Was verbirgt sich hinter dem Etikett? Die wichtigsten Inhaltsstoffe, auf die Sie achten sollten

In den breiten Gängen unserer Supermärkte vollzieht sich eine stille Bewegung: das Streben nach mehr Transparenz bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Wir sind davon überzeugt, dass Verbraucher das Recht haben, genau zu wissen, was sie ihrem Körper zuführen und welche Auswirkungen dies hat.

Die Tatsache, dass ein Produkt keine Kalorien und keinen Zucker enthält, bedeutet nicht, dass es gut für Sie ist.

Da die Beliebtheit von verarbeiteten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln weiter zunimmt, ist es wichtiger denn je, diese Etiketten zu verstehen. Es geht nicht nur darum, zusätzliche Kalorien zu vermeiden oder die richtige Menge an Proteinen zu finden; es geht darum, potenziell schädliche Inhaltsstoffe zu erkennen, die sich hinter wissenschaftlichen Bezeichnungen verbergen.

Leider verwenden viele Unternehmen diese Inhaltsstoffe nach wie vor, um Kosten zu sparen oder eine bestimmte Konsistenz in ihren Produkten zu erzielen. Bei Vivo Life haben wir jedoch einen anderen Weg eingeschlagen. Schauen wir uns einige dieser Inhaltsstoffe einmal genauer an und erklären wir, warum wir sie bewusst meiden.

In diesem Artikel:

Sucralose
Aspartam
Xanthan
Maltodextrin
Raps-/Sonnenblumenöl
Dattelpaste
Inulin
Welche Süßungsmittel verwendet Vivo Life?

Sucralose

Sucralose erschien wie ein modernes Wunder, entstanden aus dem Bestreben, die Süße von Zucker nachzuahmen, ohne dessen Kaloriengehalt zu übertragen. Als chloriertes Derivat von Saccharose ist es etwa 600-mal süßer als Zucker, enthält jedoch keine Kalorien.

Es ist jedoch vielleicht zu schön, um wahr zu sein: Trotz seiner Beliebtheit wurde Sucralose umfassend wissenschaftlich untersucht.

Eine Studie im „Journal of Toxicology and Environmental Health“ hat gezeigt, dass künstliche Süßstoffe den Glukose- und Insulinspiegel verändern können, was potenzielle Risiken für Menschen mit Insulinresistenz mit sich bringt [1].

Abgesehen von diesen Stoffwechselproblemen kann Sucralose sogar schädlich für Ihr Darmmikrobiom sein. Untersuchungen haben gezeigt, dass es die Population nützlicher Bakterien im Darm um bis zu 50 % reduzieren kann – eine besorgniserregende Zahl für Menschen, denen die Darmgesundheit am Herzen liegt [2].

Aspartam

Aspartam, ein weiterer künstlicher Süßstoff ohne Kalorien, ist der Liebling der Welt der Diätgetränke. Es enthält zwei Aminosäuren – Phenylalanin und Asparaginsäure – und sorgt für einen süßen Geschmack ohne Kalorienzufuhr.

Doch die Geschichte von Aspartam ist von Kontroversen überschattet. Einige Studien, wie beispielsweise die des „European Journal of Clinical Nutrition“, weisen Aspartam als potenziellen Auslöser für Migräne aus, was die zahlreichen anekdotischen Berichte über durch Aspartam verursachte Kopfschmerzen untermauert [3].

Doch die Bedenken beschränken sich nicht auf Migräne. Bahnbrechende Forschungsergebnisse aus „Nature“ deuten auf einen beunruhigenden Zusammenhang zwischen Aspartam und Komponenten des metabolischen Syndroms hin, insbesondere abdominale Adipositas und hohe Nüchternglukosewerte [4].

Während globale Gesundheitsbehörden die Sicherheit von Aspartam in regulierten Mengen bestätigen, lautet unser Mantra bei Vivo Life ganz klar: Im Zweifelsfall verzichten wir darauf. Wir versprechen, ausschließlich Inhaltsstoffe zu verwenden, deren positive Wirkung auf Ihre Gesundheit nachgewiesen ist.

Xanthaangom

Xanthan, ein Produkt der bakteriellen Fermentation, hat sich in der Lebensmittelindustrie aufgrund seiner unglaublichen verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften bewährt. Es kommt vor allem in glutenfreien Produkten vor und ahmt die Textur nach, die normalerweise durch Gluten entsteht.

Obwohl es von der FDA als „Generally Recognized As Safe“ (GRAS) eingestuft ist, bedeutet dies nicht, dass es keine potenziellen Nachteile gibt. Das „International Journal of Molecular Sciences“ legt nahe, dass Xanthan die Symptome bestimmter Verdauungsstörungen verschlimmern könnte [5]. Dies, kombiniert mit vereinzelten Berichten, dass es bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursacht, wirft Fragen hinsichtlich seiner allgemeinen Verwendbarkeit auf.

