Banaan, pindakaas en karamel fudge pronuts

Wat is een betere manier om het weekend te verwelkomen dan met een grote partij veganistische donuts boordevol eiwitten?

Deze epische combinatie van rijpe banaan, haver, lijnzaad, pindakaas en gezouten Maca-karamel PERFORM combineert al het goede van een smoothie in de verrukkingen van een donut. Het is dus geen wonder dat we deze de afgelopen weken herhaaldelijk hebben gemaakt!

Of je er nu van geniet als traktatie na de training of als dessert boordevol eiwitten, je donut-noot wil dit heerlijke nieuwe recept missen!

Banaan, pindakaas en karamel fudge pronuts

INGREDIËNTEN:

• 2 grote rijpe bananen
• 150 ml amandelmelk
• 2 eetlepels gladde pindakaas
• 4 eetlepels ahornsiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel appelciderazijn
• 150 gram havermout
• 2 schepjes Gezouten Maca Karamel PERFORM
• 2 eetlepels lijnzaad
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel gemalen kaneel

Voor het glazuur:

• 4 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels ahornsiroop

Versieren:

• Gesmolten rauwe chocolade
• Gemalen pinda's

METHODE:

1) Verwarm de oven voor op 180C en vet een donutvorm met 6 gaten licht in met een beetje kokosolie

2) Doe de bananen, amandelmelk, pindakaas, ahornsiroop, vanille-extract en appelazijn in een blender en mix tot alles goed gemengd is. Voeg nu de resterende droge ingrediënten toe aan de blender en mix tot een glad, dik beslag ontstaat.

3) Verdeel het beslag met een theelepel gelijkmatig over de 6 donutringen, zorg ervoor dat het het gat in het midden niet bedekt. Zet het in de oven en bak gedurende 20 minuten tot het goudbruin, gerezen en stevig is.

4) Zet ​​de donuts opzij om af te koelen. Terwijl ze afkoelen, klop je de pindakaas en ahornsiroop tot een gladde massa. Je kunt ook een scheutje amandelmelk aan dit mengsel toevoegen om het glazuur verder te laten doordringen (en gebruik meer op elke donut!)

5) Als de donuts zijn afgekoeld, haal ze dan voorzichtig uit de pan en leg ze op een rooster. Schep het glazuur voorzichtig over de bovenkant van elke donut.

6) Besprenkel elke donut met een beetje gesmolten rauwe chocolade en wat gemalen geroosterde pinda's (optioneel). Geniet er meteen van, of doe het in een luchtdichte verpakking en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast.

Houd je van desserts? Bekijk nog een van onze heerlijke recepten, zoals dit recept voor gezouten karamel-peperkoeksmoothie , weer een geweldig recept met PERFORM!