5 razones por las que tu vida necesita más cúrcuma | Vivo Life
Se acabó la col rizada: hay un nuevo superalimento en la ciudad. Saluda a la diosa dorada, la cúrcuma.
Ya estará familiarizado con este precioso polvo de color naranja quemado que se añade a su curry favorito para potenciar su color y la profundidad de su sabor. Sí, el sabor es increíble, pero hay razones aún más importantes para añadirlo a su dieta.
La cúrcuma, también conocida como "azafrán indio", es un alimento básico de la medicina ayurvédica con una larga historia de uso culinario y medicinal, que se remonta casi 4000 años atrás, a la cultura védica de la India.
En el hinduismo y el budismo, la cúrcuma se relaciona con la fertilidad, la suerte y el sol, y se utiliza para teñir las tradicionales túnicas color azafrán que visten los monjes budistas. Los chamanes hawaianos también utilizan la cúrcuma en sus prácticas religiosas y medicinales.
Pero la cúrcuma no sólo se utiliza en la medicina antigua, sino que la medicina moderna también ha empezado a reconocer su importancia. Con más de 3.000 publicaciones científicas sobre la cúrcuma y su polifenol principal, la curcumina, en los últimos 25 años, es una de las pocas especias científicamente comprobadas como anticancerígena, antifúngica, antivírica e incluso inmunoestimulante.
5 buenas razones para añadir cúrcuma a tu dieta
#1 - Estimula el cerebro y el estado de ánimo
Se ha descubierto que la cúrcuma mejora la capacidad del cerebro para curarse a sí mismo y reconectar las vías neuronales. Una pizca generosa al día puede ayudar a potenciar la memoria de trabajo, mejorar la función cognitiva y levantar el ánimo en tan solo 1 hora.
Los estudios descubrieron que, incluso tras un uso prolongado, mejoraban significativamente los niveles de energía, ansiedad e incluso la fatiga inducida por el estrés psicológico.
También se ha descubierto que la cúrcuma es un tratamiento eficaz de la depresión y mejora los síntomas graves de los enfermos de Alzheimer, como la demencia, la irritabilidad, la agitación, la ansiedad y la apatía.
#2 - Equilibra el azúcar en sangre y refuerza el sistema inmunitario
Se ha descubierto que los curcuminoides (antioxidantes) que contiene la cúrcuma disminuyen los niveles de glucosa en sangre y mejoran la resistencia a la insulina al reducir los ácidos grasos libres en suero y aumentar la oxidación de los ácidos grasos en el organismo. Se trata de una gran noticia no sólo para los diabéticos de tipo 2, e incluso para los prediabéticos, sino también para quienes se embarcan en un estilo de vida más saludable.
Unos niveles equilibrados de azúcar en sangre están asociados a una buena salud física y emocional y, lo que es más importante, a la longevidad.
La cúrcuma es también una excelente fuente de fibra dietética, cobre, hierro, manganeso, potasio y vitamina B6. Los beneficios para la salud de la vitamina B6 por sí sola incluyen la protección del sistema inmunitario, el aumento del metabolismo, el alivio de los síntomas premenstruales, el equilibrio hormonal e incluso ayuda a mantener un cerebro sano.
Mi pudin de coco, limón y cúrcuma es una forma estupenda de obtener tu dosis diaria. ¡Hazte con la receta aquí!
#3 - Te ayuda a quemar grasa
Se ha descubierto que la cúrcuma reduce el aumento de peso, frenando la proliferación de tejido adiposo y aumentando el ritmo de oxidación de las células grasas para obtener energía. También se sabe que la cúrcuma desintoxica y protege el hígado, que desempeña un papel vital en la quema de grasas.
Las personas con sobrepeso u obesas también son más propensas a tener niveles elevados de colesterol LDL o "malo". El colesterol alto es un factor de riesgo de accidente cerebrovascular y cardiopatía, así como de diabetes. La cúrcuma puede volver a salvar el día ayudando a reducir estos niveles de colesterol malo.
#4 - Es un potente antiinflamatorio
La curcumina es un compuesto antiinflamatorio natural, pero ¿por qué es importante?
La inflamación desempeña un papel vital en nuestro organismo, desde la lucha contra los agentes patógenos hasta la reparación de daños. Sin embargo, la inflamación crónica (a largo plazo) es la principal causa de casi todas las enfermedades del mundo occidental, desde el asma, el síndrome del intestino irritable, la depresión y el cáncer hasta las cardiopatías. La curcumina puede inhibir las moléculas que causan inflamaciones tan graves.
