Amandel Maca Karamel Paaseieren
Wat is een betere manier om de paastijd te verwelkomen dan met zelfgemaakte veganistische karamel-eieren? Deze heerlijke hapklare creaties bestaan uit een dikke, rijke schil van pure chocolade gevuld met een romige, kleverige amandelboterkaramel. Er zijn slechts een handvol ingrediënten nodig en de voorbereidingstijd is minimaal, waardoor dit een recept is waar je jaar na jaar op terugkomt!
Deze eieren worden ook naar een hoger niveau getild met een portie van ons biologische verstijfselde macapoeder . Maca zorgt voor een rijke karamelsmaak en een geconcentreerde bron van zink, ijzer en B-vitamines. Nu is die maca iets dat de moeite waard is om over te praten!
Verzamel een grote batch om cadeau te geven, maar zorg ervoor dat je er een paar voor jezelf bewaart...
INGREDIËNTEN:
Voor de chocolade
- 60 g rauwe cacaoboter
- 4 opgehoopte eetlepels cacaopoeder
- 4 eetlepels ahornsiroop
- 1 theelepel biologisch gegelatineerd macapoeder
- Snufje roze Himalayazout
Voor de karamel
- 2 eetlepels gladde amandelboter
- 2 eetlepels ahornsiroop
- Snufje roze zout
- 1 theelepel biologisch gegelatineerd macapoeder
- Scheutje amandelmelk
Kleine siliconen paaseivormpjes
METHODE:
1. Om de chocolade te maken, smelt je de cacaoboter zachtjes in een kom boven heet water tot deze vloeibaar is. Roer het cacaopoeder, ahornsiroop, maca en zout erdoor tot een gladde en romige massa. Giet de helft van de chocolade in de bodem van de paaseivormpjes en zet deze in de vriezer om op te stijven.
2. Maak ondertussen de karamel door de amandelboter, ahornsiroop, zout en maca tot een gladde massa te mengen. Voeg geleidelijk een eetlepel amandelmelk toe om het mengsel te verdunnen en een gladde, smeerbare karamel te maken.
3. Doe een kleine hoeveelheid karamel in elk eiervormpje en giet de rest van de chocolade erover. Zet het een uur terug in de vriezer om op te stijven.
4. Haal de eieren voorzichtig uit de vormpjes en laat ze 10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je ze serveert. Je kunt ze ook maximaal een week in de koelkast bewaren!
Wil je meer gemakkelijke veganistische smakelijke recepten? Bekijk dit recept voor zoete aardappeltaart-smoothie of dit recept voor worteltaart-havermout , die beide perfect zijn voor het paasseizoen!