Vanille-Protein-Geburtstagskuchen

Protein-Geburtstagskuchen! Zart, saftig, ohne Molke und Eier.

Der gleiche Vanillekuchen-Genuss, nur mit einem Extraportion Protein.

ZUTATEN

1 Messlöffel „Smooth Vanilla“ Perform Protein
275 g Selbstbackmehl (glutenfrei)
1 TL Backpulver
200 g goldener Streuzucker
170 ml Wasser
100 ml Olivenöl
1 TL Apfelessig
120 g Puderzucker
2 EL Hafermilch
½ TL Vanilleextrakt (optional)

FÜR 8–10 PERSONEN

Anfahrt

Den Backofen auf 200 °C / 180 °C Umluft vorheizen
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen
Öl, Wasser und Essig hinzufügen → zu einer glatten Masse verrühren
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
30–40 Minuten backen (bis der Kuchen goldbraun und fest ist)
Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen