Que contient ta poudre de protéines ?
Votre poudre de protéines regorge-t-elle d'ingrédients crus et bio qui vous aideront à rayonner de santé ? Ou s'agit-il plutôt d'un mélange toxique d'édulcorants chimiques et d'épaississants artificiels, le tout agrémenté d'une petite dose de pesticides ?
Du sucralose au soja, en passant par toute une série de métaux lourds : il est temps de mettre à nu la vérité sur ces ingrédients pas si sains que ça qui pourraient bien se cacher dans votre shaker. Nous allons faire la lumière sur certaines des substances indésirables présentes dans le monde des poudres de protéines végétales – et vous indiquer les mesures à prendre pour les éviter.
À éviter : Le soja
Sous leur forme biologique et naturelle, les graines de soja constituent une source saine de protéines dotée d’un excellent profil en acides aminés. Mais une fois transformées pour préparer votre boisson protéinée ? Ce n’est plus vraiment le cas. Le soja hautement raffiné et isolé que l’on trouve dans les poudres protéinées est généralement génétiquement modifié et est probablement traité avec un herbicide appelé Roundup, connu pour ses effets néfastes sur la santé .
Mais ce n’est pas tout. La consommation de grandes quantités de soja (comme dans trois délicieux shakes protéinés par jour) peut avoir une incidence sur la façon dont vous assimilez des minéraux essentiels tels que le zinc, le fer, le calcium et le magnésium. L’acide phytique présent dans le soja est qualifié d’« antinutriment », car il se lie à ces minéraux et les élimine de l’organisme. Mais ce phénomène s'applique également aux acides aminés, ce qui signifie que vous consommez peut-être beaucoup moins de protéines assimilables que vous ne le pensez.
Ce à quoi vous devez plutôt faire attention : De la poudre de protéines à base de pois ou de chanvre – ou les deux !
Si vous préférez que votre poudre de protéines végétalienne ne contienne pas de soja, il est temps de donner une chance aux pois. Bien que le bio est toujours préférable, même les pois non biologiques fixent l’azote dans le sol, ce qui réduit le besoin d’engrais. Et, contrairement au soja, les pois ne sont actuellement pas génétiquement modifiés pour résister aux herbicides.
En mélangeant des pois et du chanvre, vous vous assurez d’obtenir un profil complet en acides aminés, en plus de toutes ces protéines de qualité. Vous pouvez même opter pour un mélange de pois et de chanvre enrichi en acides aminés ramifiés supplémentaires, comme PERFORM Raw Plant Protein & BCAA .
Qu'est-ce qui est vraiment meilleur pour la santé ? Découvrez ici notre guide sur les poudres de protéines végétaliennes à base de soja et de pois
À éviter : les édulcorants
Les mots « sucralose » ou « aspartame » figurent-ils sur la liste des ingrédients de votre poudre de protéines ? Mieux vaut alors éviter ce shake. Des recherches récentes suggèrent que le sucralose pourrait être nocif pour notre microbiote intestinal, tandis que l’aspartame est l’un des additifs alimentaires les plus controversés au monde, associé à toutes sortes de problèmes, allant des maux de tête à la dépression.
Ce à quoi vous devez plutôt faire attention : Poudre de protéines végétaliennes sans édulcorants
Si vous recherchez une poudre de protéines végane sans sucralose ni aspartame, il est important de vérifier quel édulcorant elle contient. Même les alcools de sucre qui semblent plus naturels, comme le xylitol, peuvent avoir certains effets secondaires néfastes sur votre digestion.
Chez Vivo Life, nous édulcorons nos poudres protéinées avec de la stévia, une plante utilisée en toute sécurité depuis des siècles. Elle est compatible avec le régime FODMAP et ne provoque pas de troubles digestifs si vous êtes sensible aux alcools de sucre – ce qui sera particulièrement important si vous avez déjà connu l’horreur de manger un muffin de trop, bourré de xylitol, au travail.
À éviter : les métaux lourds
Vous préférez vos protéines végétales sans métaux lourds ? Euh, c'est pareil ! Une étude menée en 2018 par le Clean Label Project a révélé qu’une large gamme de poudres protéinées végétaliennes populaires contenait des « niveaux alarmants » de cadmium, de plomb et de mercure.
On trouve des métaux lourds dans le sol des régions où l'on utilise des pesticides. Ceux-ci peuvent s'accumuler dans nos cellules et ont été associés à des troubles du système nerveux, du cœur et du cerveau.
