Cinq champignons médicinaux et leurs bienfaits

Dans les anciens manuscrits et légendes, les champignons sont souvent vénérés comme des entités magiques, symbolisant le mystère, la croissance et la transformation.

Aujourd’hui, la recherche scientifique confirme ce que les gens savent depuis des milliers d’années : ces champignons présentent des bienfaits considérables pour la santé.

Il a été démontré que les champignons améliorent le bien-être général, la vitalité et l’espérance de vie. Ces dernières années, ils ont gagné en popularité pour leur capacité à soutenir les fonctions cognitives et à stimuler le système immunitaire.

Quel est exactement l’effet de ces champignons et quels sont les meilleurs champignons médicinaux à consommer ? Poursuivez votre lecture pour le découvrir.

Dans cet article :

Reishi
Chaga
Crinière de lion
Cordyceps
Queue de dinde

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Reishi

Histoire :

Le reishi, ou Ganoderma lucidum, jouit d'une grande renommée dans les cultures asiatiques depuis plus de 2 000 ans. Souvent représenté dans l'art et la littérature chinois anciens, il était réservé à la royauté et symbolisait la longévité et la santé. Le reishi est couramment utilisé en médecine traditionnelle chinoise, où l'on croyait qu'il rééquilibrait le Qi (énergie) du corps et favorisait l'épanouissement spirituel.

Avantages :

Le reishi est souvent surnommé le « champignon de l'immortalité ». Et bien que l'immortalité ne soit pas un avantage en soi, il existe plusieurs raisons importantes, liées à la santé, de consommer du reishi :

Renforcement du système immunitaire : plusieurs études ont démontré que le reishi peut moduler le système immunitaire. On suppose que l’un de ses composés actifs, les β-glucanes, améliore l’activité de certains globules blancs, appelés macrophages, qui jouent un rôle crucial dans le renforcement de vos défenses immunitaires contre les agents pathogènes. (Lull et al., 2005).

Potentiel anticancéreux : Bien que les recherches en soient encore à un stade préliminaire, des chercheurs ont découvert que le reishi pouvait contribuer à freiner la croissance tumorale. Une étude publiée dans BMC Complementary Medicine and Therapies en 2019 a mis en évidence les effets antiprolifératifs potentiels de ce champignon sur les cellules cancéreuses colorectales humaines. (Hu et al., 2002).

Protection hépatique : certaines études ont suggéré que le reishi pouvait réparer les lésions hépatiques d’origine chimique, renforçant ainsi son potentiel en tant qu’agent hépatoprotecteur. (Wu et al., 2006).

Santé cardiovasculaire : Une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology a montré que le reishi pouvait présenter des bienfaits potentiels pour la santé cardiaque, notamment en réduisant la tension artérielle et le taux de cholestérol. (Jiang et al., 2004).

Chaga

Histoire :

Le chaga, ou Inonotus obliquus, est un champignon particulier qui pousse principalement sur les bouleaux dans les forêts froides du Nord. Considéré par les Sibériens comme un « cadeau de Dieu » et par les Japonais comme le « diamant de la forêt », le chaga est profondément ancré dans la médecine traditionnelle nord-européenne. Il est traditionnellement utilisé pour améliorer la santé générale et pour traiter divers troubles courants.

Avantages :

Le chaga se distingue non seulement par son aspect, mais aussi par ses innombrables bienfaits pour la santé. Voici quelques raisons d’en faire un élément essentiel de votre alimentation :

Un profil riche en antioxydants : le chaga semble posséder un puissant effet antioxydant. Une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology a rapporté que le chaga présente des propriétés antioxydantes qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. (Park et al., 2004).

Modulation immunitaire : on considère que le chaga a des effets bénéfiques sur le système immunitaire. Une étude parue dans la revue *Biochemical and Biophysical Research Communications* suggère que le chaga peut stimuler la production de cellules immunitaires, renforçant ainsi la capacité de l’organisme à lutter contre les infections et les maladies. (Kim et al., 2005).

Potentiel anticancéreux : Le chaga a attiré l’attention en raison de ses propriétés antitumorales potentielles. Dans une étude publiée dans le World Journal of Gastroenterology, l’extrait de chaga a inhibé la croissance et induit l’apoptose des cellules cancéreuses du foie. (Youn et al., 2009).

Propriétés anti-inflammatoires : on considère que la bétuline et l’acide bétulinique présents dans le chaga, issus du bouleau, possèdent des effets anti-inflammatoires. Une étude publiée dans l’European Journal of Pharmacology a souligné le potentiel du chaga pour réduire l’inflammation dans les maladies intestinales. (Najafzadeh et al., 2009).

La crinière du lion

Histoire :

Le « Lion's Mane », connu scientifiquement sous le nom d'Hericium erinaceus, porte un nom poétique qui reflète son aspect unique en escalier, rappelant la crinière ondulée d'un lion. Ce champignon culinaire et médicinal est apprécié dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise, et est consommé depuis l’Antiquité pour ses bienfaits potentiels sur les fonctions cognitives et la digestion. Dans les textes anciens, il symbolise souvent la force de l’esprit et la longévité.

