Crêpes al peperkoek
La Giornata delle frittelle ci ha conquistati tutti ancora una volta. Limone, zucchero, fragole, miele... Certo, i condimenti classici sono deliziosi, ma da Vivo ciò che conta davvero è il divertimento e la creatività con le nostre frittelle!
Il peperkoek è la variante perfetta della crêpe. Il profumo del peperkoek che si diffonde in cucina in una fredda mattinata è davvero nostalgico, per non parlare del suo gusto familiare e rassicurante! Queste crêpes paradisiache sono dolci, speziate e allo stesso tempo incredibilmente avvolgenti, grazie alla nostra miscela in edizione limitata “Gingerbread Perform”, che abbiamo utilizzato per ricreare quel gusto inconfondibile.
In occasione della Giornata delle crêpes, perché non preparare una bella porzione di queste deliziose crêpes? Sono facilissime da realizzare con pochi ingredienti e puoi farcirle con quello che preferisci. Una pila di crêpes sul tavolo sarà sicuramente un successo garantito!
Ingredienti
Crêpes:
- 1 tazza di avena (macinata fino a ottenere una farina)
- 1 tazza di latte vegetale
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaino di zucchero di cocco
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaio di Peperkoek Perform
Ripieno (facoltativo):
- 1 tazza di yogurt vegetale
- 1 cucchiaio di Perform alla fragola e vaniglia
Indicazioni stradali:
- Aggiungi il latte vegetale e l'aceto di sidro di mele e metti da parte.
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 5-10 minuti.
- Versa un sottile strato di pastella nella padella (ungila leggermente se non utilizzi una padella antiaderente) e inclina la padella in modo che la pastella si distribuisca uniformemente. Cuoci a fuoco medio-alto finché i bordi non diventano croccanti.
- Giralo e cuocilo dall'altro lato per 30-60 secondi (o finché non sarà abbastanza dorato). Ripeti l'operazione finché non avrai esaurito tutta la pastella.
- Farcisci le crêpes e arrotolale o piegale a tuo piacimento
Grazie alla nostra fantastica ambasciatrice @thelouloulife per questa ricetta!