Lessen van een 5000 jaar oude voedingsdeskundige (pt 2)

Als je een voedingsdeskundige van 5000 jaar geleden zou ontmoeten, welk advies zou hij of zij dan geven om onze moderne voeding te verbeteren?

In deze tweedelige serie artikelen heb ik gekeken naar de praktijk van Ayurveda en hoe we de oude wijsheid van de leer kunnen toepassen op onze moderne levensstijl. Het blijkt dat veel Ayurvedische lessen die al duizenden jaren worden doorgegeven nog net zo relevant zijn als ze ooit zijn geweest.

In mijn eerste artikel besprak ik de drie dosha's en de voordelen van het aanpassen van je voeding op basis van je unieke lichaamstype. We hebben ook gekeken naar de behoefte van ons lichaam om met de seizoenen mee te eten en naar het belang van een gezonde spijsvertering. Als je het nog niet gelezen hebt, kun je dat hier doen!

Laten we eens kijken naar nog drie lessen die we kunnen leren van de kunst van Ayurveda.

#4. Energie is alles

In het vorige artikel hebben we het concept prana aangestipt, dat verwijst naar de heilige levenskrachtenergie die door alle levende wezens stroomt. Prana is een concept dat ook ten grondslag ligt aan veel andere traditionele oosterse praktijken zoals yoga, gevechtskunst en meditatie.

In de Ayurveda is een van de belangrijkste principes van een gezond dieet om prioriteit te geven aan voedsel dat veel prana bevat. Voedingsmiddelen met een hoog prana-gehalte zijn vers, lokaal geteeld, seizoensgebonden en minimaal bewerkt. Hoe minder tijd er verstrijkt tussen de boerderij en de tafel, hoe beter.

Voedingsmiddelen die ingeblikt, oud, verpakt en bewerkt zijn, missen prana. Vlees wordt ook beschouwd als voedsel met een laag prana-gehalte omdat het dood is en de negatieve emotionele energieën van de gedode dieren bevat.

Prana is een zeer complex onderwerp en het niveau van prana in voedsel kan enorm variëren, afhankelijk van waar, hoe en zelfs door wie het voedsel is verbouwd.

Maar als een ruwe gids voor prana zijn hier enkele voorbeelden van voedingsmiddelen met een hoog / gemiddeld / laag prana-gehalte:

• Voedingsmiddelen met een hoog prana-gehalte: Verse, seizoensgebonden groenten en fruit; minimaal bewerkte volle granen, peulvruchten, noten en zaden (vooral gekiemde).

• Medium Prana Foods: Geïmporteerde (niet-seizoensgebonden) producten; gedroogde noten/zaden/peulvruchten; bevroren fruit en groenten.

• Voedingsmiddelen met een laag prana-gehalte: Ingeblikt, verwerkt en verpakt voedsel; slap en levenloos fruit en groenten; vleesproducten; 'kant-en-klaarmaaltijden' / in massa geproduceerd voedsel.

Behalve dat het voedsel zelf prana bevat, heeft de manier waarop we het bereiden ook een enorme invloed op de energetische eigenschappen van onze maaltijden.

Wanneer we ons voedsel bereiden, wordt er energie overgedragen. Als je voedsel maakt terwijl je gestrest of boos bent, bevat het voedsel zelf deze negatieve energie. Voedsel dat met liefde en een positieve intentie is gemaakt, is warmer en bevat meer prana omdat het de positieve vibraties bevat van de persoon die het heeft gemaakt.

Denk terug aan het eten bij je oma als kind, of een bezoek aan een familierestaurant waar de chef-kok alles met de hand bereidt en trots straalt als je maaltijd wordt geserveerd. Het eten van dit soort voedsel geeft ons troost en een goed gevoel door de positieve energie die wordt overgedragen wanneer het wordt gemaakt.

Denk ook eens aan het gevoel dat je krijgt als je een bewerkte maaltijd eet die in massa geproduceerd is door machines aan een lopende band. Ze kunnen precies hetzelfde recept volgen en precies dezelfde ingrediënten gebruiken als je oma, maar het gevoel dat je krijgt als je ze eet zal heel anders zijn.