Auch wenn Xanthan für viele Menschen vielleicht unbedenklich ist, haben uns die Forschungsergebnisse, die auf Verdauungsprobleme hinweisen, dazu veranlasst, auf seine Verwendung in unseren Produkten zu verzichten.

Maltodextrin

Maltodextrin wird aus Stärke gewonnen – in den USA häufig aus Mais und in Europa aus Weizen – und wird häufig als Verdickungsmittel, Füllstoff und Konservierungsmittel in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Neben seinen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie ist es in der Fitnessbranche aufgrund seines hohen glykämischen Index als schnelle Energiequelle bekannt.

Die schnelle Aufnahme, die zwar nach dem Training vorteilhaft ist, kann jedoch ein zweischneidiges Schwert sein. Wenn es außerhalb von energieaufwendigen Aktivitäten konsumiert wird, kann das Potenzial von Maltodextrin, den Blutzuckerspiegel ansteigen zu lassen, besorgniserregend sein, insbesondere für diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.

Darüber hinaus warnt eine in „Frontiers in Immunology“ veröffentlichte Studie vor der Fähigkeit von Maltodextrin, die zellulären antibakteriellen Reaktionen zu hemmen und das Risiko bakterieller Infektionen zu erhöhen, insbesondere bei Menschen mit Morbus Crohn [6].

Raps-/Sonnenblumenöl

Sowohl Raps- (oder Canola-) als auch Sonnenblumenöl sind weltweit Grundnahrungsmittel in der Küche. Sie werden wegen ihrer hohen Rauchpunkte und ihrer Vielseitigkeit geschätzt. Dennoch sind ihre Nährwertprofile, insbesondere ihr Gehalt an Omega-6-Fettsäuren, in die Kritik geraten.

Moderne Ernährungsweisen enthalten oft unverhältnismäßig viele Omega-6-Fettsäuren im Vergleich zu Omega-3-Fettsäuren. Einige Wissenschaftler behaupten, dass dieses Ungleichgewicht Entzündungsprozesse im Körper begünstigen könnte [7]. Chronische Entzündungen spielen bei verschiedenen Erkrankungen eine Rolle, von Herzerkrankungen bis hin zu Arthritis.

In Maßen sind diese Öle völlig in Ordnung, aber sie kommen bereits in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor – lassen wir sie also aus unserer Ernährung weg, um sicherzustellen, dass wir euch nicht mit Omega-6-Fettsäuren überlasten (die ihr wahrscheinlich gar nicht braucht).

Daten einfügen

Datteln, oft als „Süßigkeit der Natur“ bezeichnet, sind eine reichhaltige Quelle an Nährstoffen und natürlichem Zucker und sehr gesund. Bei der Verarbeitung zu Dattelpaste wird der natürliche Zucker konzentriert, wodurch sie zu einem häufig verwendeten natürlichen Süßungsmittel in verschiedenen Gesundheitsprodukten wird.

Während ganze Datteln eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen enthalten, weist Dattelpaste einen sehr hohen Fruktosegehalt auf. Ob natürlich oder nicht – eine übermäßige Aufnahme von Fruktose wird mit Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht, wie beispielsweise einer erhöhten Leberfettkonzentration und einer verminderten Insulinsensitivität [8].

Um möglichst viele Vorteile zu erzielen, verwenden wir nach Möglichkeit am liebsten ganze Datteln (wie in unseren Plant Protein Bars).

Inulin

Inulin wird hauptsächlich aus der Zichorienwurzel gewonnen und wird wegen seiner doppelten Rolle als Ballaststoffquelle und als Präbiotikum geschätzt, das nützliche Darmbakterien ernährt.

Seine Wirkungen werden jedoch nicht von allen gelobt. Manche Menschen, insbesondere diejenigen mit Reizdarmsyndrom (RDS), können beim Verzehr von Inulin unter Blähungen, Völlegefühl und anderen Verdauungsbeschwerden leiden [9].

Ein gesundes Verdauungssystem ist von grundlegender Bedeutung für die allgemeine Gesundheit. Bei der Zusammensetzung unserer Produkte legen wir Wert auf Inhaltsstoffe, die von den meisten Menschen gut vertragen werden – daher verwenden wir kein Inulin in unseren Produkten.

Welche Süßungsmittel verwendet Vivo Life?

Bei Vivo Life verwenden wir den natürlichen Süßstoff Stevia, einen kalorienarmen Süßstoff mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Deshalb ist Stevia unser bevorzugter Süßstoff:
Stevia
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Stevia-rebaudiana-Pflanze gewonnen wird, die aus Brasilien und Paraguay stammt. Im Gegensatz zu vielen künstlichen Süßstoffen hat es keinen negativen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, was es zu einer hervorragenden Option für Menschen mit Diabetes oder für diejenigen macht, die ihre Kohlenhydrataufnahme kontrollieren. Untersuchungen haben sogar gezeigt, dass Stevia keinen Einfluss auf den Insulinspiegel, den Blutzuckerspiegel oder den Blutdruck hat, was seine Eignung als sicherer Zuckerersatz belegt [10].

