Wat is matcha en wat doet het?
Matcha is overal. Ik drink er nu zelfs wat van. Het zit in shotjes, lattes, thee, pudding en nog veel meer, van koffietentjes tot gezondheidsboetiekjes. Het wordt al duizenden jaren gebruikt door boeddhistische monniken om een staat van zen te bereiken - een staat van kalme oplettendheid - vóór de meditatie.
Hoewel het van dezelfde plant komt als groene thee, camellia sinensis, wordt het op een bepaalde manier gekweekt om een uniek voedingsprofiel te krijgen. Matcha wordt 3 tot 4 weken zonder zonlicht gekweekt voordat het wordt geoogst. Dit verhoogt het chlorofylgehalte van de plant, maakt de kleur donkerder en verhoogt het aminozuurgehalte.
Na de oogst worden de stengels en stelen verwijderd en de overgebleven blaadjes vermalen tot een zeer fijn poeder. Dit poeder bevat alle voordelen van het hele groene theeblad, geconcentreerd om een hoger gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten te garanderen dan we in typische groene thee vinden. Dit betekent ook een grotere dosis cafeïne dan je in groene thee vindt.
Natuurlijk zitten er veel extra voordelen aan een matcha latte die veel verder gaan dan het maken van een mooie groene kleur. Dit artikel gaat in op een paar van de gezondheidsvoordelen van matcha en de eigenschappen ervan.
Waar is matcha goed voor?
Antioxidanten: Matcha bevat veel catechines, een natuurlijke verbinding die in thee voorkomt en antioxiderende eigenschappen heeft. Antioxidanten kunnen het lichaam helpen bij het bestrijden van oxidatieve stress door schade door vrije radicalen, wat kan leiden tot chronische ziekten. Als je de gebruikelijke groene thee in heet water zet, drink je niet het hele blad. Met matcha poeder doe je dat wel! Dit betekent dat je meer catechines, meer antioxidanten en meer smaak krijgt dan met gewone groene thee - tot 137 keer meer! (Weiss en Anderton, 2003)
Het kan helpen de lever te beschermen: De lever is niet voor niets een 'vitaal' orgaan. Het speelt onder andere een cruciale rol bij het wegspoelen van gifstoffen en het verwerken van voedingsstoffen. Het is aangetoond dat het drinken van groene thee nier- en leverschade vermindert en het risico op leveraandoeningen verlaagt (Yin et al., 2015).
Het kan helpen om je adem fris te houden: Matcha bevat polyfenolen, wat plantaardige verbindingen zijn. Deze zouden antibacteriële eigenschappen hebben, die een slechte adem aanzienlijk kunnen verbeteren. Er wordt aangenomen dat het twee zwavelverbindingen in de mond, die verantwoordelijk zijn voor een slechte adem, kan neutraliseren (Lodhia et al., 2008).
Boost voor hersenfunctie: Uitgebreide onderzoeken naar het effect van matcha op de hersenen hebben aangetoond dat het de aandacht, reactietijd en het geheugen kan verbeteren, vooral bij oudere mensen (Ide et al., 2014). Matcha bevat ook meer cafeïne dan zijn groene thee tegenhangers, wat in verband is gebracht met een verbeterde cognitieve functie. Het echte voordeel van het verhoogde cafeïnegehalte in matcha is echter gekoppeld aan de aanwezigheid van het aminozuur L-theanine. Dit aminozuur verandert de manier waarop het lichaam reageert op cafeïne, waardoor je niet alleen die cafeïnekriebels vermijdt, maar ook de gevreesde crash! (Dietz, Dekker en Piqueras-Fiszman, 2017)
Het kan je helpen ontspannen: Alsof dat nog niet genoeg is, kan L-theanine ook helpen om stressniveaus te verlagen en gevoelens van ontspanning te verhogen, terwijl het je focus verscherpt, door de niveaus van alfagolven in je hersenen te verhogen (Nobre, Rao en Owen, 2008).
