POLPETTE DI LENTICCHIE E FUNGHI

11 INGREDIENTI | 45 MIN | 2 PORZIONI

INGREDIENTI

1 tazza di lenticchie marroni (cotte, scolate e sciacquate)
2 tazze di funghi (tritati)
1/4 di tazza di lievito alimentare
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/4 di tazza di Ritual non aromatizzato
1/4 di tazza di farina
1 cipolla piccola
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di erbe aromatiche miste
Un pizzico abbondante di sale
Pepe nero, q.b.

METODO

1. Frullare i funghi e le lenticchie in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti e frullare ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle polpettine con un cucchiaio su una teglia e cuocere in forno a 170 °C per 45 minuti.
4. Lasciare raffreddare e servire con sugo di pomodoro e pasta o a piacere.