Œufs de Pâques à l'amande, à la maca et au caramel
Quoi de mieux pour célébrer Pâques que des œufs au caramel végétaliens faits maison ? Ces délicieuses bouchées se composent d’une coque épaisse et onctueuse en chocolat noir, fourrée d’un caramel crémeux et fondant au beurre d’amande. Elles ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients et leur préparation est très rapide, ce qui en fait une recette que vous referez année après année !
Ces œufs sont également sublimés grâce à une cuillerée de notre poudre de maca biologique déshydratée. La maca apporte un riche goût de caramel et constitue une source concentrée de zinc, de fer et de vitamines B. La maca, ça, ça vaut vraiment le coup d'en parler !
Préparez-en une grande quantité pour les offrir en cadeau, mais n'oubliez pas d'en garder quelques-uns pour vous...
INGRÉDIENTS :
Pour le chocolat
- 60 g de beurre de cacao brut
- 4 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de poudre de maca gélatinisée biologique
- Une pincée de sel rose de l'Himalaya
Pour le caramel
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande lisse
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Une pincée de sel rose
- 1 cuillère à café de poudre de maca gélatinisée biologique
- Un peu de lait d'amande
Petits moules à œufs de Pâques en silicone
MÉTHODE :
1. Pour préparer le chocolat, faites fondre doucement le beurre de cacao dans un bol au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit liquide. Incorporez la poudre de cacao, le sirop d’érable, le maca et le sel jusqu’à obtenir une préparation lisse et onctueuse. Versez la moitié du chocolat au fond des moules à œufs de Pâques et placez-les au congélateur pour qu’ils durcissent.
2. Pendant ce temps, préparez le caramel en mélangeant le beurre d'amande, le sirop d'érable, le sel et le maca jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez progressivement une cuillère à soupe de lait d'amande pour diluer le mélange et obtenir un caramel lisse et facile à tartiner.
3. Versez une petite quantité de caramel dans chaque moule à œuf, puis versez le reste du chocolat par-dessus. Remettez le tout au congélateur pendant une heure pour que le tout prenne.
4. Démoulez délicatement les œufs et laissez-les reposer 10 minutes à température ambiante avant de les servir. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine !
Vous cherchez d'autres recettes végétaliennes faciles et savoureuses ? Découvrez cette recette de smoothie à la tarte à la patate douce ou celle-ci à base de tarte aux carottes et de flocons d'avoine, toutes deux idéales pour la période de Pâques !