop door elkaar tot een glad geheel. Je kunt ook een scheutje amandelmelk toevoegen aan dit mengsel om het glazuur wat dunner te maken (en zo meer glazuur per donut te kunnen gebruiken!).

5) Zodra de donuts zijn afgekoeld, haal je ze voorzichtig uit de vorm en leg je ze op een rooster. Lepel het glazuur voorzichtig over elke donut.

6) Besprenkel elke donut met een beetje gesmolten rauwe chocolade en wat verkruimelde geroosterde pinda's (optioneel). Geniet er meteen van, of bewaar ze in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen in de koelkast.

Houd je van toetjes? Bekijk dan een van onze andere heerlijke recepten, zoals dit recept voor een Salted Caramel Gingerbread Smoothie, wat ook weer een geweldig recept is met PERFORM!