La combinación de efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la cúrcuma puede ofrecer alivio analgésico, sobre todo a quienes sufren dolores articulares asociados a la artritis reumatoide. De hecho, la potencia de la cúrcuma se ha comparado con la de los medicamentos antiinflamatorios, pero sin sus terribles efectos secundarios.
Nuestro MAGIC Turmeric Latte es una magnífica bebida caliente antiinflamatoria que también contiene seta melena de león para aumentar la energía cerebral durante todo el día.
#5 - Mejora el rendimiento deportivo y la recuperación
Los deportistas necesitan una gran concentración mental y, dado que la cúrcuma mejora la función cognitiva, merece la pena incluirla en tu arsenal de suplementos deportivos. También es increíble para las articulaciones, e incluso se ha demostrado que reduce el dolor muscular en los días posteriores a un entrenamiento.
Cuando hacemos ejercicio, creamos estrés oxidativo en el organismo. Esta es una de las principales razones por las que los atletas deben seguir una dieta más rica en antioxidantes que una persona sedentaria, ya que ayudan a "limpiar" los radicales libres y reparar el daño celular que resulta del ejercicio intenso. Ya seas levantador de pesas, corredor o cualquier otra actividad intermedia, te sorprenderán los beneficios que aporta una pizca de cúrcuma después del entrenamiento.
Recomiendo encarecidamente tomar PERFORM después del entrenamiento, que contiene 400 mg de extracto de cúrcuma por porción para ayudar a acelerar la recuperación y volver a entrenar más rápido.
Cómo añadir cúrcuma a su dieta
Aunque la cúrcuma es una especia fantástica para añadir a la dieta, sólo contiene un 3-5% de curcumina en el mejor de los casos. Por lo tanto, es importante añadir una especia calentadora como la pimienta negra o el jengibre siempre que sea posible, lo que ayudará a aumentar la tasa de absorción de la curcumina hasta la friolera de 1.000 veces.
Cambia tu café matutino por mi café con leche de cúrcuma para cargarte fácilmente de esta especia.
Para obtener los máximos beneficios es muy útil tomar suplementos, ya que la mayoría de los estudios científicos utilizan extractos de cúrcuma (como el que se encuentra en PERFORM) que contienen principalmente curcumina aislada. Si no puede conseguir un suplemento, consuma 2-3 g de cúrcuma molida o fresca al día.
También vale la pena señalar que los curcuminoides son solubles en grasa, por lo que sería beneficioso consumir la cúrcuma junto con una fuente de grasa, o añadir un poco de aguacate o leche de almendras a su batido o batido de proteínas PERFORM.
Puedes disfrutar de la raíz de cúrcuma fresca o molida en cafés con leche MAGIC dorada, zumos, arroz de coliflor, pudding de chía, curry e incluso helado.
¿Cuál es tu forma favorita de utilizar la cúrcuma?
Referencias
Prasad, S., Aggarwal, B.B. (2011). Cúrcuma, la especia dorada: De la medicina tradicional a la medicina moderna. En NCBI. Obtenido de http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/
(Anónimo). (s.f.). El significado religioso de la cúrcuma. En Opposing Views. Obtenido de http://people.opposingviews.com/religious-significance-turmeric-5804.html
Cook, M.S. (2015). La especia que podría ayudar a potenciar la memoria en solo una hora. En Care2. Obtenido de http://www.care2.com/greenliving/turmeric-can-help-boost-memory-in-just-one-hour.html
Na, L,X., Li, Y., Pan, H.Z., Zhou, X.L., Sun, D.J., Meng, M., Li, X.X., Sun, C.H. (2013). Curcuminoids exert glucose-lowering effect in type 2 diabetes by decreasing serum free fatty acids: a double-blind, placebo-controlled trial. En Nutrición molecular e investigación alimentaria. 2013 Sep;57(9). Obtenido de http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22930403
(Anónimo). (s.f.). La cúrcuma y la pérdida de peso. En Turmeric For Health. Obtenido de http://www.turmericforhealth.com/turmeric-benefits/turmeric-and-weight-loss
(Anónimo). (s.f.). Turmeric. En Los alimentos más sanos del mundo. Obtenido de http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=78
Krebs-Holm, L. (2020). Turmeric: Valor nutricional, beneficios para la salud, almacenamiento y recetas. Obtenido de https://www.emedihealth.
Renter, E. (2013). Cómo optimizar la absorción de la cúrcuma para potenciar sus beneficios. En Sociedad Natural. Obtenido de http://naturalsociety.com/turmeric-absorption-super-benefits-black-pepper/