Gekruide appel- en bramencrumble

Als de temperatuur op de thermometer daalt, wat is dan een betere manier om het nieuwe seizoen te verwelkomen dan met een kom gloeiend hete crumble?

Deze gezondere versie van een klassiek winterrecept is de perfecte manier om je smaakpapillen te verwennen en je lichaam te voeden. Het heeft alle smaak van een traditioneel kruimelrecept, maar zonder alle rommel die daarbij hoort!

Het recept serveert 6 royale porties, zodat niemand iets hoeft te missen! Serveer op zichzelf of met een klodder kokosyoghurt of zuivelvrij ijs voor een nog hoger niveau van verwennerij.

Oh, en voor het geval je het je afvroeg. Crumble als ontbijt is volkomen acceptabel.

Gekruide appel- en bramencrumble

Serveert 6

INGREDIENTI

Voor de crumble:

• 120 g gemalen amandelen
• 100 gram haver (gekiemd is het lekkerst)
• 2 cucchiai di semi di lino
• 4 el kokosolie (gesmolten)
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 theelepel kaneelpoeder

Voor de fruitlaag:

• 200 g bevroren bramen
• 2 grote kookappels
• 1 opgehoopte theelepel kaneelpoeder
• 2 eetlepels kokossuiker

METODO

1) Verwarm je oven voor op 150C. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in kleine blokjes.

2) Doe de gehakte appel in een pan met de bramen, kaneel, kokossuiker en een scheutje water (net genoeg om de bodem van de pan te bedekken). Zet de pan op een laag vuur en laat ongeveer 10 minuten koken, terwijl je regelmatig roert!

3) Voeg terwijl het fruit kookt alle ingrediënten voor de crumble toe aan een mengkom en meng goed.

4) Zodra het fruit zacht is, doe je het in een ovenschaal en bedek je het met de kruimellaag. Plaats in de oven gedurende 20 - 25 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.

5) Laat 10 minuten afkoelen, serveer en geniet ervan!

Wil je meer van waar dat vandaan kwam? Bekijk dit heerlijke eiwitrijke Fruity Protein Smoothie Bowl recept!