Cosa si nasconde dietro l'etichetta? Gli ingredienti principali a cui prestare attenzione
Nei vasti corridoi dei nostri supermercati si sta diffondendo un movimento silenzioso: la richiesta di maggiore trasparenza nell’etichettatura degli alimenti e degli integratori. Crediamo fermamente che i consumatori abbiano il diritto di sapere esattamente cosa assumono e quali effetti questi prodotti hanno sul loro organismo.
Solo perché un prodotto è a zero calorie e senza zucchero non significa che faccia bene alla salute.
Con la crescente popolarità degli alimenti trasformati e degli integratori alimentari, comprendere queste etichette è diventato più importante che mai. Non si tratta solo di evitare calorie in eccesso o di trovare la giusta quantità di proteine; si tratta di riconoscere ingredienti potenzialmente dannosi nascosti dietro nomi scientifici.
Purtroppo, molte aziende continuano a utilizzare questi ingredienti per risparmiare o per ottenere una certa consistenza nei propri prodotti. Ma noi di Vivo Life abbiamo scelto una strada diversa. Diamo un’occhiata ad alcuni di questi ingredienti e spieghiamo perché li evitiamo consapevolmente.
In questo articolo:
Sucralosio
Aspartame
Gomma xantana
Maltodestrina
Olio di colza/girasole
Pasta di datteri
Inulina
Quali dolcificanti utilizza Vivo Life?
Sucralosio
Il sucralosio è apparso come una meraviglia moderna, frutto della ricerca volta a riprodurre la dolcezza dello zucchero senza il suo apporto calorico. Essendo un derivato clorurato del saccarosio, è circa 600 volte più dolce dello zucchero ma non apporta calorie.
Tuttavia, potrebbe essere troppo bello per essere vero: nonostante la sua popolarità, il sucralosio è stato oggetto di approfondite analisi scientifiche.
Uno studio pubblicato sul *Journal of Toxicology and Environmental Health* ha rilevato che i dolcificanti artificiali possono alterare i livelli di glucosio e insulina, comportando potenziali rischi per chi soffre di insulino-resistenza [1].
Oltre a questa preoccupazione di natura metabolica, il sucralosio potrebbe persino essere dannoso per il microbioma intestinale. Alcune ricerche hanno evidenziato la sua capacità di ridurre fino al 50% la popolazione di batteri benefici presenti nell’intestino, un dato preoccupante per chi è attento alla salute dell’intestino [2].
Aspartame
L’aspartame, un altro dolcificante artificiale a zero calorie, è il beniamino del mondo delle bevande dietetiche. È composto da due aminoacidi — la fenilalanina e l’acido aspartico — e offre un sapore dolce senza apporto calorico.
Ma il percorso dell’aspartame è stato costellato di polemiche. Alcuni studi, come quello pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition, individuano nell’aspartame un potenziale fattore scatenante dell’emicrania, avvalorando le numerose testimonianze aneddotiche di mal di testa indotti dall’aspartame [3].
Ma le preoccupazioni non si limitano all’emicrania. Una ricerca pionieristica pubblicata su *Nature* suggerisce un legame preoccupante tra l’aspartame e alcuni fattori della sindrome metabolica, in particolare l’obesità addominale e l’elevata glicemia a digiuno [4].
Sebbene le autorità sanitarie mondiali confermino la sicurezza dell’aspartame se consumato in quantità regolamentate, noi di Vivo Life abbiamo un principio chiaro: se c’è un dubbio, preferiamo evitarlo. Ci impegniamo a utilizzare solo ingredienti di comprovata utilità per la vostra salute.
Gomma xantana
La gomma xantana, un prodotto della fermentazione batterica, si è affermata nell’industria alimentare grazie alle sue incredibili proprietà addensanti e stabilizzanti. È particolarmente diffusa nei prodotti senza glutine, poiché riproduce la consistenza che solitamente conferisce il glutine.
Sebbene sia “generalmente riconosciuta come sicura” (GRAS) dalla FDA, ciò non significa che sia priva di potenziali svantaggi. L’International Journal of Molecular Sciences suggerisce che la gomma xantana potrebbe aggravare i sintomi di alcuni disturbi digestivi [5]. Questo, unito alle testimonianze aneddotiche secondo cui causerebbe disturbi digestivi in alcune persone, solleva dubbi sulla sua applicabilità universale.
