Barres protéinées au chocolat et à la noix de coco
Ces barres au chocolat et à la noix de coco à double couche sont tellement délicieuses qu'on ne devinerait jamais qu'elles sont bonnes pour la santé ! Avec plus de 10 grammes de protéines par barre et un temps de préparation minimal, c'est une recette que vous referez encore et encore.
Voici comment les préparer vous-même !
Barres protéinées au chocolat et à la noix de coco
Pour 8 à 10 personnes
INGRÉDIENTS:
Pour la base :
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes / d'amandes
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,5 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 2 cuillères doseuses de PERFORM (saveur au choix)
Pour la garniture :
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes / d'amandes
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
Garnitures supplémentaires (facultatives) : flocons d'avoine grillés, copeaux de noix de coco, éclats de cacao
MÉTHODE:
1) Pour préparer la base, mettez le beurre de noix, l'huile de coco et le sirop d'érable dans une petite casserole et faites chauffer doucement jusqu'à ce que le tout fonde. Retirez du feu et incorporez la vanille, les flocons d'avoine, la noix de coco et la poudre protéinée en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que les ingrédients adhèrent bien les uns aux autres.
2) Versez le mélange dans un moule rond de 20 cm préalablement chemisé (avec du film alimentaire ou du papier sulfurisé) et étalez-le uniformément en le remontant sur les bords et en veillant à bien recouvrir le fond. Réservez au congélateur pendant que vous préparez la garniture.
3) Pour préparer la garniture, faites chauffer doucement le beurre de noix, le sirop d'érable et l'huile de coco en suivant la même méthode que précédemment. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 5 minutes. Incorporez la poudre de cacao au fouet pour obtenir une sauce au chocolat lisse et brillante.
4) Sortez le moule du congélateur et versez le mélange dessus jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert, en l'étalant uniformément. Saupoudrez ensuite de vos garnitures supplémentaires, puis remettez au congélateur pendant au moins 4 heures pour que le tout prenne.
5) Au moment de servir, sortez-le du congélateur quelques minutes à l'avance, puis passez un couteau bien aiguisé sur les bords pour le décoller et le démouler. Coupez-le en 8 à 10 parts, puis dégustez-le sans attendre !
6) Conservez-le au réfrigérateur pendant trois jours maximum, ou au congélateur pendant un mois maximum.
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