Het bevordert de gezondheid van het hart: Van groene thee is aangetoond dat het de gezondheid van het hart op een aantal manieren bevordert, en met matcha dat het superieure voedingsprofiel heeft, is het gemakkelijk te begrijpen waarom het drinken van matcha kan helpen hartaandoeningen te voorkomen en je gezond te houden. Onderzoeken hebben aangetoond dat groene thee kan helpen om LDL-cholesterol en triglyceriden te verlagen en oxidatie van LDL-cholesterol te voorkomen, wat een andere risicofactor is bij hartaandoeningen (Zheng et al., 2011).
Het kan je helpen gewicht te verliezen: Groene thee-extract zit vaak in veel verschillende supplementen voor gewichtsverlies. Dit komt omdat studies in het verleden hebben aangetoond dat groene thee de stofwisseling kan versnellen. Dit leidt op zijn beurt tot een verhoogde vetverbranding uit energie voor een periode tot 24 uur. Van Matcha tijdens matige lichaamsbeweging is ook aangetoond dat het de vetverbranding verhoogt en het energieverbruik verhoogt (R, W en Ms, 2009).
Het kan helpen om PCOS te ondersteunen: Het polycysteus ovarium syndroom (PCOS) is een veelvoorkomende aandoening die vrouwen treft. Het wordt gekenmerkt door ontstekingen en oxidatieve stress die de eierstokken aantasten, maar ook door een toename van diabetes type 2, hoge bloeddruk en hartaandoeningen. De effecten van Matcha op gewichtsverlies en de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen kunnen helpen om de symptomen van PCOS te ondersteunen en te verminderen (Maleki et al., 2021).
Zijn er mogelijke bijwerkingen van Matcha?
De hoge hoeveelheid cafeïne in matcha kan bij overmatig gebruik bijwerkingen veroorzaken. Dit omvat slapeloosheid, diarree, prikkelbaarheid en hoofdpijn. Het is het beste om het bij twee kopjes per dag te houden en niet meer, vooral als je gevoelig bent voor cafeïne.
Omdat je het hele theeblad binnenkrijgt, is de kans op het binnenkrijgen van verontreinigingen, vervuilende stoffen en zware metalen veel groter. Daarom is het belangrijk om ervoor te zorgen dat matcha die je drinkt door een derde partij is getest. (Brzezicha-Cirocka, Grembecka en Szefer, 2016)
Matcha van Vivo Life wordt gemaakt van 100% biologische Japanse Matchabladeren en niets anders. Het wordt zonder herbiciden, pesticiden of fungiciden geteeld en wordt door een derde partij getest om er zeker van te zijn dat je Matcha puur is en vrij van zware metalen. En je hoeft er niet alleen thee van te zetten! Je kunt matcha in smoothies doen, toevoegen aan je proteïneshakes, warme dranken of ontbijtgranen. Het voegt een lichte aardse smaak toe aan je favoriete smoothies en lattes, en je kunt er zelfs mee bakken! Als je geen zin hebt om je eigen latte te maken, dan heb ik een andere oplossing voor je - onze MAGISCHE Matcha Kokos latte (dat is wat ik nu drink) heeft alleen wat van je favoriete plantaardige melk nodig, je favoriete mok en een goede lepel om te roeren!
Bronnen:
Yin, X., Yang, J., Li, T., Song, L., Han, T., Yang, M., Liao, H., He, J. en Zhong, X. (2015). Het effect van groene thee inname op het risico van leverziekte: een meta analyse. International Journal of Clinical and Experimental Medicine, [online] 8(6), pp.8339-8346. Beschikbaar op: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/.
Nobre, A.C., Rao, A. en Owen, G.N. (2008). L-theanine, een natuurlijk bestanddeel in thee, en het effect ervan op de mentale toestand. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, [online] 17 Suppl 1, pp.167-168. Beschikbaar op: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/.
R, H., W, V. en Ms, W.-P. (2009). De effecten van groene thee op gewichtsverlies en gewichtsbehoud: Een meta-analyse. [online] Internationaal tijdschrift voor obesitas (2005). Beschikbaar op: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19597519/.