Het concept van prana is een van de belangrijkste redenen waarom we ervoor kozen om onze eigen fabriek te beginnen voor het maken van onze supplementen, lang voordat het praktisch of zelfs financieel haalbaar werd geacht om dat te doen!

Doordat we onze producten zelf maken, hebben we niet alleen volledige controle over de ingrediënten die we gebruiken om ze te maken; we weten ook precies wie ze maakt. Ze worden gemaakt door mensen die echt geven om en trots zijn op elk product dat de deur uitgaat.

We hebben een klein maar zeer hecht team dat van hun werk houdt en gepassioneerd is om een verschil te maken in het leven van onze klanten. We hebben zelfs de locatie gekozen waar onze producten worden gemaakt - Glastonbury - omdat het een stad is met een heel speciale energie die nergens anders in het Verenigd Koninkrijk te vinden is.

Ik geloof echt dat de energie in onze producten een van de belangrijkste redenen is waarom ze beter zijn dan alle andere op de markt.

Samengevat: eet een dieet vol kleurrijk en seizoensgebonden plantaardig voedsel, bereid het met liefde en neem de tijd om ervan te genieten met een positieve intentie om de kracht van prana volledig te benutten .

#5. Goed slapen

Een goede nachtrust is een van de pijlers van Ayurveda en wordt net zo belangrijk gevonden als het voedsel dat we eten. Slaap is de tijd waarin ons lichaam zichzelf geneest en herstelt, onze organen ontgiften en onze geest tot rust komt.

Volgens de Ayurvedische leer moet onze slaapcyclus nauw aansluiten bij het opkomen en ondergaan van de zon. Voor 22.00 uur naar bed gaan en vroeg opstaan (tussen 5.00 en 6.30 uur) wordt beschouwd als een optimale structuur voor een gezonde slaap.

In de westerse wereld maken velen van ons zich eindeloos zorgen over ons dieet en geven fortuinen uit aan lidmaatschappen van sportscholen, maar besteden weinig aandacht aan onze slaapgewoonten. We krijgen niet alleen niet de optimale 7 tot 8 uur slaap per nacht, maar door onze snelle moderne levensstijl lijden velen van ons ook aan slaapstoornissen.

In de Ayurveda zijn er drie hoofdtypen slaapstoornissen die allemaal in verband kunnen worden gebracht met een disbalans van dosha's:

• Als je moeite hebt om in slaap te vallen en je geest in overdrive is terwijl je denkt aan de gebeurtenissen van de dag, is er waarschijnlijk sprake van een Vata onevenwichtigheid. Mensen met een Vata onevenwichtigheid doen er vaak lang over om in slaap te vallen, of worden moe wakker omdat hun slaap licht en onrustig was.

• Als je geen problemen hebt om in slaap te vallen, maar midden in de nacht wakker wordt en niet meer in slaap kunt komen, heb je misschien een Pitta-onevenwichtigheid.

• Als je lang en diep slaapt, maar 's ochtends moeite hebt om op te staan en je je nog steeds niet volledig uitgerust voelt, heb je misschien een Kapha onevenwichtigheid.

Als je meer wilt weten over de drie dosha's en hoe je ze in balans kunt brengen, lees dan mijn vorige artikel.

Hier zijn enkele praktische tips uit de Ayurveda om de kwaliteit van je slaap te verbeteren:

• Breng overdag tijd buiten door om je circadiane ritme af te stemmen op de cyclus van de zon.

• Oefen eerder op de dag om je zenuwstelsel de tijd te geven om te kalmeren voordat je naar bed gaat.

• Vermijd te veel stimulatie 's nachts. Uit mijn eigen ervaring blijkt dat het uitschakelen van schermen en het op vliegtuigmodus zetten van mijn telefoon een paar uur voordat ik naar bed ga wonderen doet.

• Eet je laatste maaltijd minstens 2 - 3 uur voordat je naar bed gaat, zodat je genoeg tijd hebt om te verteren. Kijk ook eens naar onze MAGIC Raw Hot Chocolate Mushroom Latte om je nachtrust te bevorderen, want deze bevat Reishi paddenstoel om ontspanning en een gezonde slaapcyclus te bevorderen.

