La MAGIA del cacao
(Casi) todo el mundo está de acuerdo en que el cacao es delicioso. Es un ingrediente que te hace sentir bien y creo que es el mejor capricho saludable, especialmente en invierno.
Pero a menudo la gente no conoce la historia MÁGICA del cacao crudo, que en realidad existe desde hace miles de años.
Me enamoré del cacao hace unos años en Ubud, Bali, cuando participé en un evento que jamás pensé que existiera... ¡una ceremonia del cacao!
Allí estaba yo, en medio de la selva, celebrando y disfrutando de esta "bebida de los dioses" (como se ha conocido a lo largo de la historia), mientras bailábamos, reíamos, meditábamos y cantábamos hasta el amanecer. La sensación de dicha, amor y felicidad era abrumadora. Aquella noche aprendí que el cacao es mucho más que una delicia.
El cacao se convirtió, después de este día, en mi remedio para la relajación y la buena salud. Creo que el cacao puede mejorar la mayoría de las cosas, y espero que después de leer esto se convierta también en tu medicina.
¿Qué es el cacao?
El cacao procede del árbol Theobroma Cacao, que significa "alimento de los dioses", y es la versión cruda y no procesada del cacao. La calidad del cacao es importante, por eso nuestro Chocolate caliente crudo MAGIC está elaborado con el mejor cacao en polvo ecuatoriano de comercio justo.
Con suerte, todos estaremos de acuerdo en que sabe delicioso... pero ¿puede una taza al día realmente tener un impacto tan grande en tu bienestar?
La ciencia
Con 40 veces más antioxidantes que los arándanos, el cacao es un verdadero superalimento. Es bueno para el corazón y puede mejorar el flujo sanguíneo y el colesterol.
Está repleto de vitaminas y es rico en minerales importantes, como magnesio, hierro, zinc, calcio, cromo, manganeso, azufre, cobre y fósforo.
Además, ¿sabías que el cacao es la mayor fuente de hierro de origen vegetal? Dos veces más que las espinacas y contiene más calcio que la leche de vaca.
Es ideal para tomar después de entrenar, ya que contiene magnesio, que ayuda a controlar las contracciones musculares y las señales neuromusculares, además de relajar los músculos lisos arteriales, a menudo sobrecargados.
Cacao energético
El cacao me da mucha energía. De hecho, estimula la producción natural de energía porque contiene feniletilamina (PEA) y es una buena alternativa al café fuerte.
La teobromina del cacao es un estimulante natural del corazón y el cerebro. Los efectos de la teobromina son menos pronunciados pero más duraderos que los de su prima la cafeína.
Lo creas o no, el cacao es A-MA-ZING para tu piel. Con vitamina C, magnesio, ácidos grasos y antioxidantes, es increíble para trabajar para reparar el daño celular y restaurar su piel.
Los beneficios para tu salud mental:
Pero el cacao no es sólo para el cuerpo.
Hay una razón por la que el cacao es tan popular en San Valentín. Se dice que la feniletilamina presente tiene efectos afrodisíacos; por eso al chocolate se le suele llamar "la droga del amor".
Pero eso no es todo. El cacao ha demostrado aliviar una serie de trastornos mentales, como la depresión, el insomnio, el nerviosismo y la excitabilidad.
Contiene cuatro sustancias denominadas "sustancias químicas de la felicidad": serotonina, triptófano, tirosina y feniletilamina. Estos neurotransmisores controlan la liberación de dopamina y pueden influir positivamente en el estado de ánimo, la memoria, el apetito, la percepción del dolor y la sensación de bienestar, rejuvenecimiento, atracción y euforia.Algunos consideran que el cacao crudo es una especie de antidepresivo natural, ¡y es fácil ver por qué!
¿Qué lo hace MÁGICO?
Aunque el cacao es más popular que nunca, siempre ha sido un ingrediente muy codiciado.
Originario de América Central y del Sur, el cacao se utiliza desde hace miles de años, donde los mayas y los aztecas lo consumían a menudo con fines ceremoniales.
Las leyendas mayas afirman que siempre que hay un desequilibrio entre los humanos y la naturaleza, el cacao viene de la selva tropical para abrir los corazones de la gente y devolver al planeta a un estado de armonía.
E incluso ahora, miles de años después, se siguen organizando ceremonias espirituales, por ejemplo en las comunidades de yoga. Algunas son activas e implican mucha danza, mientras que otras son más tranquilas y se centran en la meditación y la reflexión interior.
Estas ceremonias se organizan para reequilibrar la energía del cuerpo y recuperar la salud. Creo que el cacao proporciona un suave toque del corazón, para ayudar a guiarte y reflexionar sobre tu viaje interior.
En las comunidades espirituales, se cree que el cacao abre el corazón y permite conectar más amorosamente con uno mismo y con los demás. Ayuda a ganar claridad y equilibrio, a profundizar en la meditación conectando con el espíritu y la sabiduría interiores, y a potenciar la creatividad.
Cómo utilizarlo:
Lo bueno del cacao es que avisa al cuerpo si se está excediendo. Demasiado te provocará migrañas y dolores de estómago.
Para que sea más fácil aprovechar los beneficios del cacao, lo hemos añadido a nuestro Chocolate caliente crudo MAGIC.
Pero no sólo contiene cacao: nuestro chocolate caliente crudo contiene otros superalimentos, como el hongo Reishi, utilizado desde hace miles de años en la antigua medicina china. Se dice que favorece la relajación y contribuye a ciclos de sueño saludables. Añádele Ashwagandha para reducir el estrés y la ansiedad, y creo que tienes la bebida perfecta para relajarte.
Para saber más sobre la MAGIA de estas setas, consulta nuestro blog - Por qué me vuelven loco las setas (y a usted también debería)
Para realzar el sabor, hemos añadido leche de coco en polvo, canela y una pizca de azúcar de coco para obtener una receta deliciosamente cremosa.
Calienta suavemente tu leche vegetal favorita en el fuego y viértela en una taza. Añade una cucharada de MAGIC, relájate y disfruta de los beneficios mágicos del cacao.
El cacao se ha disfrutado durante miles de años, y estoy seguro de que se utilizará durante miles más.
Con amor,
Laurie