Amandel Maca Karamel Paaseieren
Wat is er nu leuker om het paasseizoen in te luiden dan met zelfgemaakte vegan karamel-eitjes? Deze heerlijke hapklare creaties bestaan uit een dikke, rijke pure chocolade schil, gevuld met een romige, smeuïge amandelboter-karamel. Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig en minimale voorbereidingstijd, waardoor dit een recept is waar je jaar na jaar weer naar terug zult grijpen!
Deze eitjes worden ook naar een hoger niveau getild met een portie van ons biologische gelatiniseerde macapoeder. Maca geeft een rijke karamelsmaak en is een geconcentreerde bron van zink, ijzer en B-vitamines. Dat is pas maca om 'ei-ndeloos' enthousiast over te worden!
Maak een grote hoeveelheid om cadeau te geven, maar zorg ervoor dat je er een paar voor jezelf bewaart...
INGREDIËNTEN:
Voor de chocolade
- 60g rauwe cacaoboter
- 4 volle el cacaopoeder
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl biologisch gelatiniseerd macapoeder
- Snufje roze Himalayazout
Voor de karamel
- 2 el gladde amandelpasta
- 2 el ahornsiroop
- Snufje roze zout
- 1 tl biologisch gemacereerd macapoeder
- Scheutje amandelmelk
Kleine siliconen paaseivormpjes
ZO MAAK JE HET:
1. Om de chocolade te maken, smelt je de cacaoboter voorzichtig in een kom boven heet water tot het vloeibaar is. Roer de cacaopoeder, ahornsiroop, maca en zout erdoor tot het glad en romig is. Giet de helft van de chocolade in de bodem van de paaseivormpjes en zet ze in de vriezer om op te stijven.
2. Maak ondertussen de karamel door de amandelpasta, ahornsiroop, zout en maca door elkaar te mengen tot het glad is. Voeg geleidelijk een eetlepel amandelmelk toe om het mengsel te verdunnen en een gladde, smeerbare karamel te krijgen.
3. Doe een klein beetje karamel in elk eivormpje en giet er daarna de rest van de chocolade overheen. Zet ze een uur terug in de vriezer om op te stijven.
4. Haal de eieren voorzichtig uit de vormpjes en laat ze 10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je ze serveert. Je kunt ze ook tot een week in de koelkast bewaren!
Wil je meer makkelijke, lekkere vegan recepten? Bekijk dan dit Zoete Aardappel Taart Smoothie recept of dit Worteltaart Havermout recept, die allebei perfect zijn voor de paasperiode!