Sebbene la gomma xantana possa essere sicura per molti, le ricerche che evidenziano problemi digestivi ci hanno portato a evitarne l’uso nei nostri prodotti.
Maltodestrina
La maltodestrina deriva dall’amido — spesso di mais negli Stati Uniti e di grano in Europa — ed è ampiamente utilizzata come addensante, riempitivo e conservante in vari alimenti trasformati. Oltre alle sue applicazioni alimentari, è nota nel settore del fitness come fonte di energia rapida grazie al suo elevato indice glicemico.
Il suo rapido assorbimento, sebbene vantaggioso dopo l’allenamento, può rivelarsi un’arma a doppio taglio. Se consumata al di fuori di attività che comportano un dispendio energetico, la capacità della maltodestrina di far impennare la glicemia può destare preoccupazione, specialmente per chi tiene sotto controllo i propri livelli di glucosio.
Inoltre, uno studio pubblicato su *Frontiers in Immunology* mette in guardia dalla capacità della maltodestrina di compromettere le risposte antibatteriche cellulari e aumentare il rischio di infezioni batteriche, specialmente nei soggetti affetti dal morbo di Crohn [6].
Olio di colza / Olio di girasole
Sia l’olio di colza (o canola) che quello di girasole sono alimenti di base nelle cucine di tutto il mondo. Sono apprezzati per i loro elevati punti di fumo e per la loro versatilità. Tuttavia, i loro profili nutrizionali, in particolare il loro contenuto di acidi grassi omega-6, hanno suscitato critiche.
Le diete moderne tendono ad avere un contenuto sproporzionatamente elevato di omega-6 rispetto agli omega-3. Questo squilibrio, secondo alcuni scienziati, potrebbe favorire i processi infiammatori nell’organismo [7]. L’infiammazione cronica è implicata in varie patologie, dalle malattie cardiache all’artrite.
Questi oli vanno bene se consumati con moderazione, ma sono già presenti in molti alimenti di origine vegetale; per questo li escludiamo dai nostri prodotti, per assicurarci di non contribuire a sovraccaricarvi di omega-6 (di cui probabilmente non avete bisogno).
Pasta di datteri
I datteri, spesso definiti “le caramelle della natura”, sono una ricca fonte di sostanze nutritive e zuccheri naturali e fanno davvero bene alla salute. Quando vengono trasformati in pasta di datteri, lo zucchero naturale si concentra, rendendola un dolcificante naturale comunemente utilizzato in vari prodotti salutari.
Mentre i datteri interi offrono una grande quantità di vitamine, minerali e fibre, la pasta di datteri presenta livelli molto elevati di fruttosio. Naturale o meno, un’assunzione eccessiva di fruttosio è stata associata a disturbi metabolici, quali l’aumento del grasso epatico e la ridotta sensibilità all’insulina [8].
Per ottenere il maggior numero possibile di benefici, preferiamo utilizzare i datteri interi quando possibile (come nelle nostre barrette proteiche vegetali).
Inulina
Derivata principalmente dalla radice di cicoria, l’inulina è apprezzata per il suo duplice ruolo di fonte di fibre e prebiotico, in grado di nutrire i batteri intestinali benefici.
Tuttavia, i suoi effetti non sono universalmente apprezzati. Alcune persone, specialmente quelle affette da sindrome dell’intestino irritabile (IBS), potrebbero manifestare flatulenza, gonfiore e altri disturbi digestivi in seguito al consumo di inulina [9].
Il benessere digestivo è fondamentale per la salute generale. Nelle nostre formulazioni, diamo la priorità agli ingredienti tollerati dalla maggior parte delle persone; pertanto, non includiamo l’inulina nei nostri prodotti.
Quali dolcificanti utilizza Vivo Life?
Noi di Vivo Life utilizziamo la Stevia, un dolcificante naturale a zero calorie che offre numerosi benefici per la salute. Ecco perché la Stevia è il nostro dolcificante preferito:
Stevia
La Stevia è un dolcificante naturale estratto dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, originaria del Brasile e del Paraguay. A differenza di molti dolcificanti artificiali, non influisce negativamente sui livelli di zucchero nel sangue, rendendola un’ottima opzione per le persone affette da diabete o per chi sta monitorando l’assunzione di carboidrati. Infatti, alcune ricerche hanno indicato che la Stevia non influisce sui livelli di insulina, sui livelli di glucosio nel sangue o sulla pressione arteriosa, dimostrando la sua idoneità come sostituto sicuro dello zucchero [10].
