Peperkoek-Crêpes
Der Pfannkuchentag hat uns alle wieder im Bann. Zitrone, Zucker, Erdbeeren, Honig … Klar, die klassischen Beläge schmecken köstlich, aber bei Vivo dreht sich alles um Spaß und Kreativität mit unseren Pfannkuchen!
Peperkoek ist die perfekte Abwandlung eines Pfannkuchens. Der Duft von Peperkoek in der Küche an einem kalten Morgen weckt jede Menge Nostalgie – ganz zu schweigen von seinem vertrauten, wohltuenden Geschmack! Diese himmlischen Crêpes sind süß, würzig und gleichzeitig unglaublich wärmend – dank unserer Limited Edition „Gingerbread Perform“, mit der wir diesen unverwechselbaren Geschmack nachgebildet haben.
Bereite an diesem Pfannkuchentag doch einmal eine große Portion dieser köstlichen Crêpes zu! Sie lassen sich ganz einfach mit nur wenigen Zutaten zubereiten und du kannst sie nach Belieben belegen. Ein Stapel davon auf dem Tisch wird garantiert ein Publikumsmagnet sein!
Zutaten
Crêpes:
- 1 Tasse Hafer (zu Mehl gemahlen)
- 1 Tasse pflanzliche Milch
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Kokoszucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Schep „Peperkoek Perform“
Füllung (optional):
- 1 Tasse pflanzlicher Joghurt
- 1 Esslöffel „Erdbeere & Vanille“ von Perform
Wegbeschreibung:
- Etwas Pflanzenmilch und Apfelessig hinzufügen und beiseitestellen.
- Vermischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig zu einer glatten Masse verrühren. 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie eine dünne Schicht Teig in die Pfanne (fetten Sie die Pfanne leicht ein, wenn Sie keine Antihaftbeschichtung verwenden) und kippen Sie die Pfanne, damit sich der Teig verteilt. Bei mittlerer Hitze backen, bis die Ränder knusprig werden.
- Drehen Sie den Pfannkuchen und backen Sie ihn 30–60 Sekunden lang auf der anderen Seite (oder bis er ausreichend gebräunt ist). Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Fülle die Crêpes und rolle oder falte sie nach Belieben
Vielen Dank an unsere großartige Botschafterin @thelouloulife für dieses Rezept!