Zudem begünstigt Stevia keine Karies, ein häufiges Problem beim Zuckerkonsum, und ist somit eine zahnfreundliche Alternative [11]. Sein kalorienarmer Charakter unterstützt zudem Bemühungen zur Gewichtskontrolle, wobei Studien zeigen, dass es eine Rolle bei der Reduzierung der Gesamtenergiezufuhr spielt, ohne den Heißhunger auf Lebensmittel zu verstärken [12].

Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über Zucker (und Stevia).

Setzen Sie mehr auf Natur
Sich in der komplexen Welt der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittel-Etiketten zurechtzufinden, kann sich anfühlen, als würde man eine fremde Sprache entschlüsseln. Das muss aber nicht so sein. Bei Vivo Life entwickeln wir nicht nur Produkte, sondern sind Vorreiter einer Bewegung für Transparenz, Qualität und echtes Wohlbefinden.

Setzen Sie sich gemeinsam mit uns für eine Zukunft ein, in der Lebensmitteletiketten keine Geheimnisse mehr bergen und jede Zutat sorgfältig ausgewählt wird und auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen basiert.

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Quellenangaben:

1. Pepino MIJN. Metabolische Auswirkungen von nicht-nahrhaften Süßstoffen. Physiol-Verhalten. 2015;152(Teil B):450–455.

2. Abou-Donia MB, El-Masry EM, Abdel-Rahman AA, McLendon RE, Schiffman SS. Splenda verändert die Darmmikroflora und erhöht die Konzentration von P-Glykoprotein und Cytochrom P-450 im Darm männlicher Ratten. J Toxicol Milieu Gezondheid A. 2008;71(21):1415-1429.

3. Magerowski G, Pellechia R, Shapiro RE, Goadsby PJ. Mögliche Wirkmechanismen zukünftiger Migränemedikamente: Ein Schwerpunkt auf vaskulären (Neben-)Wirkungen. Pharm Rev. Januar 2021; 73 (1): 335–364.

4. Suez J, Korem T, Zeevi D u. a. Künstliche Süßstoffe verursachen Glukoseintoleranz, indem sie die Darmmikrobiota verändern. Nature. 2014;514(7521):181–186.

5. Martinsen TC, Bergh K, Waldum HL. Magensaft: eine Barriere gegen Infektionskrankheiten. Basis Clin Pharmacol Toxicol. 2005;96(2):94-102.

6. Nickerson KP, McDonald C. Die mit Morbus Crohn assoziierte adhäsiv-invasive Adhäsion von Escherichia coli wird durch die Exposition gegenüber dem allgegenwärtigen Nahrungsmittelpolysaccharid Maltodextrin verstärkt. PLoS One. 2012;7(12):e52132.

7. Simopoulos, A.P. Die Bedeutung des Verhältnisses von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren. Biomed. Pharmakol. 2002;56(8):365–79.

8. Jegatheesan P, De Bandt JP. Fruktose und NAFLD: Die vielfältigen Aspekte des Fruktosestoffwechsels. Nährstoffe. 8. März 2017;9(3):230. ↩

9. Wilson B, Rossi M, Kanno T et al. Die Einnahme des Präbiotikums Inulin verbessert bei gesunden Probanden nicht die gastrointestinale Verträglichkeit eines Galacto-Oligosaccharid-Präbiotikums. Nährstoffe. 2020;12(8):2390.

10. Anton, S. D., Martin, C. K., Han, H., Coulon, S., Cefalu, W. T., Geiselman, P. und Williamson, D. A. (2010). Auswirkungen von Stevia, Aspartam und Saccharose auf die Nahrungsaufnahme, das Sättigungsgefühl sowie die Glukose- und Insulinspiegel nach der Mahlzeit. Appetite, 55(1), 37–43.

11. Oliveira, FA, Luz, DA, Sasaki, JM und Moraes, TM (2015). Der Einfluss verschiedener Süßstoffe in kalorienarmen Fruchtgetränken auf die Säurebildung in zahnmedizinischen Biofilmen. Brasilianische Zahnmedizinische Zeitschrift, 26(4), 376–380.

12. Ferri, L. A., Alves-Do-Prado, W., Yamada, S. S., Gazala, S., Batista, M. R. und Bazotte, R. B. (2006). Untersuchung der blutdrucksenkenden Wirkung von oral verabreichtem Roh-Steviosid bei Patienten mit leichter essenzieller Hypertonie. Fytotherapieonderzoek, 20(9), 732–736.