Banaan, Pindakaas & Karamel Fudge Pinda's

Wat is een betere manier om het weekend te verwelkomen dan een grote partij veganistische donuts boordevol proteïnen?

Deze epische combinatie van rijpe banaan, haver, lijnzaad, pindakaas en gezouten Maca karamel PERFORM verpakt al het goede van een smoothie in de heerlijkheid van een donut. Geen wonder dus dat we deze de afgelopen weken herhaaldelijk hebben gemaakt!

Of je ze nu lekker vindt als traktatie na de training of als toetje boordevol proteïnen, dit heerlijke nieuwe recept wil je niet missen!

Banaan, Pindakaas & Karamel Fudge Pinda's

INGREDIËNTEN:

• 2 grote rijpe bananen
• 150 ml amandelmelk
• 2 el gladde pindakaas
• 4 el ahornsiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel appelciderazijn
• 150 g gerolde haver
• 2 maatscheppen gezouten Maca karamel PERFORM
• 2 el lijnzaad
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel gemalen kaneel

Voor het glazuur:

• 4 el pindakaas
• 2 el ahornsiroop

Om te versieren:

• Gesmolten rauwe chocolade
• Geplette pinda's

METHODE:

1) Verwarm je oven voor op 180C en vet een donutvorm met 6 gaten in met een beetje kokosolie.

2) Doe de bananen, amandelmelk, pindakaas, ahornsiroop, vanille-extract en appelciderazijn in een blender en mix tot het goed gecombineerd is. Voeg nu de overige droge ingrediënten toe aan de blender en blits samen tot een glad, dik beslag ontstaat.

3) Verdeel het beslag met een theelepel gelijkmatig over de 6 donutringen en zorg ervoor dat het niet het gat in het midden bedekt. Plaats in de oven en bak 20 minuten tot ze goudbruin, gerezen en stevig zijn.

4) Zet de donuts opzij om af te koelen. Terwijl ze afkoelen, klop je de pindakaas en ahornsiroop tot een glad mengsel. Je kunt ook een scheutje amandelmelk aan dit mengsel toevoegen om het glazuur nog vloeibaarder te maken (en meer op elke donut te gebruiken!).

5) Als de donuts afgekoeld zijn, haal ze dan voorzichtig uit de pan en leg ze op een rooster. Schep het glazuur voorzichtig over de bovenkant van elke donut.

6) Besprenkel elke donut met een beetje gesmolten rauwe chocolade en wat gemalen geroosterde pinda's (optioneel). Geniet er meteen van, of doe ze in een luchtdichte verpakking en bewaar ze tot 3 dagen in de koelkast.

Hou je van desserts? Bekijk dan een van onze andere heerlijke recepten, zoals dit Salted Caramel Gingerbread Smoothie recept dat nog een geweldig recept is dat PERFORM bevat !