Appel- en bramenkruimel

Nu de temperatuur op de thermometer daalt, is er geen betere manier om het nieuwe seizoen te verwelkomen dan met een kom snikhete crumble?

Deze gezondere versie van een klassiek winterrecept is de perfecte manier om je smaakpapillen te verwennen en je lichaam te voeden. Het heeft alle smaak van een traditioneel crumble recept, maar zonder alle troep die erbij komt kijken!

Het recept serveert 6 royale porties, dus niemand hoeft iets te missen! Serveer op zichzelf of met een klodder kokosyoghurt of zuivelvrij ijs voor een heerlijke verwennerij.

En voor het geval je het je afvroeg. Crumble als ontbijt is perfect acceptabel.

Appel- en bramenkruimel

Voor 6 personen

INGREDIËNTEN

Voor de crumble:

• 120 g gemalen amandelen
• 100 g haver (gekiemd is het lekkerst)
• 2 el lijnzaad
• 4 el kokosolie (gesmolten)
• 2 el ahornsiroop
• 1 theelepel kaneelpoeder

Voor de fruitlaag:

• 200 g bevroren bramen
• 2 grote kookappels
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 2 el kokossuiker

METHODE

1) Verwarm je oven voor op 150C. Ontpit de appels en snijd ze in kleine blokjes.

2) Doe de gesneden appel in een steelpan met de bramen, kaneel, kokossuiker en een scheutje water (net genoeg om de bodem van de pan te bedekken). Zet de pan op een laag vuur en laat ongeveer 10 minuten koken, roer regelmatig!

3) Terwijl het fruit kookt, voeg je alle ingrediënten voor de crumble toe aan een mengkom en meng je alles goed door elkaar.

4) Zodra het fruit zacht is, voeg je het toe aan een ovenschaal en bedek je het met de kruimellaag. Zet 20 - 25 minuten in de oven of tot de bovenkant goudbruin is.

5) Laat 10 minuten afkoelen, serveer en geniet!

Wil je meer van waar dat vandaan kwam? Bekijk dan dit heerlijke eiwitrijke Fruity Protein Smoothie Bowlrecept!