Inoltre, la Stevia non favorisce la formazione della carie, un problema comune legato al consumo di zucchero, il che la rende un’alternativa che non danneggia i denti [11]. La sua natura a zero calorie supporta anche gli sforzi di controllo del peso, con studi che ne dimostrano il ruolo nella riduzione dell’apporto energetico complessivo senza aumentare il desiderio di cibo [12].
Scopri di più sullo zucchero (e sulla Stevia) in questo articolo.
Agisci in modo più naturale
Districarsi nel complesso mondo delle etichette alimentari e degli integratori può sembrare come decifrare una lingua straniera. Ma non dovrebbe essere così. Noi di Vivo Life non ci limitiamo a creare prodotti, ma siamo all’avanguardia in un movimento per la trasparenza, la qualità e il benessere autentico.
Unisciti a noi nel promuovere un futuro in cui le etichette alimentari non nascondano segreti e ogni ingrediente sia scelto con cura e basato sulle più recenti scoperte scientifiche.
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Riferimenti:
1. Pepino MY. Effetti metabolici dei dolcificanti non nutritivi. Physiol Behav. 2015;152(Pt B):450-455.
2. Abou-Donia MB, El-Masry EM, Abdel-Rahman AA, McLendon RE, Schiffman SS. Lo Splenda altera la microflora intestinale e aumenta i livelli di p-glicoproteina e citocromo p-450 nell'intestino dei ratti maschi. J Toxicol Environ Health A. 2008;71(21):1415-1429.
3. Magerowski G, Pellechia R, Shapiro RE, Goadsby PJ. Potenziali meccanismi d'azione dei farmaci antimigraine in fase di sviluppo: un'analisi degli effetti (collaterali) vascolari. Pharm Rev. Gennaio 2021;73(1):335-364.
4. Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. I dolcificanti artificiali inducono intolleranza al glucosio alterando il microbiota intestinale. Nature. 2014;514(7521):181-186.
5. Martinsen TC, Bergh K, Waldum HL. Il succo gastrico: una barriera contro le malattie infettive. Basic Clin Pharmacol Toxicol. 2005;96(2):94-102.
6. Nickerson KP, McDonald C. L’adesione dell’Escherichia coli aderente-invasiva associata al morbo di Crohn è potenziata dall’esposizione alla maltodestrina, un polisaccaride alimentare onnipresente. PLoS One. 2012;7(12):e52132.
7. Simopoulos AP. L’importanza del rapporto tra acidi grassi essenziali omega-6 e omega-3. Biomed Pharmacother. 2002;56(8):365-79.
8. Jegatheesan P, De Bandt JP. Fruttosio e NAFLD: gli aspetti sfaccettati del metabolismo del fruttosio. Nutrients. 8 marzo 2017;9(3):230. ↩
9. Wilson B, Rossi M, Kanno T, et al. L’assunzione del prebiotico inulina non migliora la tolleranza gastrointestinale a un prebiotico a base di galatto-oligosaccaridi in soggetti sani. Nutrients. 2020;12(8):2390.
10. Anton, S. D., Martin, C. K., Han, H., Coulon, S., Cefalu, W. T., Geiselman, P. e Williamson, D. A. (2010). Effetti della stevia, dell’aspartame e del saccarosio sull’assunzione di cibo, sul senso di sazietà e sui livelli postprandiali di glucosio e insulina. *Appetite*, 55(1), 37-43.
11. Oliveira, F. A., Luz, D. A., Sasaki, J. M. e Moraes, T. M. (2015). L’effetto di diversi dolcificanti presenti nelle bevande alla frutta a basso contenuto calorico sull’acidogenicità del biofilm dentale. Brazilian Dental Journal, 26(4), 376-380.
12. Ferri, L. A., Alves-Do-Prado, W., Yamada, S. S., Gazola, S., Batista, M. R. e Bazotte, R. B. (2006). Studio sull’effetto antipertensivo dello stevioside grezzo somministrato per via orale in pazienti con ipertensione essenziale lieve. Phytotherapy Research, 20(9), 732-736.