Aardbeien-vanillepudding

Voor 2-4 porties | 10 minuten

Deze roze kleine lekkernijen moeten de gemakkelijkste en gezondste pudding zijn die er is!

Het enige dat je nodig hebt is 10 minuten, 7 ingrediënten en een blender, en je hebt een heerlijk eiwitrijk dessert. Je zou het zelfs kunnen bereiden als een romig en vullend veganistisch ontbijt.

Zijdetofu is misschien niet het eerste zoete ingrediënt dat in je opkomt, maar het vervangen van zware zuivelingrediënten door magere, eiwitrijke tofu maakt het een stuk lichter en gezonder, terwijl het nog steeds heerlijk smaakt en aanvoelt. Tofu fungeert als drager voor de heerlijke aardbei- en vanillesmaak, die we hebben bereikt met behulp van ons Perform- eiwit.

Werk af met je favoriete verse fruit – we raden aardbeien en citroenschil aan voor een verfrissende, pittige twist.

Zutaten

Baseren:

• 1 kop dadels
• ½ kopje amandelen/pecannoten/walnoten
• ¼ kopje haver

Pudding:

• 1 pakje zijden tofu
• ½ kopje aardbei en vanille presteren
• 6 dadels, ontpit
• Eine Prise Salz

Methode

1. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine of blender.
2. Plaats de gemengde bodem in een schaaltje, maak het plat en druk gelijkmatig aan.
3. Meng de puddingingrediënten in een hogesnelheidsblender tot ze volledig glad zijn.
4. Bestrijk de bodem met het gemengde puddingmengsel en laat het 2 uur in de koelkast afkoelen voordat je het serveert.
5. Eventueel afwerken met verse aardbeien en citroenschil.
6. Viel Spaß!

Recept van @phitzee