Truffels van gekruide rauwe chocolade

Heb je wel eens van die dagen dat niets anders dan chocolade volstaat? We snappen het. Dat heet mens zijn.

Als je zo'n dag hebt, waarom maak je dan niet deze gekruide rauwe chocoladetruffels? Deze zijdezachte, smeltzachte balletjes zijn perfect voor als je zin hebt in iets lekkers.

En het beste van alles is dat ze nog 100% gezond zijn ook! Zo maak je ze...

Truffels van gekruide rauwe chocolade

(Voor 12 truffels)

Ingrediënten

6 medjool dadels
100g amandelboter
2 eetlepels rauwe cacaopoeder + extra voor coating
1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel nootmuskaat
1 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel Himalayazout
2 eetlepels cacaonibs
2 eetlepels chiazaad
2 eetlepels gedroogde kokosnoot

Methode

1) Doe je dadels in een keukenmachine en mix tot het een pasta is. Voeg de amandelboter toe en mix opnieuw tot een gladde massa. Voeg 2 eetlepels cacaopoeder, kruiden, zout en vanille-extract toe en mix nog een keer.

2) Doe het mengsel van je keukenmachine over in een mengkom. Schep met een spatel of houten lepel de cacaonibs, chiazaadjes en kokos erdoor.

3) Rol het mengsel met je vingers tot balletjes. Laat een uur opstijven in de koelkast.

4) Rol de balletjes in een beetje extra cacaopoeder voor het opdienen. Eet smakelijk!

Vind je deze vegan chocolade truffels lekker? Bekijk dan ook eens dit Apple Crumble Protein Muffin recept!