Barres Twix aux épices de citrouille

Préparez-vous à tomber sous le charme de ces en-cas aux épices de citrouille, riches en protéines et parfaitement adaptés à l'automne !

Nous avons revisité la barre « Twix » traditionnelle en utilisant comme base notre poudre PERFORM au caramel de maca salé, riche en protéines, que nous avons associée à une succulente couche de caramel au beurre de cacahuète et à un délicieux enrobage de chocolat végétalien.

Et avec une pincée d'épices à la citrouille, elles sont tout simplement parfaites à mesure que les nuits se rafraîchissent !

Voici comment les préparer…

INGRÉDIENTS :

Pour la base

• 1/2 cuillère de PERFORM : Caramel à la maca salé
  
• 1/2 tasse de noix de cajou
  
• 1/2 tasse de noix de pécan
  
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Pour la garniture

• 1,5 tasse de dattes dénoyautées
• 4 cuillères à soupe de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 2 cuillères à soupe de purée de potiron
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 de cuillère à café de gingembre
• 1/8 de cuillère à café de clous de girofle
• Une pincée de sel

Pour l'enrobage au chocolat

• 70 g de votre chocolat cru / végétalien préféré
  



MÉTHODE :

1. Pour préparer la base des barres, mettez les noix de cajou et les noix de pécan dans un robot ménager et mixez-les jusqu’à ce qu’elles soient légèrement concassées. Ajoutez ensuite les protéines, le beurre de cacahuète et le sirop d’érable, puis mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Tassez ce mélange dans un moule à brownies recouvert de papier sulfurisé, puis placez-le au congélateur pour qu’il prenne.

2. Pour votre caramel à la citrouille, mettez les dattes, la purée de citrouille et le lait de coco dans un robot ménager ou un mixeur à grande vitesse, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sel et les épices, puis mixez à nouveau. La texture doit être bien épaisse et parfaitement lisse. Étalez ce mélange sur la base de biscuits, puis remettez le tout au congélateur pendant 2 heures pour que la préparation prenne.

3. Faites fondre doucement votre tablette de chocolat cru/végan préféré jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de coco si le chocolat est trop épais. Coupez les barres en portions et enrobez-les d’une couche de chocolat. Remettez-les au congélateur pendant une heure pour que le chocolat durcisse, puis dégustez !

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