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BEIGNETS AU CHOCOLAT ET À LA PATATE DOUCE

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Les beignets, c'est un vrai régal — mais cette sensation de lourdeur qui s'installe inévitablement après en avoir mangé deux de plus que prévu, ça, ça ne l'est pas. 

Cette recette de beignets change la donne : elle est même bonne pour la santé ! 

Il suffit de rassembler les ingrédients, de vous procurer de la poudre protéinée végétalienne au chocolat, des moules à beignets et un mixeur. 

Pour 12 portions

Ingrédients : 

Pour les beignets 

10,5 fl oz de lait végétal

2,8 oz de compote de pommes 

3,5 oz de banane 

7 à 8,8 oz de patate douce cuite, avec la peau

1,6 fl oz de sirop d'érable 

2,8 ozde protéines végétaliennes au chocolat Vivo Life

2,8 oz de farine d'épeautre ou de la farine de votre choix

1 cuillère à café de levure chimique 

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude


Pour le glaçage 

Chocolat noir fondu 

Pépites 



Méthode 

  1. Dans un mixeur, mélangez le lait, la compote de pomme, la banane, la patate douce cuite, le sirop d'érable et la poudre de protéines. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Ajoutez les protéines, la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude, puis mixez ou mélangez à l'aide d'une spatule pour obtenir un mélange homogène.
  3. Préchauffez le four à 350ºF. Versez un peu d'huile de coco fondue dans les moules à beignets. Cela permettra de les démouler facilement. 
  4. Versez une cuillère à dessert bien remplie de pâte dans chaque moule. Une fois tous les moules remplis, lissez la pâte avec un doigt humide. 
  5. Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Une brochette enfoncée au centre doit ressortir propre. Laissez refroidir pendant 15 minutes avant de démouler. 
  6. Préchauffez le four à 425ºF ou la friteuse à air chaud à 350ºF. Disposez le nombre de beignets que vous comptez manger sur une plaque de cuisson ou dans le panier de la friteuse à air chaud. Faites cuire jusqu’à ce que les beignets commencent à devenir croustillants à l’extérieur.
  7. Une fois croustillants, trempez les beignets dans le chocolat fondu, disposez-les sur une assiette et saupoudrez-les de vermicelles en sucre. Voyez combien de temps vous tiendrez avant de les dévorer !

    Merci à @beatonjamie pour la recette !