Biscotti sandwich al gelato al cioccolato e frutti di bosco
Una notizia del tutto inaspettata (ma assolutamente fantastica) sul fronte dello sviluppo dei prodotti: i nostri gusti Acai e Mirtillo della linea PERFORM danno vita al miglior gelato ai frutti di bosco che abbiamo mai assaggiato.
Non solo “buono” per un gelato proteico. “Buono” nel senso che: se Häagen-Dazs lanciasse una linea vegana e la proponesse con il gusto Acai & Blueberry, spenderesti 6 sterline per una vaschetta e la mangeresti tutta durante il viaggio in autobus verso casa con una forchetta di plastica.
Per quanto romantica possa sembrare questa storia, c’è un modo molto più semplice (ed economico) per ottenere la soluzione che cerchi: basta una manciata di frutta congelata e una pallina di Acai & Blueberry PERFORM.
Non solo il tuo gelato ai frutti di bosco fatto in casa supererà in gusto tutti i prodotti acquistati al supermercato, ma ti fornirà anche una buona dose di proteine vegetali, BCAA e potenti antiossidanti. Una vera vincita!
E se hai davvero uno spirito avventuroso, puoi fare come abbiamo fatto noi e metterlo tra due biscotti appena sfornati...
Come la maggior parte delle nostre ricette, anche questi sandwich vegani con biscotti al cioccolato e bacche sono completamente crudi (il che significa che non occorre cuocerli). Questo è il modo migliore per gustare le nostre polveri proteiche vegane, in modo che il tuo corpo possa assorbire tutte le fantastiche sostanze nutritive che contengono.
Preparane quindi una porzione per la colazione, come spuntino dopo l’allenamento o in qualsiasi altro momento della giornata in cui hai bisogno di una porzione di prelibatezze ricche di proteine!
Biscotti sandwich al gelato al cioccolato e frutti di bosco (4 persone)
INGREDIENTI
Per i biscotti
- 1 tazza di avena
- 1/2 kopje di anacardi
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 3/4 di tazza di datteri
- Un pizzico di estratto di vaniglia
Per il gelato
- 1 banana congelata
- 1 tazza di lamponi congelati
- 1 misurino di Acai & Mirtillo PERFORM
- Un po' di latte di mandorla
Per la salsa al cioccolato
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di cacao in polvere
METODO
1) Per preparare i biscotti vegani, metti gli anacardi e l'avena in un robot da cucina e frulla per qualche secondo per sminuzzarli leggermente. Aggiungi quindi i datteri, il cacao, l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e la vaniglia e frulla di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso, simile a un impasto.
2) Prendete un po’ di impasto e modellatelo a forma di biscottino. Ripetete l’operazione con tutto l’impasto e mettetelo in freezer per 2 ore.
3) Per preparare il gelato, metti la banana congelata, i frutti di bosco e le proteine in polvere in un frullatore e aggiungi un goccio di latte di mandorla per amalgamare il tutto. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza davvero liscia, densa e cremosa.
4) Nel frattempo, mescolare l'olio di cocco fuso, il cacao e lo sciroppo d'acero e mettere da parte il composto, pronto per decorare i biscotti.
5) Ora sei pronto per assemblare il tutto. Con un cucchiaio da gelato, preleva una porzione di gelato e disponila su uno dei biscotti. Aggiungine un altro sopra e cospargi con la miscela al cioccolato. Ripeti l'operazione e rimettili in freezer per 30 minuti affinché si solidifichino, oppure gustali subito.
6) Buon divertimento!
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