Romige Maca Havermout met Gekarameliseerde Bananen
Als de ochtenden kouder worden, is deze zoete, romige pap als een knuffel in een kom als ontbijt!
Gemaakt met een flinke lepel gegelatineerd macapoeder, heeft het een heerlijke moutkaramelsmaak en geeft het je een natuurlijke energieboost om de ochtend door te komen.
Voor een extra verwennerij heb ik dit recept afgemaakt met gekarameliseerde bananen die zorgen voor een geweldig contrast in textuur en een natuurlijke zoetheid. Behalve als ontbijt kun je ook van deze kom genieten na de training voor de perfecte balans van koolhydraten en plantaardige eiwitten!
ROMIGE MACA HAVERMOUT MET GEKARAMELISEERDE BANANEN
INGREDIËNTEN:
- 1/2 kop gewone of gekiemde haver
- 1 kopje water
- 1/2 kop cashewmelk
- 1 theelepel macapoeder
- 1/2 schep gezouten Maca karamel PERFORM (optioneel)
- 1 el ahornsiroop
- 1 theelepel kokosolie
- 1 grote banaan
METHODE:
1. Doe de havermout met het water in een zware steelpan en kook het op een laag tot middelhoog vuur. Zodra de havermout begint in te dikken, giet je de cashewnotenmelk erbij en roer je voortdurend; hierdoor wordt de havermout echt romig.
2. Zet het vuur laag en bak verder. Verhit ondertussen de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd je banaan doormidden en snijd beide stukken in de lengte doormidden. Leg de stukken banaan in de koekenpan - je wilt nu een mooi geknetter horen. Bak aan beide kanten tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Je kunt ook een snufje kaneel toevoegen als je dat lekker vindt.
3. Roer het macapoeder, eiwitpoeder (indien gebruikt) en de ahornsiroop door de pap en voeg meer water of melk toe als het te dik is. Zodra je havermout gaar en gloeiend heet is, serveer je het in een kom en beleg je het met de gekarameliseerde banaan en andere toppings naar keuze!
Wil je meer van waar dat vandaan kwam? Bekijk dan dit heerlijke en vegan Banoffee Salted Caramel Oats recept voor een extra speciaal makkelijk dessert.