CHOCOLADE- EN PINDAKAASTAART

13 INGREDIËNTEN | 30 MIN-3 UUR | 8 PORTIES

INGREDIËNTEN

Baseren:

1/2 kop pecannoten
1/4 kopje hazelnoten
1/2 kop havermeel
1/4 kopje Vivo Life Raw Cacao Perform
1 eetl cacaopoeder
1 eetl kokossuiker
Snufje zout
1,5 el kokosolie

Vulling:

120 g pure chocolade fijngehakt
250 gram kokosroom uit blik
1 eetl kokossuiker
1/4 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel vanillebonenpasta

METHODE

1. Doe alle basisingrediënten (behalve kokosolie) in een keukenmachine en mix tot een fijn mengsel. Voeg de kokosolie toe en mix tot het plakkerig is. Druk het mengsel in een cakevorm en bak gedurende 15 minuten.
2. Zodra de bodem is afgekoeld, smeer je voorzichtig een laag gladde/vloeibare pindakaas uit om het oppervlak te bedekken.
3. Doe de ingrediënten voor de vulling in een kleine pan op middelhoog vuur en roer langzaam tot ze gesmolten zijn. Laat 15 minuten afkoelen.
4. Giet de vulling op de bodem en zet het een paar uur in de koelkast voordat je het serveert.