SCHOKOLADEN-SÜSSKARTOFFEL-DONUTS
Donuts sind köstlich – aber das träge Gefühl, das man bekommt, wenn man unweigerlich zwei mehr gegessen hat, als man sich vorgenommen hatte, ist es nicht.
Dieses Donut-Rezept ändert das – und ist sogar gesund!
Besorg dir einfach die Zutaten, hol dir etwas veganes Schokoladenprotein, ein paar Donut-Formen und einen Mixer.
Ergibt 12 Stück
Zutaten:
Für die Donuts
10,5 fl oz pflanzliche Milch
2,8 oz Apfelmus
3,5 oz Banane
7–8,8 oz gekochte Süßkartoffel, mit Schale
1,6 fl oz Ahornsirup
2,8 ozVivo Life veganes Schokoladenprotein
2,8 oz Dinkelmehl oder Mehl Ihrer Wahl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
Für die Glasur
Geschmolzene dunkle Schokolade
Streusel 
Verfahren
- Milch, Apfelmus, Banane, gekochte Süßkartoffel, Ahornsirup und Proteinpulver in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie das Eiweiß, das Mehl, das Backpulver und das Natron hinzu und mixen Sie die Masse entweder mit dem Mixer oder verrühren Sie sie mit einem Teigschaber, bis alles gut vermischt ist.
- Den Backofen auf 350ºF vorheizen. Etwas geschmolzenes Kokosöl in die Donut-Formen geben. So lassen sich die Donuts später leichter aus der Form lösen.
- Geben Sie in jeden Ring einen gehäuften Dessertlöffel Teig. Wenn alle Ringe gefüllt sind, streichen Sie die Masse mit einem feuchten Finger glatt.
- In den Backofen schieben und 20–25 Minuten backen. Ein Spieß sollte sauber herauskommen. Vor dem Herausnehmen aus der Form 15 Minuten abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 425ºF oder die Heißluftfritteuse auf 350ºF vorheizen. Die gewünschte Anzahl an Donuts auf ein Backblech oder in den Korb der Heißluftfritteuse legen. So lange backen, bis die Donuts außen knusprig werden.
- Sobald sie knusprig sind, taucht ihr die Donuts in die geschmolzene Schokolade, legt sie auf einen Teller und bestreut sie mit Streuseln. Mal sehen, wie lange ihr durchhalten könnt, bevor ihr sie verschlingt!
Vielen Dank an @beatonjamie für das Rezept!