Ce à quoi vous devez plutôt prêter attention : Les poudres de protéines ayant fait l'objet de tests de dépistage de contaminants par des organismes tiers
Comment savoir si votre poudre de protéines a été testée par un organisme tiers pour détecter la présence de métaux lourds ? Le fabricant ne manquera pas de le mettre en avant sur l'étiquette. Il est choquant de constater qu'il n'existe aucune exigence industrielle imposant que les poudres de protéines soient testées lot par lot pour détecter la présence de pesticides ou de métaux lourds. Mais chez Vivo Life, nous mettons tout en œuvre pour tester l'ensemble de nos produits, tant pour notre tranquillité d'esprit que pour la vôtre !
Tout d'abord, nous n'utilisons que des ingrédients biologiques provenant de fournisseurs de confiance. Nous contrôlons toutes nos matières premières à la source pour détecter la présence éventuelle de pesticides ET nous faisons tester le produit fini par lots par un organisme tiers indépendant.
Nous sommes tellement fiers de nos résultats que nous les publions sur notre site web. Voici , vous trouverez une copie de nos derniers tests de détection des métaux lourds, afin que vous puissiez les consulter par vous-même.
À éviter : Gomme xanthane
Qu'ont en commun la glace, la vinaigrette et la colle à papier peint ? Elles contiennent toutes de la gomme xanthane, et à moins de faire le bon choix, c'est également le cas de votre poudre de protéines végétales. Cet additif alimentaire très répandu rend les aliments collants, onctueux et crémeux, et bien qu’on le considère comme sans danger pour la consommation, cela n’en fait pas pour autant un choix sain – et cela peut même saboter vos objectifs en matière de protéines.
Le xanthaangom est une fibre soluble que votre organisme ne peut pas décomposer. Au lieu de cela, elle absorbe l'eau et se transforme en une substance gélatineuse dès qu'elle atteint votre système digestif, ce qui ralentit votre capacité à absorber les micronutriments et toutes ces précieuses protéines.
Ce qu'il faut plutôt rechercher : une poudre de protéines végétalienne sans gomme xanthane
Toutes les poudres de protéines que nous vendons chez Vivo Life sont exemptes de gomme xanthane, ce qui est une bonne nouvelle pour votre système digestif. Non seulement cette substance visqueuse ralentit l'absorption des protéines, mais des études montrent également qu'une consommation excessive de gomme xanthane peut avoir un effet laxatif !
Découvrez comment assimiler les protéines grâce à notre guide complet sur les poudres de protéines.
À éviter : le lactose
La whey est de loin la poudre de protéines la plus populaire du marché. Mais si vous êtes intolérant aux produits laitiers, pourquoi ce produit ne vous convient-il pas ? Elle regorge de lactose concentré et, non seulement elle provoque les mêmes problèmes digestifs, mais elle ne convient pas non plus aux végétaliens, ni aux personnes qui évitent le lait par crainte qu’il ne soit contaminé par des antibiotiques et des hormones.
Ce à quoi vous devez plutôt faire attention : les poudres de protéines exemptes d'allergènes courants
En ce qui concerne les poudres de protéines, les éventuelles intolérances ou allergies se manifestent assez rapidement ; alors soyez attentif à d'éventuels changements au niveau de votre digestion, voire de votre teint. Le soja et le lactose sont deux coupables fréquents en matière d'intolérances. Vous pouvez éviter cela en optant pour une source de protéines végétales naturellement exempte d'allergènes, comme les pois.
À éviter : le sucre
Les poudres de protéines bon marché peuvent contenir beaucoup de sucre pour leur donner un goût agréable — ce qui n’est pas idéal si vous souhaitez éviter les glucides, si vous êtes diabétique ou si vous souhaitez réduire votre masse graisseuse. Vous devrez faire appel à vos talents de détective pour examiner attentivement les étiquettes nutritionnelles afin de vous assurer que vous consommez bien une protéine végétale à faible teneur en sucre.
Ce à quoi vous devez plutôt faire attention : les poudres de protéines sans sucre
PERFORM : Poudre de protéines végétalienne ne contient pas de sucre et convient donc même aux diabétiques. Ou essayez RITUAL : poudre de protéines végétalienne , qui ne contient que 1,9 g de glucides par portion, ce qui en fait un moyen pratique d'augmenter votre apport en protéines tout en respectant vos objectifs nutritionnels.
Sources
https://www.statista.com/statistics/217108/level-of-genetisch-gemodificeerde-crops-in-the-us/
https://www.nytimes.com/2019/09/20/business/bayer-roundup.html
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18800291/
https://www.diabetes.co.uk/sweeteners/aspartaam.html
https://cleanlabelproject.org/proteïne-powder-infographic/