Uova al cioccolato e burro di arachidi

Deliziose e salutari uova al cioccolato e burro di arachidi, perfette per una piccola coccola golosa.

 

Ingredienti

1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
2 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiai di olio di cocco fuso
3/4 di tazza di farina di mandorle
1 cucchiaio di proteine vegane Vivo Life (vaniglia)
Un pizzico di sale
1 tavoletta di cioccolato fondente

 

Metodo

1. Unire il burro di arachidi, lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco in una ciotola. Aggiungere quindi la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale. Mescolare accuratamente fino a ottenere un impasto facile da modellare.
2. Formare 8 palline di dimensioni uniformi con l’impasto e disporle su una teglia. Metterle in freezer per 15 minuti.
3. Nel frattempo, spezzettare il cioccolato, metterlo in una ciotola di vetro resistente al calore e posizionarla a bagnomaria su una pentola di acqua bollente; lasciare sciogliere il cioccolato mescolando di tanto in tanto.
4. Togliere le "uova" dal congelatore e, con due forchette, immergerle e ricoprirle completamente di cioccolato fuso. Riporle sulla teglia e rimetterle in congelatore a indurire per altri 30 minuti.
5. Per ottenere una consistenza ottimale, conservarle e servirle direttamente dal frigorifero o dal congelatore.

Calorie 2157, carboidrati 14,2 grammi, proteine 7,5 grammi, grassi 21,3 grammi