Zoute karamel ijshoorntjes met warme chocolade karamelsaus
Ultra romig, proteïnerijk veganistisch ijs met een flinke dot warme chocoladesaus?
Ja, het is zeker een droom die uitkomt.
Dit gezouten karamel eiwitijs is niet alleen supermakkelijk in elkaar te flansen, maar bevat ook een stevige 18g PERFORM: plantaardig eiwit per portie. Dit betekent dat het ook een geweldige snack is voor na de training!
Dat komt omdat PERFORM, ons 25g proteïne en 6g BCAA per portie veganistisch proteïnepoeder superlekker is en een gladde textuur heeft waardoor dit proteïnepoeder geweldig is voor ijs.
Wil je meer weten over PERFORM van Vivo Life? Bekijk deze video om te zien hoe ongelooflijk de voordelen van ons proteïnepoeder zijn voor je gezondheid!
Dit gemakkelijke veganistische recept is zo veelzijdig dat je het kunt aanpassen aan je eigen smaak - verminder de kokossuiker voor een minder zoet ijsje of verhoog de notenmelk voor een soft serve stijl genot.
En... als je geen zin hebt in ijs, kun je een superlekkere eiwitmousse maken! Giet het gewoon in schaaltjes, zet ze in de koelkast en laat ze opstijven. Simpel!
En dit is het coolste deel. In tegenstelling tot bijna elk ander veganistisch ijs op aarde, bevat dit ijs geen bevroren bananen!
Begrijp me niet verkeerd... Ik hou net zoveel van bananen als ieder ander meisje. Maar soms is het leuk om wat variatie te hebben in je ingrediënten voor een diepvriesdessert!
Proteïne-ijs met gezouten karamel met warme chocolade fudge saus
INGREDIËNTEN:
- 400 ml blik kokosmelk
- 50-75 g kokossuiker
- 150 g cacaoboter
- 50 g cashewnoten
- 3 maatscheppen gezouten Maca karamel PERFORM
- flinke snuf zeezout
- 200 ml amandel-/cashewmelk
Voor de warme chocolade fudge saus:
- 1 kop notenmelk
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1/4 kopje kokossuiker
- 1 el kokosolie
- 1 el cacaoboter (of 2 el veganistische boter)
METHODE:
1. Voeg in een zware steelpan de kokosmelk en poedervormige kokossuiker samen en breng aan de kook. Laat het 15-20 minuten zachtjes koken en haal de pan dan van het vuur. Laat 5 minuten afkoelen.
2. Voeg in een high speed blender je cacaoboter, cashewnoten en PERFORM toe. Giet over je kokosmelkmengsel. Mix op lage snelheid tot de ingrediënten gecombineerd zijn. Schraap de zijkanten af en blend dan op hoge snelheid. Giet geleidelijk je melk erbij en mix tot een glad mengsel.
3. Dek af met huishoudfolie en druk de huishoudfolie op het oppervlak van het mengsel. Zo voorkom je de vorming van een 'huid'. Plaats het mengsel in de koelkast en laat het volledig afkoelen.
4. Bevries het mengsel in je ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Je kunt het ook overbrengen in een bak en in de vriezer zetten. Haal het uit de vriezer en roer om de 20 minuten tot het ijs hard is.
5. Nu is het tijd om de warme chocolade fudge saus te maken! Doe alle ingrediënten behalve de kokosolie en cacaoboter in een zware steelpan en breng het aan de kook. Laat 10-15 minuten zachtjes koken tot het dik is en haal de pan dan van het vuur.
6. Roer je kokosolie en cacaoboter erdoor tot het glad en glanzend is. Giet onmiddellijk over het ijs of laat volledig afkoelen voordat je het in de koelkast zet.
Op zoek naar een ander eiwitrijk dessertrecept? Kijk dan eens naar dit heerlijke Raw Pecan Cinnamon Fudge Brownies recept!
Dit geweldige vegan ijsrecept is gemaakt door Georgie Young!