• Houd je slaapkamer koel terwijl je slaapt. Onderzoek toont aan dat mensen gemakkelijker in slaap vallen en dieper slapen in een koelere omgeving.

• Maak van je slaapkamer een schone en comfortabele omgeving om in te slapen. Verwijder elektronica en kies kalmerende kleuren om een rustgevende sfeer te bevorderen.

• Investeer in comfortabele lakens (het liefst van biologisch katoen) en was ze regelmatig om energiestagnatie te voorkomen. Je kunt ook ontspannende essentiële oliën zoals lavendel, ylang ylang en kamille gebruiken op je lakens en kussenslopen.

#6. Kruid het!

De gezondheidsvoordelen van specerijen zijn geen geheim. Gram voor gram bevatten specerijen hogere concentraties vitaminen, mineralen en antioxidanten dan welke andere voedingsgroep op aarde dan ook - daarom kan een klein snufje zo'n lange weg gaan als het gaat om onze gezondheid.

De wetenschap weet al tientallen jaren dat dit waar is. Toch bevat het overgrote deel van onze maaltijden in de westerse keuken niet meer kruiden dan een beetje zout en een snufje peper.

Specerijen staan om twee redenen hoog aangeschreven in de Ayurveda. De eerste is dat de meeste specerijen de spijsvertering bevorderen, waardoor onze maaltijden beter worden opgenomen. De tweede reden is dat de unieke gezondheidsbevorderende eigenschappen zo verschillend zijn van specerij tot specerij. Vraag een Ayurvedische arts om je zijn medicijnkastje te laten zien en hij zal je waarschijnlijk direct naar zijn kruidenrekje brengen!

Hier zijn een paar populaire Ayurvedische kruiden en de voordelen die ze bieden:

• Gember: Een vurige en veelzijdige specerij, traditioneel gedrenkt in heet water en gedronken voor de maaltijd om de spijsvertering te bevorderen. Gember werkt van nature ontstekingsremmend en is ook goed voor de luchtwegen.

• Kurkuma: Kurkuma is misschien wel de krachtigste specerij ter wereld en ondersteunt een gezond hart, gezonde hersenen, gezonde gewrichten en een gezonde spijsvertering. Het verbetert ook de teint en wordt zowel inwendig als uitwendig gebruikt in traditionele Ayurvedische schoonheidsrecepten. Bekijk onze MAGIC Golden Turmeric Latte die kurkuma, gember en kardemom bevat om je leven op te fleuren.

• Kaneel: Deze zoete en verwarmende specerij helpt de bloedsuikerspiegel in balans te brengen, vermindert het risico op hartaandoeningen en ondersteunt zelfs gewichtsverlies. Zoek naar Ceylon kaneel in plaats van het goedkopere cassia kaneel, dat schadelijk kan zijn in grote doses.

• Komijn: Komijn zit boordevol ijzer, mangaan en calcium en voegt een pittige en geurige smaak toe aan een breed scala aan gerechten. Er is ook aangetoond dat het goed is voor de gezondheid van de hersenen en een gezonde spijsvertering ondersteunt.

• Venkel: Venkel is een verkoelende specerij en wordt vaak na het eten gebruikt om de absorptie te bevorderen en gas en een opgeblazen gevoel te verminderen. Venkel is ook een natuurlijke ontstekingsremmer en het is aangetoond dat het een effectieve natuurlijke remedie is tegen menstruatiekrampen.

Omdat de traditionele Ayurvedische keuken zwaar leunt op curry's en dhals, zijn specerijen een belangrijk onderdeel van de dagelijkse levensstijl. Maar er zijn talloze andere manieren om ervan te genieten, zoals kurkuma toevoegen aan een fruitige proteïne-smoothie of het gebruiken om golden mylk te maken; je hummus pittiger maken met een snufje komijn en koriander; of zelfs een snufje kaneel toevoegen aan je favoriete toetje! Alle specerijen hebben hun eigen unieke voordelen, dus wees niet bang om te experimenteren en geniet van zoveel mogelijk verschillende soorten.

Dus daar heb je het! Dit zijn enkele van de belangrijkste lessen die ik heb geleerd van mijn studie Ayurveda, en hoe we ze kunnen toepassen op onze moderne diëten voor de beste resultaten. Ik hoop dat het helpt!