Avantages :

Le Lion's Mane se distingue dans le monde des champignons par ses effets neuroprotecteurs potentiels, tels que :

Neuroprotection et amélioration cognitive : l'un des aspects les plus prometteurs du Lion's Mane réside dans sa capacité à stimuler la production du facteur de croissance nerveuse (NGF). Une étude publiée dans le *Biological & Pharmaceutical Bulletin* a montré que les composés de ce champignon pourraient favoriser la croissance des cellules nerveuses, ce qui laisse entrevoir un potentiel dans le traitement des maladies neurodégénératives. (Kawagishi & Zhuang, 2008)

Troubles de l’humeur : Certains éléments indiquent que le Lion’s Mane pourrait avoir un effet bénéfique sur les troubles de l’humeur. Une étude publiée dans la revue *Phytotherapy Research* a révélé que les participants ayant consommé des champignons Lion’s Mane présentaient une diminution des symptômes de dépression et d’anxiété. (Nagano et al., 2010)

Digestion : le Lion's Mane est traditionnellement utilisé pour favoriser la digestion. Une étude publiée dans l’International Journal of Molecular Sciences suggère que ce champignon pourrait contribuer à réduire les inflammations du tractus gastro-intestinal, ce qui corrobore son utilisation traditionnelle pour traiter les troubles gastriques. (Sheng et al., 2018).

Potentiel anticancéreux : Des recherches préliminaires indiquent que le Lion's Mane pourrait posséder des propriétés antitumorales. Une étude a montré que ce champignon présentait des effets antiprolifératifs sur des cellules leucémiques humaines, ce qui suggère des applications thérapeutiques potentielles. (Lee & Hong, 2010)

Cordyceps

Histoire :

Le cordyceps, qui comprend des espèces telles que le Cordyceps sinensis et le Cordyceps militaris, est l’un des champignons les plus inhabituels, car il est également connu pour se développer de manière parasitaire sur des insectes et d’autres arthropodes (mais ne vous laissez pas rebuter par cela).

Dans les médecines traditionnelles tibétaine et chinoise, le cordyceps était un bien précieux, souvent utilisé comme tonique et aphrodisiaque, et réservé à l'élite en raison de sa rareté.

Avantages :

Le cordyceps a récemment gagné en popularité, grâce aux dernières découvertes scientifiques qui ont mis en évidence toute une série de bienfaits pour la santé :

Performances sportives et énergie : Le cordyceps a gagné en popularité grâce à son potentiel d'amélioration des performances sportives. Des études, telles que celles publiées dans le *Journal of Dietary Supplements*, suggèrent que le cordyceps pourrait augmenter la VO₂ max, ce qui indique une amélioration de la consommation d'oxygène pendant l'effort. (Hirsch et al., 2016)

Libido et fonction reproductive : Considéré depuis toujours comme un aphrodisiaque, certaines études scientifiques confirment son utilité pour améliorer la libido et la fonction reproductive. Une étude publiée dans la revue Life Sciences a indiqué que le cordyceps pourrait améliorer la production de testostérone, ce qui suggère un rôle dans la fertilité masculine. (Hsu et al., 2003)

Propriétés anticancéreuses : Des études préliminaires, telles que celles publiées dans la revue *Phytotherapy Research*, indiquent que le cordyceps pourrait avoir des effets antitumoraux sur différentes lignées cellulaires cancéreuses, notamment celles du cancer du poumon et du cancer colorectal (Yoshida et al., 1989).

Santé rénale et hépatique : Le cordyceps fait l'objet de recherches en raison de ses effets protecteurs sur les reins et le foie. Une étude publiée dans l'American Journal of Chinese Medicine a montré que ce champignon pourrait offrir une protection contre les lésions rénales chez la souris. (Li et al., 2006)

La Turquie observe

Histoire :

Le « Turkey Tail », dont le nom scientifique est Trametes versicolor, est un champignon aux couleurs vives qui ressemble à la queue déployée d'une dinde (d'où son nom). On trouve la queue de dinde dans les forêts du monde entier et elle est utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle dans différentes cultures, notamment chinoise et amérindienne. Ce champignon est connu sous le nom de « Yun Zhi » en chinois et est réputé pour ses bienfaits sur la santé et sa capacité à prolonger la durée de vie.

Avantages :

Les données scientifiques sont claires. Voici les bienfaits que la consommation de queue de dinde peut avoir sur votre santé :

Renforcement du système immunitaire : L'une des propriétés les plus connues de la « Turkey Tail » est sa capacité à renforcer le système immunitaire. Le polysaccharide-K (PSK) et le polysaccharide-peptide (PSP), des composés actifs présents dans la « Turkey Tail », ont fait l'objet de nombreuses études visant à évaluer leurs bienfaits immunologiques. Une étude portant sur l'immunologie du cancer et l'immunothérapie a montré que le PSK pourrait augmenter l'activité des globules blancs, ce qui pourrait contribuer à la défense immunitaire contre les maladies (Kono et al., 2002).

