Crostata al cioccolato e burro di arachidi

Informazioni

Una torta golosa al cioccolato e burro di arachidi con una base alle nocciole e un ripieno ricco.
Calorie 2735, carboidrati 21,6 grammi, proteine 7,5 grammi, grassi 26,9 grammi

Ingredienti

Base
1/2 tazza di noci pecan
1/4 di tazza di nocciole
1/2 tazza di farina d'avena senza glutine
1/4 di tazza di proteine vegetali Vivo Life Perfrom (Cacao crudo)
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaio di zucchero di cocco
un pizzico di sale
1,5 cucchiai di olio di cocco
Ripieno
120 g di cioccolato fondente tritato
250 g di crema di cocco in lattina
1 cucchiaio di zucchero di cocco
1/4 di cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia

Metodo

Metti tutti gli ingredienti per la base (tranne l'olio di cocco) in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto finemente tritato. Aggiungere l’olio di cocco e frullare fino a ottenere un composto appiccicoso. Pressare il composto in uno stampo da torta e cuocere in forno per 15 minuti.
Una volta che la base si è raffreddata, spalmare delicatamente uno strato di burro di arachidi liscio/liquido in modo da coprire la superficie.
Mettere gli ingredienti del ripieno in un pentolino a fuoco medio, mescolando lentamente fino a quando non si saranno sciolti. Lasciare raffreddare per 15 minuti.
Versare il ripieno sulla base e riporre in frigorifero per farlo solidificare per alcune ore prima di servire.