Potentiel anticancéreux : Le PSK, dérivé du « Turkey Tail », est autorisé dans certains pays en tant que traitement d'appoint contre le cancer en raison de ses propriétés antitumorales potentielles. Des essais cliniques, tels que ceux publiés dans *The Lancet Oncology*, ont montré que le PSK pourrait améliorer les chances de survie de certains patients atteints d'un cancer lorsqu'il est associé à une chimiothérapie (Tsang et al., 2003).

Digestion : L'utilisation traditionnelle de la « queue de dinde » vise également à favoriser la santé intestinale. Certaines études, comme celle publiée dans *Gut Microbes*, ont montré que la « queue de dinde » pouvait modifier favorablement la composition du microbiote intestinal, ce qui pourrait avoir un effet bénéfique sur la digestion (Sheng et al., 2018).

Propriétés antioxydantes : La queue de dinde contient divers composés phénoliques et flavonoïdes, ce qui en fait un puissant antioxydant. Une étude publiée dans la revue *Food Chemistry* a démontré sa capacité à piéger les radicaux libres, qui jouent un rôle dans le vieillissement cellulaire et certaines maladies (Jiang et al., 2007).

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Références :

Lull, C., Wichers, H. J. et Savelkoul, H. F. (2005). Propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices des métabolites fongiques. Médiateurs de l'inflammation, 2005(2), 63-80.

Hu, H., Ahn, NS, Yang, X., Lee, YS et Kang, KS (2002). L'extrait de Ganoderma lucidum induit un arrêt du cycle cellulaire et l'apoptose dans les cellules cancéreuses mammaires humaines MCF-7. BMC Médecine complémentaire et thérapies, 2(1), 9.

Wu, YB, Zheng, LJ, Piao, XH, Zhang, L., Li, CH, Zhang, M. (2006). Effets protecteurs du polysaccharide de Reishi contre les lésions hépatocytaires induites par le tétrachlorure de carbone chez la souris. Journal of Asian Natural Products Research, 8(4), 313-321.

Jiang, J., Slivova, V., Harvey, K., Valachovicova, T. et Sliva, D. (2004). Le Ganoderma lucidum inhibe la croissance des cellules cancéreuses du sein en bloquant la voie de signalisation Akt/NF-κB. Journal of Ethnopharmacology, 90(2-3), 161-169.

Park, YK, Lee, HB, Jeon, EJ, Jung, HS et Kang, MH (2004). L'extrait de champignon chaga inhibe les dommages oxydatifs de l'ADN dans les lymphocytes humains, tels qu'évalués par un test des comètes. Journal of Ethnopharmacology, 90(2-3), 235-242.

Kim, YO, Park, HW, Kim, JH, Lee, JY, Maan, SH et Shin, CS (2005). Effet anticancéreux et caractérisation structurale d'un endopolysaccharide issu de mycéliums cultivés d'Inonotus obliquus. Communications de recherche en biochimie et biophysique, 330(2), 692-700.

Youn, MJ, Kim, JK, Park, SY, Kim, Y., Kim, SJ, Lee, JS, … & Chung, SY (2009). Le champignon chaga (Inonotus obliquus) induit un arrêt en phase G0/G1 et l'apoptose dans les cellules d'hépatome humain HepG2. World Journal of Gastroenterology : WJG, 15(2), 214.

Najafzadeh, M., Reynolds, PD, Baumgartner, A., Anderson, D., & Évaluation in vitro des effets de certaines préparations brutes et purifiées de chaga (Inonotus obliquus) sur la prolifération et la viabilité des fibroblastes cutanés humains L929. (2009). Recherche sur les intermédiaires chimiques, 35(5), 679-692.

Kawagishi, H., Zhuang, C. (2008). Composés issus de l'Hericium erinaceus dans le traitement de la démence. Bulletin biologique et pharmaceutique, 31(3), 426-430.

Nagano, M., Shimizu, K., Kondo, R., Hayashi, C., Sato, D., Kitagawa, K. et Ohnuki, K. (2010). Réduction de la dépression et de l'anxiété grâce à une cure de 4 semaines à base d'Hericium erinaceus. Recherche en phytothérapie, 24(8), 1062-1069.

Sheng, X., Yan, J., Meng, Y., Kang, Y., Han, Z., Tai, G., … & Zhou, Y. (2018). Les effets immunomodulateurs des polysaccharides dérivés de Hericium erinaceus sont médiés par l'immunologie intestinale. Alimentation et fonction, 9(3), 1744-1757.

Lee, JS, Hong, EK (2010). Hericium erinaceus améliore l'apoptose induite par la doxorubicine dans les cellules de carcinome hépatocellulaire humain. Cancer Letters, 297(2), 144-154.

Hirsch, KR, Smith-Ryan, AE, Roelofs, EJ, Trexler, ET et Mock, MG (2016). Le Cordyceps militaris améliore la tolérance à l'entraînement intensif après une supplémentation aiguë et chronique. Journal of voedingssupplementen, 14(1), 42-53.

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Tsang, KW, Lam, CL, Yan, C., Mak, JC, Ooi, GC, Ho, JC, … & Sham, JS (2003). Le polysaccharide-peptide de Coriolus versicolor ralentit la progression du cancer du poumon non à petites cellules avancé. Médecine respiratoire, 97(6), 618-624.

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